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13. 第十三章

小说:

流放小厨娘心声日常

作者:

舍水

分类:

衍生同人

《流放小厨娘心声日常》小说免费阅读 ggds.cc

俗语说,豆花这玩意,北方吃咸,南方吃甜。

此时天气乍暖还寒,虽不比冬日里气温冷冽,可到底手脚还是冰凉的。

若是在清晨劳作之时,吃上这么一碗香甜暖和的软嫩豆花,配上其余小料,保管能让一整天心情都愉快。

裴家这院子,破旧是破旧了些,可好在五脏俱全,角落里还剩了架脏兮兮的石磨,刚好能用来磨豆子,就用不着去旁人家里借了。

只是不知这地方到底多久没人住过了,这方石磨脏污的不像话,包了一层厚厚的泥灰。

季菡对待吃食上向来是有些洁癖的,每每用完厨房,都要立即收拾干净,不然总觉着心中不痛快,膈应得很。

“嫣姐儿,你去端盆水来,咱俩得把这石磨好好洗干净。”

裴语嫣现在把季菡视为真正的嫂嫂,一口一个嫂嫂叫的亲热的紧,一听她发号施令,立马屁颠屁颠去了。

两人对着那方石磨好一顿磋磨,直要把石磨削得洁白如雪,才肯停下来。

“接下来我的动作你可都要瞧好,这手艺学好了,今后你也算是有了能傍身的营生了。”

裴语嫣点头如捣蒜,憨厚的脸上多了几分从未有过的认真。

季菡先是用了昨夜泡好的黄豆,将黄豆分次放进石磨里,同裴语嫣演示了如何磨出生豆浆。

刚开始磨尚还觉着轻松,等到后头,就推得愈发艰难了。

两人轮流来推,一会功夫,便有厚厚的豆汁从石磨槽口流出来,慢慢装满了接豆汁的木桶。

豆汁的清香味覆盖了整个院子,白花花的豆汁呈现漂亮的乳白色。

等到装了满满一桶,季菡拿出在镇上买回来的纱布和摇架。

摇架绑在屋檐下,纱布则呈网状绑在摇架的棍上,另用了干净的桶在下头接着。

裴语嫣没见过做豆腐的手艺,有些好奇:“嫂嫂,这是做什么?”

季菡一边用大勺舀了口豆汁进纱布,一边解释道:“这一步是要豆渣和豆汁分离,分离出来的豆浆,就能用来点豆花了。”

这摇架的活可谓艰难,豆汁沉重,还要长时间伸着手摇晃那架子,豆汁才顺着纱布过滤出细细的浆水。

幸而裴语嫣没有从前那大小姐的架子,她从前脾气跋扈是真,可做事并不偷懒耍滑,极其认真的摇着豆汁。

过滤后的豆汁,表皮会浮上一层白沫,季菡将这些白沫用大勺撇去,露出了下面醇香微黄的新鲜豆浆。

二人将这满满一桶豆浆提进厨房里。

下面就要熬熟豆浆了,老太太年纪大,虽干不了重活,可生火却是得心应手,早早就在厨房里生好了火,等着两人进来。

点豆花不能用太大的火,老太太便只生了最小的火,保持灶上有温度就可。

季菡左手分批次加入石膏水,右手则匀速搅动着锅中的豆浆,凭着感觉,加到豆浆浓稠,呈酸奶状,这豆花便算是点好了。

点好的豆花,放一根筷子进去不会倒,就能用刀划成块,装进桶中了。

裴语嫣有些新奇的瞧着这桶中满满的豆花,只觉得神奇又有成就感,这种满足的感觉,是过往买到多少名贵钗子也比不来的。

老太太出身名门,见多识广,见单单只有这点好的豆花,有些疑虑:“菡丫头,若是只卖豆花,会不会太过单调?”

季菡笑了笑:“自然不是只有这豆花,老太太,您瞧好吧。”

半晌后,季菡将那日在集市上买的东西都用了出来。

芋头和紫薯切块上锅蒸,做成芋圆。

木薯淀粉搓成颗粒状,放凉后再入水煮开,便成了西米。

还有用糖霜提前腌好的蜜香红豆,软糯香甜,甜滋入味。

一共便这三样小料,季菡拿出一只小碗,先是舀了一勺豆花,在上头整齐摆放了这三样小料,最后浇上一圈放了糖霜的豆浆。

“请老太太先尝。”

老太太望着眼前这碗冒着温气的小食,一时看得有些呆愣。

她小心翼翼接过陶碗,先是贴着碗边轻轻抿了一口豆花。

这一口,软糯透明的西米配着豆花和泡了糖霜的浆水都入了嘴,在舌齿间崩开,只觉得嚼着爽嫩,豆花又滑腻,清甜醇厚。

老太太眼睫一颤,赶忙又用小勺,舀起一颗紫色胖嘟嘟的芋圆,下面叠着豆花,末了再挑起几颗红豆一齐入嘴。

温热的豆花滑进喉咙,这芋圆却是有魔力一般,让她怎么嚼都觉着上瘾,那红豆甜滋滋的味一下就把这种弹嫩的嚼劲提升上来了。

裴语嫣在一边看得干着急,祖母这埋头苦吃,却不说味道如何。

“祖母,你别吃了,倒是说说怎么样呀。”

老太太这才意识到失了态,有些羞赧的将嘴从碗上离开,用手帕按了按嘴角。

“好、好吃!”

虽说她是用惯山珍海味的人了,可这等不起眼的小食,却出乎意料的爽口,嗦溜下去,全身上下都暖和了。

裴语嫣一听连祖母都这么说了,赶忙接过碗,也舀了一勺送进嘴里。

瞬间眼睛放光。

“嫂、嫂嫂!这阿嬷老豆花也太好吃了些!”

从前她只在夏日吃过这等糖水配点心的,例如冰雪冷元子、雪泡豆儿水,就算是冬日,尝过不错的也只有七宝擂茶。

还从未试过这么新鲜的糖水呢!

而且这碗里,有红的、紫的、白的,小料们放得整齐,一眼瞧上去就让人口津大作。

看着裴语嫣和老太太都吃得满意,季菡这下放了心:“据说在岭南一带,最好吃的豆腐花是蛇廉利,就是蛇伸舌的意思,也不知道咱们这豆花能不能比得上。”

裴语嫣正吃得忙呢,听见她这话还不忘抬头道:“嫂嫂您就放心吧!这玩意就算是宫里也没人想出来过,别说蛇伸舌了,只要是个有舌头的,都想来尝一口。”

季菡被这话逗笑了,又打了几碗给大家备着。

霖哥儿近日迷上了蚂蚁,天亮便去看蚂蚁坑了。裴淮则在田间丝毫不敢停歇的劳作着,一直到天暗下来,才瞧见他扛着锄头回家。

季菡有些好奇,像裴淮这样也算是家底丰厚的人家,又曾是当朝宰相,怎还会这些田野里的活呢?

她忍不住向老太太问了嘴:“淮哥儿瞧上去不像是做过农活的,他怎会这些?”

老太太眉眼一黯,叹了口气。

“虽说淮哥儿连中三元,可他一入仕,便与那雍王在朝廷上公然对立,那雍王是官家亲舅舅,哪肯饶他。便被贬去那些苦寒之地,只堪堪授了个八品的县丞。若不是功绩响赫,朝中清流们举荐回京,恐怕一生都要葬送了。”

说起这个,裴语嫣也是一片愤恨,气得牙痒痒:“嫂

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