《美食:随机摆摊,游遍河山》小说免费阅读 ggds.cc
藏民邀请徐尽欢去他们的村子里玩,但是他拒绝了,因为他只给巴松措一天的时间。
“扎西德勒么么哒。”
藏族村民对于徐尽欢的拒绝也不生气,还是非常礼貌的欢迎他下次再来。
他还是第一次见扎西德勒和么么哒这三个字组合的,怎么说呢,一种不太“正经”的欢迎方式。
告别绕湖的藏民,徐尽欢开启了自己的巴松措漫步。
他走进一处原始森林中,随处可以看到象征着祈愿的玛尼堆,潺潺流水穿过群山悠然流淌,往深处走去,见到神秘的求子洞,听闻这里传承着祈求子嗣的灵验传说。
踏上扎西岛,这个立于湖中央的小岛仿佛漂浮在湖面之上,因此当地的居民也称他为“湖心岛”。
在湖心岛上转动转经筒,在措宗寺虔诚祈福,这片湖泊、雪山、森林、夏日和信仰相互辉映的土地,宛如大自然创作的宏伟抒情诗
很多人过了林芝,就直接去了拉萨,但是他觉得,巴松措,不应该被错过
晚上,徐尽欢坐着房车离开景区,即将前往自己此行的最后一站,拉萨。
“小粉,走吧,终点站拉萨。”
徐尽欢躺在沙发上,一边翻看着美食图册一边说道,他可要好好看一下,拉萨的好玩好吃的。
【收到,即将离开林芝前往拉萨,预计需要四小时,现在开始出发。】
车辆缓缓行驶,徐尽欢放下手中的书,走到厨房,书看完了,就给自己整个豪华大晚餐。
他这一路虽说一直在摆摊从未停歇,但却没有真正给自己做过一顿晚饭。
厨师的锅是要经常烧菜的,否则就生锈了,手生锈了。
系统空间里最后剩一只鸡,正好做一道三杯鸡。
三杯鸡,他记得应该是江右的一道名菜,很多人都以为湾湾省的那边的特色菜,但其实是当时的一个厨师去湾湾省,把这道菜带过去的。
真正的三杯鸡发源地是在江右虔城宁都县,一杯油,一杯酒,一杯酱油,这就是三杯鸡最原始的做法,
自从这道菜上了国宴之后,就变得精细了,用的就一杯茅台酒,一杯红酒,一杯米酒,这三杯酒。
徐尽欢虽然不喝酒,但这些酒他都有,酒不是用来喝的,而是用来做菜的。
作为一名合格的厨神,家里自然是什么食材都必须要有咯。
做三杯鸡选用的食材鸡必须是嫩鸡,不需要老母鸡,做汤才需要老母鸡。
简单的将鸡肉切好,加工一下,要保持皮的完整。
他自己在家吃的,就不弄这么精细了,小骨头不用去,下刀一斩就可以。
开火加油溜一下锅,大葱大姜片煸就着油煸炒出香味,直接下入切好的鸡肉。
鸡肉炒到半生,加入茅台酒,此时酱香味就出来了,非常的神奇。
然后再加半杯红酒,红酒有一种特殊的提香功能,还有嫩化食物的作用。
第三杯下米酒,翻炒一下后再下第四种酒,黄酒。
黄酒只加一点点,调理一下这道菜的香味而已。
此时锅里的汤汁沸腾着,每加一种酒就有一种新的香味传出来。
小花和表弟都不看动画片了,而是盯着徐尽欢做饭的背影。
馋得口水直流。
黄酒加入之后煮两分钟,加一勺盐,一些胡椒粉,又加一些糖,然后不加盖不加水,小火炖三十分钟。
如果鸡比较老的话,要炖一个小时左右。
接着开另一口锅,将洗干净的菜芯烫熟摆盘。
三十分钟之后,将大料挑出来。
因为颜色不够红,所以加一些酱油翻炒上色,再加入刚刚剩余的半杯红酒。
简单来说就是在收汁的时候剩余的红酒分两次下,味道会更浓香。
调好味道之后大火收汁,最后加一点香油,一道色泽艳丽,明汁亮芡的三杯鸡完成。
徐尽欢迫不及待的尝了一块,果真是入味又软嫩。
味道醇厚,酒味很浓,但是又没有夺走鸡肉原本的味道,鸡肉里的蛋白质充分的释放出来了。
他记得之前看过新闻,江右烹饪协会的会长,找到过一本关于烹饪古典的书,
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