听到陈知州离任的消息，大家都很诧异，同时带着一点担忧。
对于这位大人，苏家是十分感激和不舍的。
老苏作为被贬到黄州的犯官，又刚牵扯进“乌台诗案”这种大案，明显被官家所不喜。无论到哪里，基本都是被避之不及的。
但陈知州不但没有为难老苏，反而从一到黄州开始就帮忙安排住宿，提供便利。还为老苏提供了一样很重要的东西，自由。
基本不用点卯，没有任何压力，像朋友一样相处。
这半年来老苏享受了基本等同于归隐的生活，在这种自在的环境中，感受自然，恢复元气。
渡江的时候苏轼还有一些些沉郁，到这边后，简直可以说是放归本性，完完全全的享受生活。
如今陈知州要走了，新来的知州不知何许人也，对待老苏又是什么态度。
难免让人担忧。
但老苏很是乐观，“船到桥头自然直,新知州姓徐，过几日接风宴上且看下就知道了。”
苏过是不怎么担心的，他虽然不记得历史细节，但据说老苏在黄州一直都很受照顾，政治生涯上没什么突破，文学上可是创作了超多必背诗词文章。
绝对没什么问题，于是附和老苏，“那陈伯伯走的话，我们要给他送行么。”
苏过记得陈知州还准备翻修临皋亭给他们居住来着，是个大好人。
这样的朋友要走了，肯定是要送一送，再奉上临别赠礼的。
“接风宴和送别宴是一起的，你若想去，到时候带上你一起。”老苏应承到，陈知州近日叫他过去，就是告知此事。
既如此，那苏过就放心下来，准备好好想想送点什么。
不过在此之前，麻辣小龙虾的事宜得先安排下来。
王氏和王朝云十分有行动力，没过几日便推出了新菜色。
原本大家对小龙虾十分不买账，壳硬肉少，烧起来还带股土腥味，难吃是众所周知的事情。
但沸春居的小龙虾，油亮鲜辣，香味比起钵钵鸡有过之而无不及。
大家在尝试后都爱上了这个味道。
尤其知道小龙虾是季节限定后，销量甚至超过了钵钵鸡，一骑绝尘。
给苏过提供小龙虾的渔夫也笑开了花，本来不值什么钱的水产，如今身价暴涨。
而且苏过店里要的量十分大，许多渔家几乎是全力在捉小龙虾才勉强维持住供应，这也让他坚定了要尽快安排虾稻共养的决心。不然在今年这样的捕捞量下，明年不知还会剩下多少。
这些事王氏早就开始安排下去，如今王朝云负责两家店铺的日常经营，忙的脚不沾地，几乎整日整夜守在店里，苏过都好一阵没有见过她了。
王氏则负责各种统筹，将许多事宜安排的井井有条。
至于苏过么，一如既往的，在计划完善，一切走上正轨后就开始躺平不管，安心收取满意值了。
抱大腿，就是这么爽。
过了小半月，就是知州的交接宴。
苏轼带着苏过前去赴宴。
一上马车，苏轼就看到苏过怀里抱着一个大大的食盒，隐隐飘出很香的味道。
本想看一看，苏过却看得紧，非说等宴会上给大家惊喜。
苏轼无法，只得一路闻着香味，带着不孝子到了州府。
新来的徐知州十分面善。
之前陈知州虽然人很好，但一直是以驭吏严而治民宽出名，整个人还是有些严肃的。
但徐知州整个人都十分平和，满脸笑容，一看就很好相处。
苏过彻底放下心来。
新的知州姓徐名大受，字君猷，乃福建人，神宗年间进士。早就听说苏轼在这边，对于这样一个文学明星，徐知州是十分喜爱并想与之交好的。
见苏轼带着一个食盒过来，忙让人接下，问这是什么。
老苏十分无奈，苏过不但不提前告诉他带了些什么，到府衙时还以盒子太重为由，让他提着食盒。一路上引来不少侧目。
陈知州倒是十分了解，这做吃的，肯定是苏小郎的杰作。“苏家小郎君厨艺甚善，想必是带来了一些佳肴。”
最近城里新流行的麻辣小龙虾听说就是苏小郎弄出来的，他也有去吃过几次，可惜年纪大了肠胃不好，并不敢吃太多辛辣之物。
苏过让老苏将食盒交给下人，重新加热再分装送上来。
陈知州年纪大，苏过自然不会送上小龙虾这种东西，不然好好一个接风宴，吃完肠胃不舒服多不好，而且就算脾胃祥和，大家好好在聊天，吃的满嘴满手都是红油，也不雅观。
待食物重新送上来，陈知州一看，其中一盘是之前在定慧院吃过的栗子糕，另一盘则是色泽十分鲜亮的彘肉，肥瘦相间，被切成很大的一块儿，裹着酱汁，随盘子的放下，轻轻晃动，一看就十分软糯。
徐知州也十分好奇。没想到苏家小郎会送上彘肉。
要知道，在北宋，彘肉向来被视作贱肉，因腥臊气重，难以烹饪，一向为人不喜。除了实在缺油水的百姓会食用，达官贵族的餐桌上一般都不会出现，经常以羊肉牛肉居多。
但今日送来的彘肉，不知是否是烹饪得当的原因，并无异味，反而香气逼人。一口咬下去，味醇汁浓，香糯而不腻口，简直出乎意料。
两位知州都吃的十分满意。
见状苏过也放下了心，这样软糯的菜色，正适合年纪大的知州伯伯们。
苏轼也很吃惊，这道菜刚拿出来时，他还以为是之前自己做过的红烧肉，毕曾经在徐州任职时，他带着百姓抗击洪水，许多人都杀猪带酒来感谢，苏轼推辞不过，就做成红烧肉送回给百姓。
当时还好生研究了一番彘肉做法来着。
不过今天苏过做的彘肉，显然又进行了诸多改良，无论品相还是味道上都更胜一筹。
“这道彘肉叫什么名字，如何做到一点腥臊味都无的？”徐知州笑眯眯问道。
苏过看了老爹一眼，“这道菜，叫东坡肉。”
然后将亲爹在徐州如何治理水患，又与百姓亲如一家，互相赠肉的美谈讲的活灵活现。
再详细讲了东坡肉的做法，如何煎炖蒸煮，让彘肉既无异味，又入口即化。
“东坡居士做东坡肉，的确是一桩美谈。”徐知州感慨，“可惜此菜做法复杂，难以推广，否则倒方便为百姓桌上添一佳肴。”
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