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第10章:做独树一帜的旅游菜

小说:

肝到厨神才算开始

作者:

千回转

分类:

都市商战

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“啥东西?还能从食戟对手身上爆金币啊?”

要是战胜北条美代子,这位远月女学生掉落了【下药】天赋碎片,那就属于生动演绎了什么叫爆金币。

可别人是爆老东西的金币,难道我要专门找远月学园的那群少年少女,使劲针对朝气蓬勃的高中名角色爆金币?

这也太丧心病狂了吧!

但是听起来怎么有点邪恶且带感?

“这是我人生的食戟初战,必须拿下!”

夏安收敛情绪,发热的脑子迅速冷静下来,琢磨着面板上“独树一帜”、“菜品评级不低于四颗星”的关键信息。

独树一帜么?

要做出与那些网红店妖艳贱货截然不同的风格来?

当然,夏安可没有忘记,目前他就把粤菜这个大菜系肝到了【小成】,除此以外,另一个大致掌握的菜系是川菜,仅有【初学】级别。

菜系掌握情况摆在这,若想做出满足目标的四星菜品,就一定要把题目拖入他熟悉的领域。

“啤酒鱼的核心味道,是啤酒味吧?或是酸中有辣,咸中带鲜?”

夏安开始头脑风暴。

“但粤菜的特色,偏偏就是讲究清淡爽口,鲜而不俗,要体现出食材的原汁原味。”

两者硬是要融合,那会碰撞成什么样子呢。

夏安嘴角翘起,已经跃跃欲试起来了,丝毫不怕做出黑暗料理的样子。

构思完毕。

叮铃!

夏安按了厨台的召唤铃。

一名女场务小跑过来:“夏主厨,您需要什么食材请吩咐。”

“你们能提供什么鱼?”

女场务回答:“鲤鱼,草鱼,毛骨鱼,剑骨鱼,桂花鱼……都是保证鲜活的!”

毛骨鱼又叫石崖鱼,属于漓江市特产,也是网红店做啤酒鱼的主要鱼类。

剑骨鱼却比毛骨鱼名贵,肉质更为细嫩,价格不会低于百元一斤。

有的选,而且不用出钱,夏安但凡犹豫一秒钟都是对深夜料理人协会的不尊重。

很快!

负责输送食材的场务,将一辆水车推到夏安的厨房。

看见水车里游曳的剑骨鱼,夏安吓了一跳。

这鱼,体型惊人,怕是将近一米长,重十几斤的样子。

夏安戴好手套,披上防水的围裙,伸手一抓,便熟练的把这条大鱼捉出,猛地一甩在专门剖杀的厨台上发出“砰”的巨响,旋即他从刀架拔出来一把沉甸甸

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