《素膳小厨娘(美食）》小说免费阅读 ggds.cc
她忍不住又从辣锅中夹了几块各不一的小菜，沾满辣油的菜，香烈异常。
圆脸小女郎骄矜一笑：“我就说很好吃吧，姐姐还不信我。”这回那位小姐没有反驳，抿唇细品，莞尔一笑，眉眼中满是赞同。
可吃着吃着，那位小姐一时不察，被辣油呛了一下，“咳咳咳”咳嗽起来，坐她身旁的圆脸小女郎赶紧拍拍她的背，给她递上一杯水，“姐姐快喝点水缓缓。”
那位小姐脸咳成猪肝色，尽力压制着喉间的咳意，饮一口水，可于事无补，喉间依旧不爽利，她捂着嘴低头舒缓，其余几个吓了一跳，站起来瞧她。
虞之正巧打帘出来，见几位小姐或蹲或坐地围在一团，还以为是发生了何事，吓了一跳，急忙走上去：“这是怎么了。”
“无妨，吃辣锅呛住了。”圆脸小女郎轻拍她的背，撇眼虞之，不知为何，虞之觉得她好似只做坏事被捏住的小鼠。
虞之莞尔：“这位小姐是否此前不常吃辣？”
圆脸小女郎点点头。
虞之给被呛到的小姐递上杯茶水，起身说：“吃不惯辣的就是这样，我去后厨调个蘸水，蘸着吃，能解辣。”
“只听说有能增味增辣的蘸水，怎么还有解辣的。”旁边一个吃辣锅的食客抬起头来，嘴唇红润润的，一副辣极了的神色，“若真有，我也要来一个。”他也不常吃辣，可这锅子实在好吃，忍不住啊！
虞之有些哭笑不得，这锅底已是改良过的，但是好像对不吃辣的食客还是多少有点辣了：“请诸位稍等，我这就去取。”
喷香的芝麻油满满地舀一勺出来淋在打碎的花生末上，加一点点盐，再加点葱和蒜末，搅拌时花生末一点点吸纳芝麻油脂，油沉下去一段，恰恰好地到碗边。
店中点辣锅的约莫有六七人，虞之拿托盘端了芝麻蘸水各给一个，那位小姐已缓过劲来，坐在一旁只吃自己清汤锅中的东西，眼睛却不住地往圆脸小女郎锅中瞥。
圆脸小女郎得了蘸水，夹了个辣锅中的丸子，丢进蘸水中，裹一圈，丸子上沾惹的辣油红彤彤地留在糖色的油中，她凑近嗅了嗅，这油一股芝麻香气，一咬，芝麻和花生的香气充斥味蕾，而辣味幽幽缓缓才出现，淡了许多，但还是香得紧。
她兴奋地朝着那位小姐一推：“姐姐尝尝！蘸了这个蘸水，一点都不辣，但是香。”
那位小姐下意识地咽了下口水，跃跃欲试，圆脸小女郎是个急性子，夹住一叶青菜，再在蘸水中裹一圈，放在碗边将油沥一沥，送到那位小姐碗中。
那位小姐夹起吃了，果然，这样吃真就不怎么辣了，那层蘸水就像个缓冲带，让辣味缓缓降落，她柔柔唤过虞之来：“麻烦姑娘给我上一个麻烦锅子，再要一个蘸水。”
见这不常吃辣的小姐妹都被征服了，其余小姐一叠声地表示自己也一样。
人或许总计是又从众心理的，红辣的辣锅菜蘸水上金色芝麻油，晃悠悠的，其他人看得眼馋，竟要求也要加个辣锅，一时间，店中的辣香此起彼伏，到打烊时，虞之衣裙上还残留着辣锅霸道的香气。
店中的东西都收得差不多了，越柯冒冒失失地冲进来，气都喘不匀，急吼吼地说：“好了·····好了，我的，这个，好了。”
秦世献递杯水给他：“你先把气喘匀再说。”
越柯坐下缓了缓，从怀中掏出张纸来，啪地拍在桌上，骄傲地抬头挺胸，将军巡视三军恐怕也没他神气，他缓缓起身，睥睨虞之：“周章，我写好了。”下一瞬，又换一副可怜巴巴的神情，摸着肚子说，“但我还没吃饭，能不能做点给我边吃边谈。”
“成，等着。”
虞之准备给他做碗葱油拌面，做起来简单不费事，也好吃。正挽起袖子准备摘葱，巧月已穿戴好围裙，进来道：“姑娘我来。”
虞之三两下将葱摘完，拿水冲净：“来吧，我教你。”
“料汁你尝试着放，需要生抽、老抽、糖。”虞之递过个碗来，巧月尝试这浅浅倒了点，零零星星滴了几滴出来，碗底仍看得出釉色，巧月不确定地抬眼瞥她：“这量够了吗？”
虞之抬了下酱油瓶，浅黑的酱油倾泻而出，她又赶紧扶正，教巧月：“这才够，大胆些。”
巧月之前未吃过这道面，倒完酱油无措地擦擦手，等待虞之的下一步示意。虞之正在凑火，她指挥巧月：“先将面条下锅中煮着，然后另外拿一个小锅，烧热油，将切好的葱段放下去煎炸，直到葱段呈现焦黄色，捞出来只留油。”
巧月依言照做，葱段上水汽未干，在油锅中噼里啪啦地炸开，转瞬葱油的香气就迸发出来，面煮至劲道即可，捞出放在凉水中过一道，放入碗中，再浇入葱油和调好的酱油料，拌匀即可。
虞之怕越柯觉得单调，又捞了些酸菜和酸萝卜出来，权当给他过过嘴。
越柯真是饿惨了，端过面来挑起一大柱就往嘴里塞，这一塞不要紧，眼泪都要掉出来，他指着虞之，手指抖啊抖的，等面吃完，幽幽开口：“这面不是你做的。”
好吃的好吃的，就是有点咸。
秦世献轻笑一声，好奇问他：“你怎么吃出来的？”
越柯撇撇嘴，又吃一口：“因为这料汁有点咸，而虞之的料汁一贯不爱放太多盐巴，所以只能是酱油放多了。”见众人不说话，他不确定地抬头，“难道我猜错了。”
“大差不差，不过酱油确实是我失手不小心倒多了。”
他又得意起来：“别的不说，我的舌头还是很厉害的。”越柯一把将他写的几页纸推过去，“刚才我与阿瞒兄已讲了许多，他觉得不错，你看看有什么问题咱们再谈。”
虞之细细看起来，纸上详细地规划了若是建起酒楼来如何运转，菜品统一采购配送、厨师分工协作、火锅底料又虞之烹制后每日运送到不同的店中。<
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