《四合院：百倍返还》小说免费阅读 ggds.cc
第138章
没有等大家想太多，李建东直接说道：“各位邻居，待会儿柱子要跟他爸切磋一下做菜的手艺，到时候还得劳烦大家当个评委，等菜做好了一人尝两口，看看他们爷儿俩哪个做的好吃。”
李建东这话一出口，住户们就兴奋了。
儿子挑战爹的戏码可不多见，而且还是挑战做菜，到时候不管谁赢谁输，他们都是赢家，能吃何大清做菜的机会，可不多见。
“行啊，柱子出息了，敢挑战他爹了。”
“从小柱子就怕大清，被大清给我揍怕了，这眼瞅着快结婚了，准备在娶媳妇之前，争取一下家庭地位？”
“只可惜，柱子比什么不好，跟大清比做菜你这不是找虐吗？咱北城有几个厨子敢说做的菜比大清好吃？”
“是啊，要我说根本就不用比，直接投降输一半。”
“哈哈哈哈，那可不行，不管输赢勇气可嘉，再说要是不比了，咱们上哪当评委吃菜去？”
“就是就是。”
住户们都在兴奋的议论，反正闲着没事干就看个热闹。
贾东旭很快就把煤气灶带回来了，听到傻柱要找何大清切磋厨艺，贾东旭也很意外。
毕竟，何大清的手艺众所周知，而傻柱的手艺大家还没尝过。
又过了十几分钟，阎解成也带着买来的菜回来。
他一共买了四样菜，分别是辣椒、白菜、茄子和豆腐，另外还有两块肉，每块也就半斤左右。
这个时候能买到肉就不错了，要是换在去年，这么晚去买肉，可能连半斤也不一定买得到。
“好了，东西都已经送到了，接下来你们父子俩开始比吧，反正就这几样食材，你们可以按照自己的喜好来做任何菜，当然时间不能太长，中午之前做完就成。”
李建东宣布了规则。
现在距离中午还早着呢，不过傻柱和何大清都没有要拖到中午的意思。
两人听完规则后，就开始准备做菜。
何大清直接拿过菜就开始清洗，脑子里已经想好了要做什么。
傻柱则是故意慢半拍，他要看着何大清做什么菜。
然后自己再跟着做，只有两人做的菜品一样，才能更容易判断出他做的更好吃。
何大清的动作很快，洗完菜以后就开始切菜，把一份份菜切好放进盘里备用。
然后起锅烧油，开始热锅。
有了煤气灶以后，烧锅速度比以前快了许多，很快油温过高开始冒烟，何大清把烧热的油倒回油盆里。
然后又舀了一勺凉的油加入锅里，接着就开始炒起了菜。
李建东以前不会做菜，一直怀疑何大清这倒掉热油再换凉油是什么意思，现在他才明白用热锅凉油的方法炒菜不会粘锅。
“大清的技术真熟练，看起来赏心悦目。”
“光是这两下子，没个几十年练不出来。”
“柱子这下恐怕要失败了。”
众人看看何大清，又看看傻柱。
傻柱虽然获得了绝活，但满汉全席只是让他懂得怎么做这些菜，包括做菜的细节，具体的操作过程，还是需要靠他自己的本事。
所以，此刻跟何大清一块对比，就显得傻柱不管是切菜还是热锅，还是后面的翻炒，都相比何大清要略微差一些。
不过厨艺比拼终究是要比菜品做的怎么样，动作好看不好看都是次要的。
随着第一道菜出锅，院里的住户们也都开始朝着前方拥挤。
李建东站在人群最前面喊道：
“大家都别挤，往后靠一靠，排好队一个一个来。”
刘海中也在旁边帮忙维持：“大家都听李副厂长的话，不排队的不让吃啊。”
阎埠贵这时候没说话，只是悄悄的跑到最前面，排在了第一个。
其他人见李建东和刘海中都喊话了，也都悄悄的跑到阎埠贵后面去排队。
这时候菜已经装盘结束，何大清和傻柱都把菜放在了中间的八仙桌上，然后就开始洗锅准备第二道菜。
李建东在旁边维持秩序道：
“大家可以上前试菜了，有筷子的排在前面，没有筷子的等后面再吃。”
这时候的人，还没那么多讲究，更不存在公筷这一说。
不过，也有好多人不喜欢被别人用筷子，所以大部分人在知道要试菜的时候，都回家拿了自己的筷子。
而那些没拿筷子的，则是徐慧真回家拿了自己家筷子给大家分。
“一大爷，您也尝尝吧。”
徐慧真拿出一双筷子递给李建东。
李建东则是摇了摇头：“我就不参与评审了，省的到时候大清说我向着柱子。”
徐慧真知道他这是说的玩笑话，笑了笑，就继续给其他人发筷子。
阎埠贵排在第一的位置，当然也是第一个品尝。
他先是夹起何大清做的菜，尝了一口就连连点头，
“不错不错，大清的手艺一如既往，这道醋熘白菜酸甜鲜香，脆而不烂口感非常，绝对是大师级水平。”
阎埠贵摇头晃脑的说道，何大清的菜味道是真不错。
说完，他还想继续再夹一筷子，被旁边的徐慧真拦住：“三大爷，这边您已经尝过了，该尝尝柱子的了。”
“咳咳，是吗，我刚才一激动忘了。”
阎埠贵脸不红心不跳，撒了一句谎就把筷子挪到另一边。
这边是傻柱做的菜，看起来卖相跟何大清做的差不多。
阎埠贵随手夹了一筷子放进嘴里
阎埠贵随手夹了一筷子放进嘴里，然后闭上眼慢慢咀嚼起来。
本来他对傻柱做的菜并没有什么期待。
毕竟，傻柱从小到大，都是在给何大清打下手，真正上灶的次数少的可怜。
可是随着咀嚼继续，阎埠贵竟然发现傻柱做的菜也非常的美味。
甚至比起何大清的还要好吃。
“唔”
阎埠贵越吃越觉得好吃，皱着眉睁开眼说道，
“刚才这一口没吃准，要不我再尝一筷子？”
徐慧真一脸无语地看着他。
身后的住户们也发起了牢骚。
“三大爷，可没你这样的，后面还有这么多人排队呢，您要是尝完了就赶紧让让成么？”
“就是啊，天气这么冷，再晚吃一会儿菜都要凉了。”
刘海中也在旁边说道：
“老阎，你有点当大爷的样子，这菜到底好不好吃，你会不知道？咱们院我看就数你最会吃。”
刘海中这话说的不假，院里除了何大清跟李建东。
可能也就阎埠贵最会吃了，就连叶小宁也比不上他。
阎埠贵被他这么一说，也不由尴尬的笑起来。
“行，虽然这一口没吃准，但是为了大家都能尝到柱子的手艺。
我就先把位置让开，不过有一说一，我觉得就这道醋溜白菜来说，柱子的水平跟老何不相上下。”
阎埠贵本来感觉是傻柱做的更好吃，但他打心里不敢相信这是真的。
所以，他才会有刚才想再尝一口的冲动，他以为是自己没尝出来正确味道，要不然为什么傻柱做的菜会，比何大清做的好好吃？这根本就不合理嘛。
排在第二个的是胡浩荡。
这位也是何大清的老粉丝了，自从搬进来以后天天缠着何大清喝酒。
他出酒，何大清做菜，光是这几个月就把何大清灌醉了十几次，害的何大清被徐慧真骂了好几回。
此刻，阎埠贵让开，他走到桌子前，用筷子先夹了一口何大清的醋溜白菜。
吃完点点头道：“好吃，不愧是大清，这手艺就是精湛。”
何大清听到这话嘴角敲了敲，他现在做菜已经如入化境。
基本不存在失误的时候，每次都能保证做的菜在上乘水准。
这么好的味道，谁吃了不犯迷糊？
不过，等胡浩荡尝完傻柱的菜后，他的眉头就皱了起来。
“哎呦，你们还别说，这小何师傅做的菜味道，一点也不比老何做得差呀，而且怎么说呢，好像味道还更鲜一点。”
胡浩荡也算是比较会吃的，当然一旦喝上酒他的味觉，肯定也会下降。
别人都知道他是轧钢厂的保安队长，就算怀疑他味觉不准，也没说什么。
只有他后面的叶小宁不信任，道：“浩荡，你是不是喝酒喝的味蕾退化了，一个大白菜你还能吃出鲜味儿？”
胡浩荡无语道：
“又不是海鲜的那个鲜，我也不知道该怎么说，反正给我的感觉就是鲜。”
“行了，你先让一让，给我尝尝。”
叶小宁推开胡浩荡，然后也用筷子分别夹了一口。
她比不上阎埠贵和胡浩荡会吃，分不出这两道菜之间的区别，但是她能吃出这两道菜都是非常的美味，只吃了一口，她就不敢再小瞧傻柱了。
醋溜白菜是一道常见菜，平时院里的住户们也会偶尔做一道吃，所以对于这个菜都有自己的认识。
随着后面的人一个个试过菜后，发现傻柱做的菜确实跟何大清味道差不多。
这让他们非常的惊喜，毕竟能尝两份好菜，肯定比尝一份好的一份差的要过瘾。
“真没想到，柱子的做菜水平竟然这么高，已经跟大清的手艺差不多了。”
“是啊，这就叫虎父无犬子啊，人家毕竟是从小看着大清做饭，吃大清的菜长大的。”
住户之间的画风开始改变了。
他们刚开始可没人相信傻柱。
但是，他们刚刚亲口尝了两人做的菜，嘴巴给出的答案不会骗人，傻柱确实做菜有一手。
“哼，这臭小子，看样子发挥的不错。不过，醋溜白菜只是家常菜，做法简单根本展示不出我的水平，要是做开水白菜，看你能不能做出来。”
何大清冷笑说道。
就算傻柱是他儿子，但只要上了灶，他就跟换了个人一样，看谁都像是插标卖首之辈。
开水白菜是一道国宴名菜，何大清这辈子也就只做过几次，看起来简单的一道菜，其实光是提前准备就要好几天，并不是普通的‘开水’烫白菜。
可惜今天时间短，他来不及准备那些东西，要不然就，这一道菜就能把傻柱个比下去。
只是何大清不知道的事，傻柱现在也会做开水白菜，而且因为系统给与的绝活，所以他对开水白菜的了解，绝对远超何大清。
也就是醋溜白菜简单，所以刚才两人才没分出差距。
如果真的用开会白菜，还真有可能一个回合就分出胜负。
很快第二道菜也出锅了。
这次还是从阎埠贵开始，他快速尝完两道菜，认真给出评价。
“这道麻婆豆腐是大清的拿手绝活，不得不说，还是大清做的要更好一些，味道上两人做的差不多。
但，大清这豆腐明显炒出来得更整齐，柱子这边碎了好多，味道肯定也就没大清做的那么均匀。”
阎埠贵这是蹭饭蹭出来的经验，评价可谓是非常的到位。
傻柱也暗自点了点头，承认他说的非常有道理。
他平时掌勺次数太少，做醋溜白菜那种技术含量低得菜，他糊弄糊弄也能做好。
但麻婆豆腐太软，翻炒技术不够的话很容易就炒碎了。
他知道该怎么炒，才能保持豆腐的完整，可他的手是真的做不到。
不过，接下来两道菜，就不需要那么专业的翻炒技术。
第三道菜是辣椒炒肉，第四道菜是肉末茄子。
两素两荤，何大清这四道菜搭配的非常不错，而且发挥也都很正常。
阎埠贵吃着连连点头：“这个辣椒炒肉味道棒极了，肉炒的恰到好处，一点不老还把油脂都煸炒了出来，整个菜非常香辣可口，我可以不夸张的说，就这一盘菜我能就着吃八个窝头。”
“不过柱子这菜味道好像更不错，尤其是还把辣椒的种子也都去掉了，这可是非常加分项。”
胡浩荡也对另一道菜给
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