瓷釉粥暖，魂系青窑
陈墨捧着那只刚出炉的 “雨过天青” 瓷碗，指尖触到瓷壁的刹那，竟泛起一丝温热，仿佛这瓷碗不是经烈火灼烧而成，而是裹着活生生的气息。窑厂里的烟味还未散尽，混着瓷土与釉料的清苦，可此刻在陈墨鼻间萦绕的，还有一缕若有若无的甜香 —— 那是周师傅煮的瓷釉粥的味道，此前他只当是寻常吃食，如今再想起，心口却像被什么东西轻轻撞了一下，又酸又软。
他转头看向窑口，周师傅正蹲在那里，用一块粗布细细擦拭着窑壁上残留的釉痕。老人的脊背比开窑前更弯了些，花白的头发上沾着点点窑灰，可那双浑浊的眼睛里，却没了往日的愁绪，反倒映着窑内尚未完全熄灭的微光，像落了两颗星星。方才开窑时，当一窑莹润如雨后晴空的 “雨过天青” 瓷映入眼帘，周师傅先是愣了半晌，接着突然老泪纵横，伸手抚过一只瓷瓶的壁面，指尖在那道化作云纹的手印上顿了顿，轻声说：“阿窑，成了，你看，成了……”
陈墨还记得，昨日他跟着周师傅在窑底找到阿窑的骨灰坛时的情景。那坛子藏在窑床最深处的砖缝里，被一层厚厚的窑土裹着，若不是银汤勺在他手中突然发烫，映出阿窑蹲在那里的虚影，恐怕这坛骨灰还要在黑暗里待上许久。当周师傅小心翼翼地剥开窑土，露出坛身上刻着的 “雨过天青” 四个字时，老人的手止不住地颤抖，声音也哽咽着：“这孩子，到最后都没忘了这瓷……”
彼时陈墨才真正明白，周师傅每日煮瓷釉粥放在窑口，哪里是简单的 “补窑食”，那粥里掺的窑土，是阿窑生前最常用来调配釉料的；那釉料，是阿窑为了烧出 “雨过天青” 反复试验的配方；而放在窑口的举动，不过是老人想借着这碗热粥，等那个再也回不来的徒弟，能循着香味，再回窑厂看看。
“陈先生，要不要再喝碗粥？” 周师傅的声音打断了陈墨的思绪。老人已经站起身，手里端着一只粗瓷碗，碗里盛着乳白色的粥，表面浮着一层淡淡的釉色光泽，凑近了闻，能闻到窑土的质朴与糯米的清甜交织在一起。
陈墨接过碗，指尖碰到碗沿的温热顺着指尖蔓延到心口。他舀起一勺粥送进嘴里，没有想象中窑土的粗糙，反而带着一种独特的绵密，咽下后，喉咙里还留着一丝釉料的清甘。“周师傅，这瓷釉粥的做法，是阿窑师傅教您的吗？” 陈墨轻声问。
周师傅在一旁的石凳上坐下，望着窑口的方向，眼神飘远了些，像是在回忆往昔：“是这孩子刚来窑厂的时候，跟着我学补窑，知道我有老寒腿，一到阴雨天就疼得厉害，就琢磨着做了这粥。他说窑土能祛湿，釉料里的石英砂能暖身，掺在糯米粥里，喝着舒服。” 老人顿了顿，声音低了些，“后来他开始钻研‘雨过天青’，每天天不亮就来调釉料，我怕他饿，就学着他的法子煮粥，放在窑口，等他忙完了就能喝上热的……”
陈墨听着，手里的粥碗似乎更沉了些。他想起银汤勺映出的阿窑的身影：穿着沾了釉料的粗布衫，手里捧着碎瓷片，蹲在窑边流泪。那时他只觉得阿窑是因误加紫金土愧疚，可如今才知道，那愧疚背后，藏着怎样的舍身相护 —— 当窑温骤升，所有人都在往外跑时，阿窑却扑上去挡在周师傅身前，把最后一袋能降温的窑土推给老人，自己却被高温灼成重伤。他哪里是 “失手”，他是用自己的命，护住了视他如子的师傅。
“后来他投窑，我没拦住……” 周师傅的声音带着哭腔，“我总想着，要是我当时没让他独自看窑，要是我早发现他身上的伤，是不是就不会这样了？这半年来，窑火总灭，瓷坯上总裂，我知道，是这孩子心里不甘，也放不下……”
陈墨放下粥碗，从随身的包里取出一本深蓝色封皮的本子。本子的封面上，用烫金的字体写着 “味魂录” 三个字，边角有些磨损，显然是常被翻阅。“周师傅，我是个美食记录者，可我记录的不只是食物的味道，还有食物背后的故事与情感 —— 我把这些叫做‘味魂’。” 他翻开本子，里面贴着一张张照片，写满了密密麻麻的文字，“今天这碗瓷釉粥，还有阿窑师傅的故事，我想把它们记在这本《味魂录》里，让更多人知道，有这样一个为了瓷器、为了师傅不惜付出生命的人，有这样一碗藏着师徒情的粥。”
周师傅闻言，眼眶又红了，他伸手拍了拍陈墨的肩膀，点了点头：“好，好啊…… 阿窑这孩子的心思，能被记下来，他肯定高兴。”
接下来的几天，陈墨都待在窑厂里，跟着周师傅学习煮瓷釉粥的做法。每天天刚亮，他就跟着周师傅去窑后坡挖窑土 —— 那是阿窑生前最喜欢去的地方，土色偏青，细腻无杂质。挖回来的窑土要先放在清水里浸泡，淘洗三遍，直到水中没有一丝浑浊，再晒干、碾成细粉。接着是准备釉料，石英砂、长石、高岭土按一定比例混合，还要加入少量的紫金土 —— 这次周师傅加得极轻，他说：“阿窑当初是急了，想早点烧出‘雨过天青’才加过量了，其实这紫金土要像撒盐一样，少一点，瓷的颜色才会透亮。”
然后是煮粥，糯米要提前泡三个时辰，煮到开花，再慢慢加入窑土粉和釉料粉，边加边搅拌，火要小，不能让粥糊底。煮的时候，周师傅总会在旁边念叨：“阿窑当初煮的时候，总喜欢在这里加一勺蜂蜜，说这样能中和釉料的苦味，我后来也学着加，想着他要是回来喝，能尝出熟悉的味道……”
陈墨一边跟着做，一边把每一个步骤都详细地记在《味魂录》里。他写下窑土的挑选方法，写下釉料的配比，写下煮粥时的火候控制，更写下周师傅说的每一句话，写下自己看到的每一个细节 —— 周师傅煮粥时不自觉哼起的小调，是阿窑生前常唱的；老人往粥里加蜂蜜时，手指会顿一下，像是在回忆阿窑当初加蜂蜜的模样；粥煮
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