首页 > 古典言情 > 高岭之花被厨娘吸引后(美食) 春风笑我

46. 舒芙蕾

小说:

高岭之花被厨娘吸引后(美食)

作者:

春风笑我

分类:

古典言情

杜青握着南瓜长柄,先把南瓜削皮,好在南瓜不老皮不怎么硬实,颜色漂亮的南瓜出现在她手里。

然后她处理好洗干净后,再切成小块状儿。

蒸南瓜追求的是原汁原味。好在南瓜本就软糯香甜,她放任何调料进去,只加了几颗饱满充实的大红枣放进去,尔后上竹制蒸笼屉里隔水蒸煮。

中途,县令身边倚重的侍卫过来,“我家大人嗜甜如命。”

不能尝重口味的吃食,县令还能接受,能若叫他膳后不来点甜口,是万万不能接受。

甜?杜青垂眸思索,这县令大人什么甜点没尝过呢。手底下人都清楚他嗜甜如命,为了讨好他,肯定少了不到处找些好吃美味甜点上奉。

而且她看大晏的糕点与后世甜点有异曲同工之妙。

那么,县令既然尝过不少中式甜点,那如果是西式甜点呢?

作为美食博主,她对美食有尖锐的敏感,曾经舒芙蕾一时风靡全球,他们华夏也有不少人爱这一口,为此,她专门跟外国大厨学习过舒芙蕾的制作,还录了一期视频介绍并制住舒芙蕾。

当然,这个视频还小火了一把,帮她涨粉几十万。

想到这,杜青嘴唇勾起,就做舒芙蕾!

舒芙蕾的用材她很快准备好了,无非就是器具复杂了点。古代没有打蛋器,令她不好下手。

她很快用红绳牢牢绑好几根木箸顶端,算是做成了粗制打蛋器。

尔后杜青开始打鸡蛋,将蛋清与蛋白分离。在装有蛋清的瓷碗里,她加入几勺细腻的白糖。这白糖可不便宜,在古代通常皇族和世家大族才能享用。

她手握粗制打蛋器,加入几滴白醋后,才疯狂搅拌蛋清,直至手有些发酸,用木箸往瓷碗里沾了一下,瞧见木箸上的小尖角,浓稠发白。

而装蛋黄瓷碗里,她加入半碗新鲜牛奶和一定的低筋面粉,拿着木箸不断搅拌,呈现顺滑状态即可。

杜青然后把发白的蛋清分两次倒入装有蛋黄糊的瓷碗里,又借助粗制打蛋器,来回搅拌均匀。

后厨厨具通常只有口大锅,不方便做甜点,稍不注意就可能烤糊或者做不成舒芙蕾了。

考虑到这点,她问过管事嬷嬷可有用来烘焙甜点的器具。

很快,管事嬷嬷拿着个小炉子进来,“杜厨娘,你看这可不可以?”

“可以的,谢嬷嬷了。”

尔后管事嬷嬷见她态度好,又教她如何使用炉子。

杜青就倒入搅好的蛋白与蛋清,正好大锅下有挂钩,小炉子两边有深深的耳勾,她直接挂上去。

算好时辰差不多,她用铁钩取出小炉子。待上面不再热气腾腾,她用素净的毛巾揭开小炉子的盖子,有条不紊倒出里面绵软的舒芙蕾。

为了美观漂亮,她准备放几块果肉放上面加以点缀。桃子正是这个季节的时令水果,她掏出果核,切好桃子。桃子肉饱满汁水多,放到舒芙蕾上面点缀,有股清新自然的感觉。

她又做好了几道荤菜,不全是辣的重口味。她可记得,世子吃不了辣的。

仆人手拿漆红托盘,前来上菜时,甫一见到这道舒芙蕾,看上去很绵软,都很好奇。

但见天色已晚,府上有客人,只好加快手脚去上菜。

厅堂。

县令与萧翎相谈甚欢,哪怕萧翎寡言,气氛也不见冷下来。

“世子,瞧着面色好看不少”,县令打量着萧翎的神情,有些小心谨慎。

眼前这位爷,若不是后面身体查出有亏损,只能在府上多休养,不然肯定加官进爵,前途无量。

几年前,时有幸见过世子。那时世子还真是面色惨白如素纸,病殃殃的都叫城内无数贵女怜爱。如今几年过去了,面色红润倒有了生气和活力。

一说到这,萧翎眼里有了笑意,自然而然道:“多亏了府上的厨娘,她手艺好,我才能享福。”

他一向平静如湖面的脸上有了隐隐的笑意,如清风不经意拂过。

县令不由攥紧酒杯,这厨娘真神奇,还会治病呐。

萧翎想到杜青如今在后厨忙碌模样,竟生出一种怜惜,想去看看的冲动。

顷刻间就见仆妇们鱼贯而入,上菜的上菜,摆碗盘的摆碗盘,总之一切是井然有序。

县令不由赞叹道,“世子倒是会治家。”

管好府上众人可不容易,是门大学问。

哪怕请来管家的是有几十年经验的老管家了,县令自问,他府邸也不能如这般有条不紊。

萧翎笑了,“大人谬赞了。”

突然,县令定睛一看,仆人最后端上桌的一道甜点……恩应该是甜点没错,两块厚实蛋糕堆在一块,上面放了几块桃肉。

奇怪啊,但看上去应该口感不错是怎么回事。

萧翎自然看到了这道舒芙蕾,她脑瓜子奇思妙想多,很多糕点是大多百姓不熟悉的,但她好像都会。

“大人,享用罢。”

有了他的发话,县令自然动起筷来,但重口味的,他不能吃。花梨木八仙桌上的美味便少了大半。

县令暗自唾骂起自己当初为何不好好用膳,如今便能不那么收敛了。

他很快看到那道山药片切肉,白色的山药切成薄厚相宜的片片,配上五花肉段,看上去味道不重口。

他应该能吃。于是县令夹起一片山药。

美味啊,山药鲜甜爽滑,特有的清香流连于口齿间,叫人欲罢不能。

此时,萧翎看县令这模样,知晓他肯定喜欢这味道,才会露出似是喟叹似是满足的神情。

若杜青在一旁瞧见,指不定

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