天还黑着，沈芋已经起床了，今儿要办的事很重要，所以不能大意了。
随着沈芋起床，家里三间房的灯陆续都亮了。
今儿可是一场硬仗。
沈芋打算把这些田螺分四锅来炒。
“二米，烧火，大火！”沈芋开始布置下去。
“好的，阿姐！”
“阿娘，你和大麦把田螺里的盐水都倒掉，加清水洗一遍。然后倒到锅里来！”
“走！大金，你坐凳子上，也换水去！”
很快，洗干净外壳，又吐干净泥沙的田螺被倒进了锅里，然后加水，大火煮三十分钟，以便完全地杀菌。
煮好后，用笊篱捞起来，放到盆里，把锅刷干净，大火，加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味，加豆豉、黄豆酱、红辣椒炒香，然后倒入适量田螺开始爆炒~
这刺激又霸道的香味一出，大家都开始流口水！
三豆尤其可爱，晶莹的口水流到下巴，“吧嗒”一声落到了地上，大家齐齐转头看着她，然后一阵爆笑~
笑得三豆捂住了脸，直跺脚，然后扑进了阿娘的怀里。
“都不许笑三豆！难道你们都没留口水吗？！”沈芋举着锅铲，假装恶狠狠地说道。
“流了！”
“我也流口水了！”
“实在是阿姐做的太香了！”
大家纷纷说话，好不容易才把三豆哄好了~
第一锅出锅以后，沈芋教给大家怎么吃。
可以直接从后面嗦，也可以用竹签从前面口子那里扎出肉来吃。
大家每人都吃了一个，结果吃完后，一个说话的都没有。
沈芋有些急眼了：“这么难吃的吗？”
之后，自己拿起一个，从后面一嗦，顿时麻辣鲜香的味道直冲味蕾！
是现代烧烤摊上的味道！
“是太辣了吗？”
沈芋又嗦了一个。
“我是在想，我以前吃的那是什么下酒菜啊？白活了这么多年了我！”沈大金摇着头，又吃了一个。
“阿姐，你知道吗？我们几个从小到大，去河里玩水，去河里洗澡，甚至去河里摸鱼，我无数次地看见过这个小东西！我是真的不知道它这么好吃的呀！”沈麦有些悔不当初！
“我以前吃过！”李峰突然说话了，“以前要饭的时候，实在饿极了，又摸不到鱼，就把这个东西从河里摸上来，洗一洗，然后在大石头上把它砸碎，再吃，虽然抗饿，但实在是难吃得很！而且那个硬硬的壳要费很大的力气才能咽下去！”
“芋头，家里有你和霍祁，真是福气啊！”
沈母总结了一下！
“好吃就多吃点！一会儿，咱们继续炒剩下的！”沈芋一挥锅铲，笑中带泪！
于是，一人吃了好几个解馋之后，大家又开始继续做爆炒田螺了。
沈芋炒了两大锅，胳膊就累得抬不起来了。
“李峰，你来炒一会儿！”
李峰一听沈芋叫他炒，心头一震！
“阿姐，要不让大麦或者二米来吧，我不行的。”李峰摆着手往后缩。
大麦往前推了他一把：“快去！我有拉面了！”
二米上前，歪着头看他：“二哥，我才六岁，那个大锅铲子！我搞不动的！”
李峰又看了一眼爹娘，沈父沈母同时冲他点点头。
“来呀！”沈芋又呼唤他。
“阿姐，我来了！”李峰终于鼓足勇气，上前接过了那个大锅铲子。
之后，剩下的两锅，他在沈芋的亲手指导下，快速学会了，最后一锅，是他独立炒制完成。
沈芋尝了尝，嗯，及格分以上。
因为这次炒制的田螺数量很多，因此，今日除了沈大金和三豆在家，其他人全部跟着上县城去了。
按照沈芋的安排，炒好的田螺放在了四个大木桶里，分两个地方售卖。
一个地方自然就是朝阳巷，沈家酒肆对面。
另一个地方，沈芋让沈麦和林峰去了县城的安平巷。这个巷子酒馆、茶馆、饭馆很多，平日里也有很多书生，本地商贾，本地人来此小酌，聚会。
也是一个很热闹的所在！
把驴车停到县衙旁边的“得胜酒楼”外，沈芋提着一个背篓，进了里面二楼的包间，包间名叫“破虏”。
这名字，沈芋很是喜欢。她到的时候，李二壮已经在包间里头了。
“哟，妹子来了，有事直接捎信就行，不用吃饭。”李二壮敲了敲桌子。
这地儿，他常来！
沈芋把竹篮放下，笑盈盈地说：“我做了个新菜，二哥帮我尝尝。”
接着，沈芋端出一个碗，碗里面装着爆炒田螺。
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