午后，忙了一天的明师傅总算得了闲，开始算账。
胡义等人看着她在纸上勾勾画画片刻后，留下一堆乱七八糟的圆圈竖折，才放下笔。
“刨去成本，今日净赚一千三百文。”明昭眉眼一弯，“合计一两三百文，不错。”
胡义拨动算珠，噼里啪啦作响，还真是这个数。
“一两三百文里还得支给傅工百文，蒋工百文，一日下来，不过盈一两银子。一月之期，如何能赚三千两呢？”胡义发愁。
此言一出，犹如一盆冷水，先前还有些激动的邹师傅等人，霎时被浇了个透。
是啊，这一日才赚一两银子，便是重开明记酒肆，一个月能赚百两已是意外之喜。
何况三千两之巨。
“别急，这才第一日，我心中有数。”
明昭合上账簿，神色如常，反倒问起蔡老头。
“今日你们可瞧见了蔡老先生？他人到了么？”
邹师傅等人面面相觑。
今日来的码工实在多，他们光是分菜收碗，就忙得一个头两个大，谁也没顾得上这事。
门外，有人敲门三下：“小人傅全，请问二娘子在吗？”
明昭笑道：“傅先生请进。”
胡义开门，来人是正是他们今天找的“托儿”之一，码头工人里赫赫有名的老饕傅全。
傅全年近四十，常年在码头做工，晒得黝黑。
明昭在来万工街的路上，就问胡义可有认识的码头工人，最好是能言善辩，平日又好吃食。
胡义倒还真认识几个，其中就有傅全。
傅全好吃，但交际一般，于是又由傅全推荐了一位舌灿莲花的蒋工。二人一道在码头分派包子，一个吃得香，一个讲得绘声绘色，才招了一圈人围在身边，简直是两个人形广告牌。
明昭示意胡义拨出一贯铜子，又拿了一包油纸包裹好的零嘴递给傅全：“今日多谢傅先生帮忙，一点小零食，望先生莫要嫌弃。”
傅全接过油纸包，推开铜板，咧嘴笑道：“使不得，小人如何能让二娘子唤一声先生，二娘子就叫小人傅工便好。”
说罢，又指了指铜钱，大掌薅了下脑袋，憨笑一声：“小人来，是想问问二娘子，明日可还需要这个，这个托儿吗？”
他素来嘴刁，这么多年无妻无儿女，工钱都用来填了口腹之欲。周遭几个县早就让他吃遍了，还从未吃过今日这般叫人念念不忘的饭菜。
本是念着明老板的旧情才答应来做托，谁知这第一口就鲜得他几乎吞下舌头。
什么托不托的，那三大碗饭，他是真心实意觉着好吃。甚至带去码头试吃的包子，他还吃了一个溜溜缝，撑得肚子都快没了。
他可听说，今日来晚的，只能几个人凑一份过个嘴瘾。
若是二娘子能允他每日来当这个托，这百文钱，不要也罢！
干三大碗饭，不比几个臭铜板香？
明昭颔首：“还需拜托傅工再帮几日忙。”
傅全闻言笑得更欢了：“那小人便不要这工钱了，二娘子好手艺，能多吃上几日，已是小人的福气。二娘子让小人带去码头的包子，大伙儿吃了都说香。”
“包子是邹师傅做的，他是白案行家，我不敢居功。”明昭笑道。
邹师傅脸皮薄，连连摆手。今日能在二娘子手下学了这样新奇的菜品，于他而言已是惊喜。再多夸他几句，他脸上的红光就要兜不住了。
几人寒暄客套了一会儿，明昭又提起蔡老先生。
“不知傅工今日，可见到那位蔡老先生？”
码头上姓蔡的不多，能让明昭称老先生的，想来只有蔡老头。
傅全：“我与蒋工在码头时，并未瞧见老蔡，不过听说他今日也来了，二娘子寻他有事？”
“听闻蔡老先生同许多商队的老板相熟，我有一笔生意想谈，可是没有门路，也不清楚老板们的底细，想找一位熟悉双方的人，从中帮衬帮衬。”
傅全了然，若说与这些往来商队最为相熟的，自然是在码头混了几十年的老蔡。
他同老蔡算不上很熟，不过认识的一位工头是老蔡的邻居，今日也是他俩在一块吃的饭。
“二娘子放心，这事交由我来。”
见傅全打了包票，明昭才松了一口气。
蔡老头来过明府吊唁，她本想直接上门拜访，但听说他脾气古怪，担心自己贸然拜访惹其不快，才想着由熟人引荐，更为妥当。
明昭要谈的生意，光凭蔡老头牵线，尚不稳妥。最好是在码头引起话题，所以赚多赚少都不重要，重要的是在工人和商人们之间打响招牌。
因此也还需傅全再当几日托。
闲聊过后，傅工便出发去寻那工头，明昭则带着胡义等人回了明记。
万工街人来人往，他们的铺子年久，翻个窗就能摸进去。明昭怕李家捣乱，干脆将重要的东西都带回明记酒楼，反正距离不远，又有马车，也不算麻烦。
到了明记后厨，小蝶抱着哭闹不已的小明晗，正来回踱步哄着。
小蝶一见明昭就满脸歉意：“三娘子哭着要来找二娘子，奴婢劝不住，只好带她出来了。”
小明晗昨日吃了新奇零嘴，今日哭闹着要来找明昭，她不敢不从，只能抱着小明晗来了明记。
谁想到明记空无一人，小明晗便又大哭起来。
明昭瞧着妹妹肉嘟嘟的脸上挂着豆大泪珠，嫣红的小嘴向下一瘪，双手一个劲往她身上够，又好气又好笑，忙接过小团子抱着颠了颠。
“你们吃过饭了么？”明昭问道，又逗弄了一下怀里的小团子，“小明晗，饿不饿呀？”
“鱼摆摆，要七鱼摆摆！”
明昭一脸迷茫，鱼摆摆是什么？
小蝶想起什么，忙拿过一旁的竹篮，掀开布，扒拉开上层的雪，露出几尾小黄鱼。
小明晗在她怀里，对这些鱼又好奇又害怕，小手紧紧搂住明昭的脖子，小脑袋瓜子却忍不住一直往前探。
“这是朱夫子送来的，说是给娘子们补补身子。”
原身的兄长幼年在朱夫子的私塾念书，两家来往密切，时不时相互照看。
明昭听小蝶提起过，这也不是朱夫子头一回送东西来。既然是你来我往的交情，明昭也不客气，照单全收。
这个年代小黄鱼不易得，朱夫子应当也花费了不少心思，明昭默默记下，待有机会再回报。
这篮子小黄鱼均不过巴掌大小，明昭粗略扫了一眼，约莫有二十尾。她让小蝶带着小明晗去玩，袖子一挽就准备剖鱼。
邹师傅欲抢活儿，让明昭拦住，只叫他认真瞧着做法。
明昭选了十条大小适中的，片下鱼肉备用。
锅内下一半素油、一半荤油煸香姜蒜。待蒜片渐渐激出香味后，下入鱼骨微炸至金黄酥脆。
鱼骨上色后捣碎，淋上些许黄酒去腥增香，再倒入足量沸水，大火熬煮半刻钟。
鱼汤渐渐转为浓白，鱼鲜香醇，香得小明晗直咽口水。
小黄鱼肉质紧实且嫩，不宜久煮，是以明昭先将鱼肉整块片下
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