想着今天白天活动量也比较大,沈芜晚饭就准备做些米汤和炸鸡块。
先把米汤做上让它慢慢熬煮着,然后就去裹鸡肉。
中午的鸡腌制到这会绝对已经进味道了,沈芜就先拿家里大盘子装了面粉给裹了一层。
因为本身鸡肉是被封着腌制的本身水分没有蒸发多少,即使这会没有鸡蛋也能很好的挂上面粉。
把半只鸡块全部裹上粉弄好先搁在一边,没有别的菜就有点太简单了。
沈芜刚好听见顾昼带着俩人回来,她出厨房门看的时候就看见院子里的菜已经长出来了。
原先没看出这是什么菜,今天一看不就是卷心菜的样子嘛?就是和她那会儿吃的不太一样,但是叶子很相像。
沈芜指着那菜道:“顾昼你们家种的这是什么菜啊?”。
顾昼抱着已经睡着的小弟过来,看着昏暗的灯光下的菜轮廓回道:“是卷儿叶,怎么?你是要做来吃吗?”。
沈芜点点头:“忘了摘菜,别的弄完了突然想起来院子里还有,虽然看着眼熟就是不认识没敢拔,这不你刚好回来”。
顾昼:“能吃的,母亲喜欢拿来炒菜吃,吃起来有些发甜”。
沈芜很激动,这味道描述还真有点像她那边的卷心菜,虽然长得很不太像吧。
看见他怀里的小婴儿一动不动沈芜好奇问道:“睡了?”
顾昼点头:“在婶子那儿吃了饭没乐一会儿就困了,抱回来路上就已经睡着了”
沈芜嘿嘿一笑,伸头凑过去看顾昼怀里小衣服里头的顾小弟:“睡着时候还真是可爱啊!”
顾昼没接这话:“我先把他送回去睡,等会儿出来帮你”。
顾薇在后头站着,没看懂这俩人今天为啥突然有点怪,自家哥哥好像更听江雨的的话了?
顾昼回去放小弟让顾薇也跟着回去,沈芜拔了些卷儿叶回去洗干净,她想了想还是快速的做个菜饺子吧,等会一起下油锅炸。
而且菜饺子用的是半烫面半正常水温的面,不用专等发酵时间,直接下锅炸就行。
话说也不知道他们突然吃油的会不会拉肚子,沈芜有点犹豫没敢继续弄。
斟酌之下还是做了菜饼,也算是让他们先替自己尝一下,等到到时候开摊子心里也有个底。
卷儿叶切成细碎,放进大盆里面,用一些椒粉生抽少许盐巴调味拌匀,沈芜怕里面味道不够,又放了两颗外皮干掉的野葱碎进去。
然后就是和面了。
和面还是有些麻烦,她突然想起以前家里早上会吃摊的煎饼,做法也同样很简单,没有鸡蛋也能做的。
决定好做什么她先停了熬的粥火,回来用家里中等大小的盆往里头弄了三碗面粉。
古代碗有点小,虽然说农家人没有小碗饭这习惯,下力的都是大口吃大口喝,连她去镇上那次看见的碗都比这家里大上一点。
面粉用凉水调成糊状,可以稍微稠一些没事的,然后加入调好的菜馅儿进去。
菜本来就能生吃,沈芜早就确定了味道,今晚鸡肉也是腌制过的很有可能味道会重一些,这个面就不用再加了。
原先是想先炸肉的,可是这古代也没有存放热油的位置,于是沈芜先摊面糊,弄完煎饼再炸肉。
她先把一口灶火烧的极热,锅里水全干透都有些发白时候放了一丢丢的猪油下去。
因为高温猪油很快就滋滋作响,沈芜用盛汤的木勺舀了一勺下去,小心翼翼用木勺底部抹匀,因为锅热,面糊很快就凝结成饼,锅里的部分还没十几秒就被热量顶起了边缘。
沈芜一看赶紧翻面生怕糊了底,幸好没那么快底面没有糊,只有热油接触面糊形成的焦黄色。
面糊熟的很好,翻面时候也没有碎,翻到另一面时候一股子很香的味道就从锅里传出来。
猪油的香气混杂着面香与菜的香味,沈芜鼻子动了动,感觉闻见这味道都有点饿了。
一张实验用的饼很小,才翻面没十几秒就能拿出来了,沈芜把锅里的铲出来放到碗里,又下了一大勺的面糊抹匀。
“好香”顾昼刚到厨
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