天赐激动道:“好吃,好吃!现在就很好吃了。”
林鹿给他赐切了一小碗,“慢慢儿吃。”
周氏高兴道:“哎呀!我真没想到大肠能卤出这味儿,真是香啊!这拿出去卖肯定没问题,又便宜,又好吃,谁能不爱呀?”
林鹿道:“不着急的,今儿咱们自个儿先吃,我还得找木匠做一辆推车,用来摆货。”
她趁着天还没黑,先画了图纸,找木匠订做了一辆推车。
又去瓷器店里,买了几个大大的海口盆,再让铁匠比着大小订做铁盖子,用来给保证卤菜的卫生和新鲜。
第二天午饭后,依旧拎着香皂和肥皂去卖。
只是跟屠户提前说了,预定三天后的猪大肠、猪头、猪蹄儿,和猪血等物,并且交了订金。
屠户惊诧道:“这些也能做香皂?还是买回去家里吃啊?”
林鹿笑道:“想做一点熟食卖。”
“啊?”屠户担心道:“这些下水腥臭的很,可是不好处理呀。万一卖不出去的话,可就都得你自个儿吃了。”
林鹿笑呵呵的,“试试嘛!不行就自己吃。”
这天下午,木匠那边把推车给做好了,铁匠的盖子也打好了。
林鹿收拾得干干净净的。
还让周氏找了红布和碎布出来,缝了一个招牌旗,上面几个大字“鹿记卤菜”,下面一行行的是菜品单价。
周氏做完夸道:“这招牌还真像模像样的,亏你怎么想出来的。”
林鹿笑嘻嘻,“跟神仙学的嘛。”
次日清晨,天没亮她就起来炖煮卤菜,弄好泡着入味儿,又去睡了一个回笼觉。
卤菜要赶饭点儿,林鹿半晌午就推车出门。
剑雪上前帮忙,“我来!我来!我的力气大着呢。”
天赐也要跟着出去。
林鹿拦住了他,“外头天越发冷了,你就呆在家里陪着娘,等开春给你找个学堂,就不会整天这么无聊了。”
因为原主不识字,所以她不能亲自教弟弟,还想回头假装一起学识字呢。
不然的话,写几个招牌字都要假借别人。
天赐委委屈屈的,“行吧,那姐你早点回来啊。”
林鹿和剑雪推车出了门。
她去了最大的一家酒楼,找掌柜商议。
“我想卖点卤菜,沾你们的光在门口支个摊儿,一天十文租金,你看行吗?”
“摆摊了?你每天给我十文钱?”
“对呀。”林鹿笑道:“我总不能白占你们的地儿啊。”
一个月三百文的租金,又不费人,又不费事儿,怎么想都是白捡了。
掌柜没多想就应道:“行啊!但是你得往门边儿靠靠,不能挡着客人了。”
林鹿陪笑,“我这刚出摊儿还没进账,今年的租金先一天一给,明年要是做起来了,就每个月给一次。”
掌柜瞬间有些纠结了。
十文钱,他有些看不上啊。
“等等啊。”林鹿赶紧切了一盘卤菜,笑着介绍,“掌柜你先尝尝,看看我这手艺能不能长久干下去?你替我把把关。”
伸手不打笑脸人。
掌柜用牙签戳了一小块肘子,放进嘴里,细细嚼了起来。
下一瞬,差点跳起来,“唔……,你放什么了?这么香!我从来没吃过这味儿。”
小伙计吓了一跳。
看着盘子里卤菜,又是怀疑,又是馋得流口水。
林鹿用牙签戳了一片猪头肉,“小哥,你也尝尝。”
小伙计一口吃下去,顿时两眼放光,“天呐!比李师傅炖的猪头肉还要好吃。”
掌柜赶紧一样尝一口。
猪肘子、猪头肉、猪耳朵、猪蹄儿,样样都好吃!
掌柜又戳了一块卤大肠,“这是啥?我咋认不出来了。”
林鹿笑道:“你先尝尝好不好吃?”
掌柜赶紧品尝味道。
唔……,何止好吃?怎么吃着比肉还香呢。
“到底是啥啊?”
“这是卤的猪大肠?”
“大、大肠?”掌柜坐不住了,瞪大眼睛,“臭烘烘的大肠跑出这个味儿?这比肉都还要香啊,更有嚼劲儿呢。”
林鹿笑着介绍,“还有猪血,另外卤了花生、豆干。”
“豆干是啥?”
“就跟豆腐差不多,只不过把里面的水分压出来了,这样比较适合做卤菜。”
掌柜顿时醒悟遇到宝了。
这些卤菜何愁卖不出去啊?不仅卖得出去,还会必定生意火爆,绝对可以给他吸引更多的客人。
因此立马改了主意,“林姑娘,不是我夸,你这卤菜是真真难得!我也不玩虚的,想你签一个契约,往后只在我这儿卖卤菜。”
他大手一挥,“租金全免!”
剑雪和小伙计都看得一愣一愣的。
林鹿却是早有所料,笑道:“掌柜如此通情达理,我当然不会去别家乱窜,往后就只在福满楼卖卤菜了。”
“好好好,我们来把契约签了。”
“我还有一个小小要求,就是只在这儿买卤菜,但是得挂我自己的招牌。”
“嗯……,行。”掌柜犹豫一瞬答应了。
林鹿心里门儿清,要是在福满楼卖卤菜不挂招牌,久而久之,大家就会觉得是福满楼的卤菜,那她就不划算了。
很快双方把契约签好,合作愉快。
林鹿留了一手,只签了一年的约,方便以后另做打算。
掌柜明白她的意思,但没说破。
毕竟商人逐利是本性,谁都想给自己多留一条路,也是人之常情。
很快到了中午饭点儿,上客人了。
林鹿把各种卤菜切成小块,装入小碟,再配上牙签,凡是点菜够一钱银子的客人,都免费赠送试吃。
结果客人们吃了都惊叹不已。
都不用伙计推销,又便宜、又好吃,甩出时下的蒸菜、煮菜一条街,几乎每桌都点了几样卤菜。
林鹿那一推车的卤菜,很快就卖完了。
剑雪开心道:“卖得真快啊!下面的木炭才烧了一半呢。”
掌柜也道:“看这架势,明儿你还得多做点儿卤菜,晚上还有些客人呢。”
林鹿笑道:“行!等下我多找几家屠户,多买点材料,还可以加上卤排骨和卤大骨,多点品种,也让客人多点几样。”
“哈哈,你是一块儿做生意的料。”掌柜夸道。
“那我先回去了。”林鹿推着推车去买原材料,正好放下面装货,还把剩下的一些碎货给屠户试吃。
“咝……”屠户大口咬下去,太好吃,差点把舌头给咬了。
林鹿笑着说道:“慢慢儿吃!我在福满楼那边支了个摊儿,要是觉得味道好,可以叫家里人去买。
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