定挽桥两岸对面大大小小的商铺此刻都开了门,琳琅满目,繁华非常。
满未楹从侧门而出,只走了十来步便到了大街上,耳边充斥着热闹的交谈声,宛如蝴蝶进了花花世界,一时间被迷花了眼。
陶器铺门口放满了大小不一的锅甑碗勺,成衣店门口的小鼎燃着香,药材店铺的小童正忙忙碌碌把各色药材摆出来晾晒,米粮行门前正好停下一辆从漕运码头而来的运粮车......
除却有门店的商铺,小摊贩也在内城河边一字排开,卖花卖玩具卖布匹......日头渐午,卖菜的菜农挑着担子在坊巷间兜转,想把剩下的菜尽快卖掉,他们便可出城去。
而满未楹目标明确,便是桥对岸的一间杂货铺,不似其它店铺专精一项,它专门卖品质不那么高,但是日常都能用的各类小杂货,相应的量也不大。满未楹早上用的油纸①便是从这里购得,店主还好心地给她裁开。
杂货铺店主是对年纪不大的崔家兄妹,此刻哥哥已经去了码头接上次定的货,妹妹留在店中看店。
“小满娘子,”崔灵运正在门前小摊上摆放毛笔和切好的墨块,看到满未楹登门,笑语盈盈地打着招呼,手上动作不停,“早上那叫油条的早食好吃的很呢,我哥哥带回家时我还不知道是什么,现下连我父母亲都在问明天早上可还会卖。”
满未楹点点头:“多谢崔小娘子捧场,明天早上还会继续出摊的。”
“那我们便等着了,小满娘子今天是要来买什么的?”崔灵运站起身来,身段修长,青色左衽配深绿色下裙,外搭一条雪青色罩裙,看起来素雅极了。
“想问问可有茶叶?”说着二人走进店铺中。
比起满未楹家的铺子,杂货店面积不大,只有一开间,内里摆的满满当当,甚至还有不少红枣之类的干货。
崔灵运引着满未楹来到墙边第三个货架前:“娘子请看,我家一共卖这几种茶叶......”
崔家杂货铺主打一个平民低价,自然不会花大价钱采购那些来自秦蜀之地的名茶,此时茶叶也没有衍生出那么多种类来,大多都是几座临城种植的小乌茗、红萃,也就是后世分出来的乌龙茶、红茶的前身。
满未楹是用来煮茶叶蛋的,这些恰好能满足她的需求。
她甚至都不需要买那些制好的大块茶饼,多贵呀,她同样笑着问道:“小娘子这可有茶叶碎末?”
崔灵运脸上的笑僵了一下:“什么?”
杂货店的茶饼都是自己压好、而后用油纸和细绳包出来的,这过程中会自然产生碎末,要是泡茶喝,那真是边喝边呸呸。因此即便是这种小店,碎末也是直接扔掉了事。
但是要说有,那还真有没来得及扔掉的。
“小满娘子,这茶叶碎末可泡不了茶。”崔灵运还想劝一下,“没得招人笑话。”
“放心,我自有办法。”满未楹丝毫不在意,转头便开始砍价,“我买半斤小乌茗和半斤红萃,小娘子不如把店里剩下的碎末都搭给我怎么样?”
这两种最是便宜,一两才二铢,买上半斤,连两个圜钱都用不到。
有人帮忙处理茶叶碎末,崔灵运没有不答应的,小店就是走一个薄利多销,一般人家一次买茶叶也就买个一两。
除了茶叶外,满未楹还称了两斤酱油和黍酒,崔灵运手指灵活的把绳子打了一个可以提着的结,等满未楹回家倒进自家的容器里,再把坛子送回来。
看着满未楹迈着轻盈的步伐,拎着装好的茶叶和茶叶碎末走向定挽桥,崔灵运觉得自己做了桩划算的买卖,但是怎么感觉反而是对方赚到了呢?
路过米粮行时,满未楹进去再称了十斤精面粉,而后便看到了摆在柜台前的精磨大米。
此时人们主要主食还是小米,大米产量不高也尚未普及,因而价贵;即便云梦城内外多肥田,又省了路上运费,大米价格还是接近小米的三倍。
但是大米多好吃呀,光是炒饭一项都能衍生出许多来。
满未楹一起称了两斤回去。
陶器铺开在街角,屋上开着一根巨大的烟囱。
满未楹想再买两个陶锅回去,茶叶蛋的卤汤需要长久保存,越卤味道越醇厚,用来卤茶叶蛋的锅子以后就不能动了;家里现在就一个陶锅,还要日常吃饭用。
这里的工业技术比满未楹想象中要发达,比如要到东汉时期才出现的成熟瓷器正摆在这间陶器铺子中。
或许是平行时空吧,满未楹这么想着,迈进了陶器铺子中,挑了两个深口大肚的陶瓮,一个要五圜钱。她把手中茶叶放进去后,一手拎着陶瓮,另一只手拎着装着酱油和黍酒的坛子慢慢走回家去。
和满未楹家隔了一条纵街的,就在东城门大道北侧的成衣铺子门口,一个小娘子被几个妇人围绕着,她仔细检查着手中的绣品。她看起来和满未楹差不多大,梳着灵蛇髻,如蛇一般旋在脑后,颇为灵动慵懒。
想必这就是尤婶子口中的开了成衣铺子的淮小娘子了。
只是匆匆一瞥,满未楹脚下转了个弯便到了自家侧门前。
*
回到家中,满珣已经在井边把尤婶子送来的那只鸡收拾好了,内脏也扒出来洗净,放在一只陶碗中。
“回来啦。”满珣扶着腰站起。
满未楹看了眼,这只小公鸡两斤多的样子,她准备一半做鸡汤,另一半拿来红烧。
早上从小菜农那里买番瓜时,她顺手买了一小把葱、两头蒜、一根姜。
这会先把鸡放进陶锅中,加入清水、姜片、葱段和几瓣蒜先煮一会,去腥去掉鸡皮里藏着的杂质污垢。
而后满未楹便开始着手准备起茶叶蛋来。
尤婶子送来了三十个蛋,个头不大,都是自家母鸡下的,这时候的鸡蛋是当做肉食来卖的,一枚生蛋得要三铢。尤婶子着实大方。
三十个蛋用来明天早上试卖刚刚好。
茶叶蛋交给满珣先洗干净表面,满未楹则去把满珣的几条细纱帕子拿了出来,它孔洞细密,能兜住那些茶叶碎沫子,半点也漏不出去。
小乌茗和红萃茶叶都拿了一两出来,剩下的便全用碎末子,裹起、细绳扎好细纱帕子;八角、桂皮、香叶各拿出几片来,用另一条细纱帕子装好。
香料能用得更久一点,而茶叶用上两次味道就淡了,茶叶碎更是如此,现在分开更方便后续添加。
鸡蛋先用白水煮过,估算差不多煮出蛋白的时候便能捞出,放进凉水中轻轻把蛋壳表面敲碎、形成粘连的网纹状但是蛋壳不掉的状态,这样更方便茶叶蛋入味。
而后把两个纱网吊进锅中,细绳另一端系在陶锅两侧的耳上,加入酱油、黍酒、少量盐和糖。黍酒自然买的也是最便宜的那种,是用粮食边角料酿出来的。
茶叶蛋最贵的便是用来做卤汤的香料和糖,糖是贵价调料,虽然这里已经发明了“窨制法”②,能做出糖霜和白砂糖,但是生成提炼的过程复杂,原材料甘蔗来自吴越巴蜀
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