天赐激动道：“好吃，好吃！现在就很好吃了。”
林鹿给他赐切了一小碗，“慢慢儿吃。”
周氏高兴道：“哎呀！我真没想到大肠能卤出这味儿，真是香啊！这拿出去卖肯定没问题，又便宜，又好吃，谁能不爱呀？”
林鹿道：“不着急的，今儿咱们自个儿先吃，我还得找木匠做一辆推车，用来摆货。”
她趁着天还没黑，先画了图纸，找木匠订做了一辆推车。
又去瓷器店里，买了几个大大的海口盆，再让铁匠比着大小订做铁盖子，用来给保证卤菜的卫生和新鲜。
第二天午饭后，依旧拎着香皂和肥皂去卖。
只是跟屠户提前说了，预定三天后的猪大肠、猪头、猪蹄儿，和猪血等物，并且交了订金。
屠户惊诧道：“这些也能做香皂？还是买回去家里吃啊？”
林鹿笑道：“想做一点熟食卖。”
“啊？”屠户担心道：“这些下水腥臭的很，可是不好处理呀。万一卖不出去的话，可就都得你自个儿吃了。”
林鹿笑呵呵的，“试试嘛！不行就自己吃。”
这天下午，木匠那边把推车给做好了，铁匠的盖子也打好了。
林鹿收拾得干干净净的。
还让周氏找了红布和碎布出来，缝了一个招牌旗，上面几个大字“鹿记卤菜”，下面一行行的是菜品单价。
周氏做完夸道：“这招牌还真像模像样的，亏你怎么想出来的。”
林鹿笑嘻嘻，“跟神仙学的嘛。”
次日清晨，天没亮她就起来炖煮卤菜，弄好泡着入味儿，又去睡了一个回笼觉。
卤菜要赶饭点儿，林鹿半晌午就推车出门。
剑雪上前帮忙，“我来！我来！我的力气大着呢。”
天赐也要跟着出去。
林鹿拦住了他，“外头天越发冷了，你就呆在家里陪着娘，等开春给你找个学堂，就不会整天这么无聊了。”
因为原主不识字，所以她不能亲自教弟弟，还想回头假装一起学识字呢。
不然的话，写几个招牌字都要假借别人。
天赐委委屈屈的，“行吧，那姐你早点回来啊。”
林鹿和剑雪推车出了门。
她去了最大的一家酒楼，找掌柜商议。
“我想卖点卤菜，沾你们的光在门口支个摊儿，一天十文租金，你看行吗？”
“摆摊了？你每天给我十文钱？”
“对呀。”林鹿笑道：“我总不能白占你们的地儿啊。”
一个月三百文的租金，又不费人，又不费事儿，怎么想都是白捡了。
掌柜没多想就应道：“行啊！但是你得往门边儿靠靠，不能挡着客人了。”
林鹿陪笑，“我这刚出摊儿还没进账，今年的租金先一天一给，明年要是做起来了，就每个月给一次。”
掌柜瞬间有些纠结了。
十文钱，他有些看不上啊。
“等等啊。”林鹿赶紧切了一盘卤菜，笑着介绍，“掌柜你先尝尝，看看我这手艺能不能长久干下去？你替我把把关。”
伸手不打笑脸人。
掌柜用牙签戳了一小块肘子，放进嘴里，细细嚼了起来。
下一瞬，差点跳起来，“唔……，你放什么了？这么香！我从来没吃过这味儿。”
小伙计吓了一跳。
看着盘子里卤菜，又是怀疑，又是馋得流口水。
林鹿用牙签戳了一片猪头肉，“小哥，你也尝尝。”
小伙计一口吃下去，顿时两眼放光，“天呐！比李师傅炖的猪头肉还要好吃。”
掌柜赶紧一样尝一口。
猪肘子、猪头肉、猪耳朵、猪蹄儿，样样都好吃！
掌柜又戳了一块卤大肠，“这是啥？我咋认不出来了。”
林鹿笑道：“你先尝尝好不好吃？”
掌柜赶紧品尝味道。
唔……，何止好吃？怎么吃着比肉还香呢。
“到底是啥啊？”
“这是卤的猪大肠？”
“大、大肠？”掌柜坐不住了，瞪大眼睛，“臭烘烘的大肠跑出这个味儿？这比肉都还要香啊，更有嚼劲儿呢。”
林鹿笑着介绍，“还有猪血，另外卤了花生、豆干。”
“豆干是啥？”
“就跟豆腐差不多，只不过把里面的水分压出来了，这样比较适合做卤菜。”
掌柜顿时醒悟遇到宝了。
这些卤菜何愁卖不出去啊？不仅卖得出去，还会必定生意火爆，绝对可以给他吸引更多的客人。
因此立马改了主意，“林姑娘，不是我夸，你这卤菜是真真难得！我也不玩虚的，想你签一个契约，往后只在我这儿卖卤菜。”
他大手一挥，“租金全免！”
剑雪和小伙计都看得一愣一愣的。
林鹿却是早有所料，笑道：“掌柜如此通情达理，我当然不会去别家乱窜，往后就只在福满楼卖卤菜了。”
“好好好，我们来把契约签了。”
“我还有一个小小要求，就是只在这儿买卤菜，但是得挂我自己的招牌。”
“嗯……，行。”掌柜犹豫一瞬答应了。
林鹿心里门儿清，要是在福满楼卖卤菜不挂招牌，久而久之，大家就会觉得是福满楼的卤菜，那她就不划算了。
很快双方把契约签好，合作愉快。
林鹿留了一手，只签了一年的约，方便以后另做打算。
掌柜明白她的意思，但没说破。
毕竟商人逐利是本性，谁都想给自己多留一条路，也是人之常情。
很快到了中午饭点儿，上客人了。
林鹿把各种卤菜切成小块，装入小碟，再配上牙签，凡是点菜够一钱银子的客人，都免费赠送试吃。
结果客人们吃了都惊叹不已。
都不用伙计推销，又便宜、又好吃，甩出时下的蒸菜、煮菜一条街，几乎每桌都点了几样卤菜。
林鹿那一推车的卤菜，很快就卖完了。
剑雪开心道：“卖得真快啊！下面的木炭才烧了一半呢。”
掌柜也道：“看这架势，明儿你还得多做点儿卤菜，晚上还有些客人呢。”
林鹿笑道：“行！等下我多找几家屠户，多买点材料，还可以加上卤排骨和卤大骨，多点品种，也让客人多点几样。”
“哈哈，你是一块儿做生意的料。”掌柜夸道。
“那我先回去了。”林鹿推着推车去买原材料，正好放下面装货，还把剩下的一些碎货给屠户试吃。
“咝……”屠户大口咬下去，太好吃，差点把舌头给咬了。
林鹿笑着说道：“慢慢儿吃！我在福满楼那边支了个摊儿，要是觉得味道好，可以叫家里人去买。
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