《两京厨艺大赛》,算是电视台最近比较重视的节目之一了。
虽然比不了其他星光熠熠的综艺节目但在过年期间这样的美食节目还是会有个保底收视的。
节目总体制作算是水准之上,不但主持人请了柏敬三十五名大众评委也是精心挑选的。说是大众,至少也是个小网红。
一群大众评委围在几张桌子前嬉笑怒骂、大胆点评有那么点脱口秀的意思了。
在陈苒的锅包肉上桌之前,大家已经吃了几轮了。另一名地榜女厨师的菜,拿到了一个9.12的平均分数,正在紧张地看着评委席。
“锅包肉！”
因为是过年档期的综艺,评委席布置得颇为热闹的感觉大家一边尝菜,一边还会聊些过年期间有关的话题。
“来来来我先尝尝。”
在这份锅包肉上来之前评委席已经看见了烹饪区的炫技！
用大家的话来说这厨师的手法跟玩杂耍抛接球似的,金红色的锅包肉被抛到空中再完好地接入锅中比过年放烟花还好看。
可没有比这再喜庆的烹饪方式了,摄影师三个机位恨不得全给陈苒拍特写。
不过评委席这群嘴毒的评委对陈苒的这次表演,也不全是夸奖。
“好看确实是好看不过这样光追求效率,味道能好吃吗？”
“确实这锅怎么做完锅包肉最后这么锃光瓦亮的我看这盘子里也一点糖浆都没有,能好吃吗？”
“可能又是个一心想当网红的厨师吧……哦对我想起来了我好像看她上过好几次热搜。”
毕竟这年头当评委想要出位嘴巴毒确实是不可缺少的特点。
尤其还有几位评委在小组赛前得到了节目组的暗示尽可能保证陈姓两位厨师都能出线！
这样大的噱头节目组肯定是要保证能一直炒到最后的。赵大军已经想好了等到小组赛结束
从刚刚的比赛过程中明显看出来陈伯端的厨艺恐怕并不如陈苒……要想让两人同时出线恐怕还得给陈苒压压分才行。
他给副导演打个眼色对方会意在频道里给其中几名评委指挥：“别给太高分！注意点！“
可是副导演连续说了两遍原本应该隐蔽给个反应的评委却没有任何反应。
副导演往屏幕上看过去只能看见镜头中唐志鹏微微呆滞的表情。
——这表情别说压分了他甚至怀疑刚刚自己说错了指令让对方给高点分。
唐志鹏此刻已经根本听不见耳机中的声音了！
他刚刚还在说
这样炫技做出来的东西未必好吃，还在质疑一点糖浆没有，是为了追求炫技而忽略了味道。
可是，在他开始咀嚼的一瞬间，刚刚的所有质疑都变成了打脸……
为什么先油炸再裹上了一层糖醋汁的菜，还能这么酥脆啊？和他印象中的锅包肉截然不同，这半片肉咬在口中，很轻松地就被咀嚼成了碎渣。
清脆的声音，甚至让他有点听不清耳机中的声音。
但就算是听清了声音，他现在也不打算照着做了！他觉得自己有种发自内心想夸奖这锅包肉的冲动……
好不容易做了个评委，就得直抒胸臆才行！他觉得自己有种必须要说真话的冲动，大声地夸赞起来。
“太脆了……我第一次知道，原来锅包肉是能酥脆成这样的。”
“确实，我得承认我之前太大声了，这个糖醋汁的厚度刚刚好！”
酥脆的肉片外面，轻盈的糖醋汁味道足够，但却完全不会发腻。
入口之前先是闻到白醋的呛鼻味道，可是咀嚼起来，酸甜味却刚好平衡。
而在咀嚼过后，留在口腔中最后一层底味中，还能尝到一丝咸香。
这样的锅包肉，才能称之为味道均衡！①
虽然大家提起锅包肉都是酸甜口，但食客很容易忽略这道菜的一个点，那就是咸口。
只有酸甜的肉菜，必定会腻味，这一点咸口底味，才是锅包肉的灵魂所在。
“太好吃了！“
柏敬看到这位评委的表情尤为陶醉，走过去准备跟对方多说几句，却看见对方拨开了话筒！
他愣了一下，这才发现，这位拨开话筒拒绝采访的评委，直接把筷子伸向了桌中间的盘子！
陈苒毕竟是同时做了两锅，每位评委都分到之后，盘子里还剩了三片。
柏敬惊讶之下，忍不住回想了一下。
当初他在《桃花源》剧组里，大半夜的时候被人投喂的那只美味的盒饭，是不是也是锅包肉来着？
或许也可以理解……
唯一的遗憾就是，作为主持人，他的手里没筷子！
最后三片锅包肉，引发了一阵小小的哄抢，最终还是几名个子高手臂长的评委成功抢到了锅包肉。
柏敬在一边打圆场：“看来厨师选品很成功啊！这次比赛，大家有目共睹，并不仅仅考验厨师的厨艺，选品能力也是要考验的。”
另一名主持人也跟上：“确实，在市场化经济的现在，做菜是一个重点，但是对食客口味的揣摩也很重要。”
“来让我们看看陈苒厨师的得分！”
三十五位评委一起举牌，其中赫然有一半人给了十分的满分！
去掉满分和一个9.6的最低分，陈苒
在这一轮的最终得分是9.84分！
粉丝群已经炸群了，甚至还有人出去放了为过年提前准备的鞭炮。
有了这样的分数，不管如何，陈苒都能出线了！
只有知道陈苒放话的狮子头群，还在紧张地关注着下面的节目：
礼仪已经把陈伯端的锅包肉也端了上来！
“确实，有两位厨师选择了同样的菜品，看来最近东北菜随着旅游推广，也很深入人心啊。
这道锅包肉，同样受到了欢迎！
刚刚就一片，谁都没吃够，现在第二盘上来了，大家纷纷抢了一块细细品尝。
实话实说，陈伯端的这一盘锅包肉并不算难吃，甚至可以说挺好吃的。
毕竟是至味斋的主厨，哪怕厨艺跟陈苒稍有不及，但做个锅包肉还是能信手拈来的。
只不过，在做法上他选择的是卧汁。评委们这么一夹，糖醋汁滴得桌子上到处都是。
而且，从镜头中可以很明显地看见，上层的锅包肉看起来干爽酥脆，而下层的锅包肉上则包裹了过厚的糖醋汁。
唐志鹏夹到的，就是这样一块沾了过多糖醋汁的锅包肉。
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