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54. 一鸭两吃

小说:

乱世小民的求生日常

作者:

叶塘

分类:

现代言情

周禾踏着月色进门。如水的月光自天空倾泻下来,落在高高低低的屋脊上,树木上,人的身体上,将所到之处都镀上了一层银白的光。发着光的周禾脚下踩着星星点点的碎银,站在如梦似幻的月光里整个人美极了。

陆允洲一时看的有些呆愣。

见人还没走周禾微不可查的蹙了蹙眉,不过很快脸上就又挂上了浅笑,问两人饿不饿晚上想吃点什么?

陆允洲与周小山齐齐点头,动作一致的如同事先排练过,怎么可能不饿呢,早上简单吃了几口麦粒粥,中午胡乱啃了几口干粮,一天中的大部分时间都在赶路,消化得多摄入的少,饿,早就饿了,简直都要饿扁了。

那整齐划一的动作让周禾哑然失笑,“等着,我这就给你们弄吃的去。”

周禾转身进了厨房,打算整两个快手菜,进来才发现这两人已经将今天捕到的鸭子拔毛开膛,都收拾好了。

周禾抿唇轻笑,看来这两人都计划好了,就等着自己回来掌厨呢。眼里有活,不是那等光等着吃的,不错!

周禾折断一些干枯的树枝和芦苇当做柴火,很快升起了火,架起锅再烧上一锅热水。

捕到的鸭子很肥,洗剥退毛之后掂分量也得有两三斤重,不过鸭子虽不小,但是三个人分吃也不算富裕,于是周禾决定做个一鸭两吃。

内脏只留下鸭肝和鸭胗,其余的都丢弃了。鸭胗被割开,里头还包裹没有消化完的食物,这个味道可是不太好,周禾屏住呼吸将鸭胗里的筋膜撕掉,整个鸭胗就变得干干净净了。

将鸭胗和鸭肝焯水去掉血沫,再将从菜园里薅来的的葱姜切成细沫,换上油锅,把刚刚从鸭腹中找到的脂肪切成块,扔进锅里和葱姜一起翻炒。

炒到锅里冒出香味儿,放上处理好的鸭肝鸭胗大力翻炒,炒到鸭胗变色。这时煮着鸭肉的汤锅也烧开了,咕嘟咕嘟的冒着水泡。周禾将煮开鸭汤和切成块的鸭血一股脑倒入炒锅,闷上盖子大火煮。

等到水再次烧开,周禾拿出前阵子自制的豌豆粉,鸭血粉丝汤当然是红薯粉最好,可红薯似乎还没在这个时代出现,倒是各色豆子奇多,豌豆干硬熬煮熟了也不太好吃,磨成淀粉倒是不错。

周禾就参考上辈子川北凉粉的做法,用豌豆粉自制了一大锅凉粉,虽然韧度不够,可那滑溜溜凉粉吃到嘴里也别有一番风味。

等到锅里的汤熬煮出香味,临出锅前撒上些盐花和麻椒,一锅香喷喷古代简易版鸭血粉丝汤就做好了,这个权当主食。

剩下切好的大块鸭肉,周禾决定做个黄酒烧鸭。这黄酒还是之前周猎户剩下的,藏在角落里被周禾翻找出来,想着家里反正也没人喝酒,干脆用来做菜,如此也不算浪费了。

另选一锅烧热,放入少许油,下入焯过水的鸭肉大力翻炒,直到鸭皮下面的油脂被煸炒出来,鸭皮表面泛出微微的金黄时,加入姜片和香料继续搅动,炒到差不多了再加入酱油翻炒上色,最后倒入黄酒和滚开的清水没过鸭肉。

大火烧开之后改成小火慢炖,等鸭肉炖得酥烂还是放入适量的盐和麻椒调味,一道酱香浓郁的黄酒老鸭就算做好了。

鸭子性寒味腥,胡椒与之最相佐,可惜周禾自从到这里还没接触过胡椒,她想着要么是这东西还没流传应用过来,要么就是太过珍贵她这样的阶层压根接触不到,

幸好还要麻椒可用,效果虽不及胡椒那般好,但也相去不远足以替代了。

鸭肉软烂入味半点不见水禽惯有的腥气,在黄酒的浸润下口感变得更加鲜美。

一盘鸭肉半盆鸭血粉丝汤,还没开吃就已经闻着了诱人的香,周小山急不可耐的搓搓手,拉着陆允洲一起进到灶屋:“姐,你今天做什么好吃的了,可真香啊!”

因鸭子已经提前整治好,没什么打下手的活,周禾于是拒绝了两人进灶房帮忙的请求,借口地方不够将他俩赶了出去,言道碍手碍脚耽误我发挥,不到吃饭时候不许进来。

周禾将身上的围裙摘下随手挂在椅背上,这才回答周小山说:“一鸭两吃,保管你们之前没见过,快尝尝味道怎么样。”

本来就饿的三人此时闻着香味都有些把持不住,简单寒暄几句便迫不及待的开始动筷。

滑嫩嫩的凉粉,劲道弹牙的鸭胗,滋味十足的鸭血交织成一碗口感丰富的诱人浓汤,一碗汤下肚几个人都喝的有些微微冒汗,同时随着汗液的流失。似乎身上的疲惫也被带走了一些。

鸭汤香醇,鸭肉软蓝嫩滑入口即化都是难得的美味,三人吃的几乎停不了口,直到所有的食物被全部吃光,才意犹未尽的放下筷子。

“姐,你今天做的饭也太好吃了。”周小山打个饱嗝,没什么形象的瘫坐在凳子上,手还有一下没一下的划拉着肚皮。

最近家里的气氛都很压抑,在这种氛围下周禾肯定没啥心情做饭,这些日子不过是囫囵着填饱肚子罢了。如今眼前的困局即将解决,生活一切向好,周小山也有了品尝佳肴的心情,他已经很久没吃的这样满足,感觉好日子又回来了。

鸭汤有些油腻,周禾端来一下碟子杏肉晒的果干,还有杏酱冲泡的水果茶水,酸味的东西最能解腻,在这个吃饱了荤腥的夜晚,喝上一杯简直惬意极了。

窗外月朗星明,虫鸣声声,初夏的微风轻拂过发丝,带来丝丝凉爽和说不出的舒服,三人默默坐在树下赏月,默契的都没有说话。

直到月上中天,整个村子都陷入沉睡,周边一片万籁俱寂,倦怠到不行的三人才各自散去。

出乎周禾意料的陆允洲没有留宿在这里,当然留宿这事在周禾看来也是十分不妥的,但是对方吃饱了一直不提走,周禾也不好硬把人往外撵,每每觉得忍不住的时候就在心里默默告诫自己,一天,只要再忍一天这货就走了,犯不上这时候跟他计较。

结果陆允洲在临

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