一路小跑到港口，莉兹又拿出自己的小本子看了一眼，确认自己没有漏掉什么，才背着包走进菜市场。
一楼的仓库和厨房已经打扫完成，是时候采购一些食材了。
可餐馆还在初期，莉兹列出来的清单并不多，大米、鸡蛋、葱、少许海鲜肉类……当然调料也得买上一些。思考着钱包剩下的贝利，莉兹写的很克制。
身为一名合格的厨师，莉兹自然懂得在合理的价位内挑出最优质的食材。
按分配占比，最先买的是大米。
大米的种类很少，可供挑选的并不多，加上昂贵的进货价，多数商店根本不售卖，莉兹去的还是昨天那家店。
意外的是，店铺老板还记得莉兹。
当然会记得，这可是愿意花四千贝利买大米的大顾客。老板心中腹诽，脸上已经熟练地堆出谄笑。
“哎呀~这位客人要看大米吗？我这里的大米是整个市场上最好的大米，您看看要来多少？”
“二十袋。”
“偶吼吼~二十袋大米啊……二十袋？！”讪笑的老板飙出了破音，嘴巴都要掉到地上，转而换上了更谄媚的声音，“哦吼吼~我是说太好了，马上安排人您配送！”
二十袋这个数字是莉兹考虑得出的结果。比起一般食材，大米如果存放得当，可以放上很久，就算蛋炒饭卖不出去，也可以用来做其他的料理消耗掉，完全不会浪费。
利索结账后，莉兹接着去买鸡蛋。
大米没得挑，鸡蛋却是要好好挑选的。
可不要小瞧这一点，鸡蛋是有品类差别的。最常见的是粉壳鸡蛋，属于大众选择的主流鸡蛋。白壳鸡蛋和褐壳鸡蛋也比较常见，一个常用于甜品蛋糕，另一个则是餐饮。除此之外还有非常少见的绿壳鸡蛋，口感和营养也会更好。
在此基础上，不同产地对鸡蛋也会有影响。就比如面粉，最好的面粉产地是小麦岛上的，可惜被四皇之一的BIGMOM海贼团占据，没点手段根本买不到。
综合比较之后，莉兹选择了佛夏村出口的褐壳鸡蛋。根据摊主所说，这种鸡蛋的蛋黄会更香一些。
可惜鸡蛋的保质期只有半个月，并不能像大米一样放很久。莉兹盘算着自己餐馆基本为零的知名度，心虚的只买了一箱。
要是卖不完，就多做一些鸡蛋类的料理送给巴巴莉小姐吧，莉兹这样说服了自己。
有了这个借口之后，莉兹直直的往海鲜摊位走。
港口城市就是有这样的好处，质优价廉的海鲜比比皆是，虽然菜谱没想好，莉兹还是没忍住买了两筐海鲜。一筐竹节虾，一筐贝类。
这个价格，真的很难忍住啊！
莉兹还想买一些水果。
就算是大众食堂，莉兹还想做成简餐的样式，由炒饭、汤、一小碟水果组成，汤也可以替换成果茶之类的。
平价也可以做到精致。
橘子和橙子是不错的选择，保质期相较一般水果长一些，而且很受欢迎。柠檬也要买一些，用途也很多。
结账的时候，莉兹瞧见柜台旁放了一个箱子，里面是特价打折的菠萝。好奇问了一嘴，一大筐居然只要三百贝利。
这么便宜，看来不得不买了。
怀着这样的心理，莉兹鬼使神差的买下了一箱菠萝。
*
然后就被巴巴莉小姐教训了。
莉兹买的东西很多，送货的东西装了一大车，搬进厨房的时候自然被巴巴莉小姐看见了。
得知莉兹的想法后，高挑的女人露出无奈的笑，有些好笑的揉弄着莉兹的头发。
“那你打算，唔……”巴巴莉小姐看着带刺的水果询问，“怎么处理这些菠萝呢？”
从受众程度上来说，菠萝比起橘子类的少了一大截，而且保质期还短。从甜品的角度，巴巴莉小姐倒是能给出一些建议，菠萝风味的镜面慕斯或者千层蛋糕，或者单纯的作为果酱。
“我想做成果茶，加上橙子柠檬，做成热带风味的果茶。”
“这倒是一个不错的主意。”
屋顶上的约翰已经开始收尾，明天房子就可以彻底修好，莉兹再次发出邀请，“今晚也留下来吃饭吧，巴巴莉小姐也是。”
站在门口的学徒汤米，早就眼巴巴的看着莉兹，听到今晚还有饭吃，高兴的原地蹦跶。
大胡子约翰赏了汤米一个爆栗，转身嘴角却流出可疑的唾液。
该说不愧是师徒吗？完全一个德行呢……
短短一天，餐馆已经大变模样，虽然还有些冷清，但是暖色的墙纸多少也中和了一些，显出几分温馨的样子。
莉兹最先处理的是海鲜。
剪去虾须后用剔骨刀从中间开背取出虾线，剔除虾壳后丢进大桶里面统一清洗。
贝壳统一倒进一个大盆里，加入小苏打后静置，用刷子小心搅动清洗，然后倒出污水，这个步骤重复三至四次，直至水变得清澈。
倒也不是为了便宜盲目购买，莉兹打算加一个海鲜炒饭。
但这也是莉兹纠结的地方。
便宜的蛋炒饭会有人来吃，但是便宜的海鲜炒饭却不一定。港口城市的人，嘴巴早就被新鲜的海味养刁，第二街区那么多餐馆，谁会去一个名不见经传的小餐馆餐吃饭呢？
莉兹叹了一口气继续处理菠萝。
削皮刀砍掉菠萝的头，从中间一分为二切开，沿着外侧切开剔除外皮，将果肉切成大小均匀的小块，最后泡到盐水里。
但是菠萝确实太多了，就算是果茶也用不到这么多。想到巴巴莉小姐的建议，莉兹打算熬成果酱封存起来。
盯着锅里面的菠萝，在加入蜂蜜糖浆之前，莉兹突然尝了一口。
很意外，加热后的果肉并不难吃，反而少了几分扎嘴的酸涩，菠萝自带的甜味被放大，还带着一点果肉的脆感。
莉兹的眼睛一下子瞪大，她有了新的想法。
昨天晚上构思食谱的时候，莉兹突然想到了山治拿手的海鲜炒饭。
市面上的炒饭基本都是咸口的，山治炒饭的特别之处就在于风味的层次感，并不是单单的咸味。莉兹并不清楚山治是如何做到的，但是她可以确定里面是加入了某种水果。
所以这些菠萝也可以用来炒饭啊！
而且菠萝自身的风味，完全可以将平价的海鲜风味提升一个层次！
我果然是天才来的吧。
莉兹的脸颊微微发烫，眼睛噼咔噼咔的闪着光。
大胆假设完，接下来就该是小心求证。
取出一部分处理好的海鲜，滚水烫熟，葱花、鸡蛋准备就绪，莉兹重复着昨晚的步骤。
米饭炒散之后，加入海鲜一起翻炒，基础的盐、生抽调味，最后加入葱花菠萝。
莉兹的时间卡得刚刚好，菠萝并没有因为长时间的加热渗出太多汁水，炒饭依然保持着清爽的状态。
莉兹尝了一口，果然比一般的海鲜炒饭风味更强。
但是还不够。
葱花的咸味与菠萝的酸甜并没有很好的融合，只能算是普通的好吃，而且口感也略微单调了些，咀嚼起来层次也不够丰富。
也许洋葱取代葱花会更合适。
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