“哈哈哈，好，那今天就好好吃一顿，咱也见识一下城里的大饭店！
周苍笑着对张月说道，饭店里烧得很热乎，这时候确实不缺木头不缺煤，国营饭店天天都可劲儿烧。
没多大一会儿，服务员拿来一壶热水和三个杯子，然后就开始上菜了，一个年轻的姑娘端着菜一个个地摆在桌子上，每放下一道菜，还给报下菜名。
“红烧豆腐！
“凉拌萝卜丝！
“炒土豆丝！
“粉蒸肉！
“溜肉段！
“醋溜白菜！
最后还上来三大碗米饭。
老孙头拿起两双筷子递给周苍和张月，笑着说道：
“来来，快尝尝，趁热吃啊！
然后自己也拿起一双筷子，放在咯吱窝下面撸了一下，然后在桌子上顿了两下，用筷子夹了一口豆腐塞进嘴里。
周苍知道他是怕张月不好意思，笑着把筷子擦了擦，见刷得还算干净，便夹起来一块溜肉段，放到张月的碗里。
溜肉段通常是用猪里脊肉，因为里脊肉的肉质鲜嫩，纹理清晰规整，没有筋膜口感好。
做的时候要先把里脊肉切成肉段，大概两节小拇指那么大就行，不能太粗，太粗了不好熟。也不能太细，太细了炸的时候容易硬。
切好肉段后要加入盐、料酒、生抽、葱姜啥的腌一下，再用淀粉挂糊，然后放到七成热的油里炸，直到表面微黄浮起，捞出来控油后再炸一遍。
这一步是比较考验厨师水平的，第二遍炸的时间要控制好，让肉段表面金黄酥脆就可以了。
最后是炒，葱姜蒜爆锅，放入青椒胡萝卜等配菜，倒入调好料汁放入肉段快速翻炒，料汁均匀包裹肉段就可以出锅了。
这个菜周苍也会做，只是工序比较复杂，不太适合在家里做，好在尝了一口后，感觉这个厨师还是有些水平的。
溜肉段的口感层次味道都有，而且刚刚好，咸淡适中，看张月吃下去的瞬间瞳孔都放大了，就知道很好吃。
溜肉段是东北菜代表之一，即使是在后世，吃东北菜必然也会点到这个。
浓郁的酱汁入口，再炫上一筷子大米饭，简直绝了！
三人十分默契，谁都不说话，只是低头猛吃。
除了溜肉段之外，其他几个菜做得也是十分不错，这年头大冬天的还也吃不着啥绿色蔬菜，有这些已经相当丰盛了。
毕竟是困难时期，国营饭店的菜品也是越来越简单，不
过量大管饱还是可以保证的。
吃了几口菜后老孙头猛地一拍脑门笑道：
“我这脑袋瓜子越来越糊涂了呢咋忘了要酒了！”
说完和服务员招了招手要了两杯散白。
服务员拿着两个玻璃杯子在柜台后面的大缸里打了两杯然后走过来放在桌子上。
“对付着喝一口吧虽然不如我那儿的酒。”
老孙头还不忘吹嘘一番自己的虎骨酒最近慕名而去买酒的人越来越多
因为消息总是会走漏的老孙头的酒缸里泡着真虎骨的事儿也已经有不少人知道了。
尤其是喝过之后确实和其他的烧酒不一样老孙头不仅放了虎骨还放了些人参枸杞啥的不少人身子虚点儿的喝完就窜鼻血。
这下更是声名在外那些窜鼻血的只说是自己虚不受补酒是真的好最后竟然用其他酒兑着喝照这么下去老孙头光靠卖酒都不少挣！
“我跟你说啊老虎身上可全都是宝贝就连那啥都有人买去说是入药！”
差点说漏嘴话到嘴边想起来正吃饭呢老孙头赶紧改口。
一听说能入药张月抬起头来嘴里塞着菜问道：
“哈东嘿？”
“额”
老孙头看了看她不知道该咋说想了一下说道：
“就是老虎身上那些乱七八糟的都有人要！”
“嗯那倒是！”
张月把饭咽下去点点头说道。
“哈哈哈哈哈哪儿来的乡下人还特么挺能吹牛逼！”
就在三人吃得正开心的时候一个不和谐的声音突然从身后传来。
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