随着主持人小帕一声令下，现场的倒计时屏幕亮起，两个小时的烹饪时间正式开始。空气中弥漫的紧张感瞬间被灶火点燃的噼啪声、刀具与砧板的碰撞声所取代。
“故乡的味道”，这个主题看似简单，实则最考验厨师的功底与情感。它不仅关乎技艺，更关乎记忆、文化与认同。
全智薇那边果然是最“星光熠熠”的。她本人似乎并不急着动手，而是优雅地站在一旁，指挥着两位助手忙碌。她选的菜是“彩虹琉璃虾球”和“妈妈的金汤酸菜鱼”。听名字就充满了故事感和视觉冲击力。她的团队动作麻利，显然是经过精心排练的，各种高级厨具和进口食材摆满了操作台，引得不少镜头频频光顾。
直播弹幕里，粉丝们已经开始刷起了“薇女神心灵手巧”，“期待值拉满”。
雷哲选择的是“法式乡村慢炖小牛肉配迷迭香土豆泥”和“普罗旺斯番茄浓汤”。他解释说，他的故乡在法国的一个小镇，这是他祖母的拿手菜。他动作精准，切菜、腌制、煎封，行云流水，充满力量感。
弹幕惊叹：“不愧是雷神，这操作看着就是专业级！”，“虽然是西餐，但感觉很有温度。”
白引鹤走的是中式儒雅风。他选了“蟹粉狮子头”与“文思豆腐羹”。这两道都是淮扬菜的经典，极见功夫。他没有助手，独自一人，不疾不徐。处理蟹肉时细致耐心，剁肉糜时刀工匀称，揉搓狮子头时手法轻柔。做文思豆腐羹时，一块嫩豆腐在他手中，几番快刀起落，入水散开，便成了发丝般粗细的豆腐丝，引得现场一阵低低的惊呼。
弹幕瞬间被颜粉和食客占领：“小白这刀工！帅我一脸！”，“白家食府的底蕴果然名不虚传！”，“这才是国风美食节该有的样子！”
董师傅带来的食材最是朴素，面粉、时令蔬菜和一点猪肉。他要做的是“北方疙瘩汤”和“家常肉饼”。他一边做，一边还对着镜头，用带着乡音的普通话，慢悠悠地讲解着这些家常菜里蕴含的简单道理。“这疙瘩汤啊，以前家里穷，没什么好东西，弄点面疙瘩，放点菜叶子，打个鸡蛋，热乎乎一喝，就舒坦了。”
他的话语朴实无华，却透着让不少中老年观众共情了。弹幕画风也变得温情：“董师傅辛苦了！”、“这才是真正的烟火气。”、“看饿了，想家了。”
沈芜的操作台简简单单，就像家里的厨房一样。桌上一条鲜活的鳜鱼，一小篮碧绿的蚕豆大小的虾仁，一块色泽深沉的咸肉，几根青翠的春笋，还有一些基础的调味料。
她选的菜是“松鼠鳜鱼”和“腌笃鲜”。
这两道菜，都是典型的江南风味，也是她记忆深处关于“家”的味道碎片，虽非她原本世界的直接复刻，却是在这个世界，她所能找到的最贴近“故乡”意蕴的表达。
松鼠鳜鱼考验刀工、火候和调味，形态喜庆，滋味酸甜，是宴席上的常客。腌笃鲜则是一道极其考验食材本味的汤品，咸肉的咸鲜、鲜肉的醇厚、春笋的清爽、百叶结的豆香，交织融合，讲究的是一个“鲜”字。
林荔在她身边，紧张得手心冒汗，却又不敢大声打扰，只能压低声音：“嫂子，你这鱼能行吗？我看全智薇那边都快摆盘了！”
沈芜没说话，只是拿起捞网，将那条还在活蹦乱跳的鳜鱼捞了出来。去鳞、去鳃、开膛、去内脏，一气呵成。最关键的是去骨。随后，她在鱼肉上细密地剞上十字花刀，深浅均匀，直达鱼皮，却又不破皮。这手刀工，看得旁边负责跟拍她的摄像师都屏住了呼吸，悄悄拉近了镜头。
“我去，这刀工可以啊！”弹幕上开始出现零星的惊叹。
“看着挺专业的，不像装样子。”
“松鼠鳜鱼？这道菜很考验技术的。”
沈芜不受外界干扰，将鱼肉用料酒、盐、胡椒粉稍稍腌制，然后均匀地拍上干淀粉。
紧接着，她将咸肉、新鲜五花肉和春笋分别处理好，放入砂锅中，加入足量的水和几片姜，盖上盖子，用小火慢慢炖煮。腌笃鲜的“笃”，就是吴语里慢火煨炖。
时间一分一秒过去。
全智那边的“彩虹琉璃虾球”已经初具雏形，五颜六色的蔬菜丁点缀着晶莹剔透的虾球，确实赏心悦目。她的“妈妈的金汤酸菜鱼”也开始散发出浓郁的香味。
雷哲的小牛肉在铸铁锅中发出诱人的滋滋声，迷迭香的特殊香气弥漫开来。
白引鹤的蟹粉狮子头已经定型，在清汤中慢慢煨煮，文思豆腐羹的清汤也已备好，只待最后勾芡。
董师傅的肉饼在铛上烙得两面金黄，香气朴实诱人，疙瘩汤也已煮好，撒上了翠绿的葱花。
就在这时，全智薇那边忽然传来一声小小的惊呼。似乎是她的一个助手在摆盘时不小心碰倒了一个酱汁碟，一些酱汁溅到了雪白的盘边。
全智薇的脸色瞬间沉了下来，低声斥责了助手几句。虽然声音不大，但她脸上那一闪而过的不耐烦还是被镜头捕捉到了一些。
弹幕立刻活跃起来：“哎呀，全姐装都不装了吗？”、“小失误，问题不大吧？”、“女神别生气，擦干净就好。”、“感觉她压力好大。”
沈芜这边，油锅已经烧热。她提起拍好粉的鳜鱼，轻轻抖掉多余的淀粉，然后小心地放入热油中。鱼肉遇到高温，瞬间收缩，花刀立刻翻卷开来，如同根根倒竖的毛发。她用勺子不断将热油淋在鱼身上，确保受热均匀。
很快，鱼肉变得金黄酥脆，被她用漏勺捞出，沥干油分，摆在盘中，鱼头高高昂起，鱼尾舒展，活脱脱一条翘首摆尾的松鼠。
这造型一出来，现场和直播间都响起了一片赞叹声。
“哇！这形状可以啊！”
“炸得好漂亮！看着就酥脆！”
“比我想象中厉害多了！”
“傅太太有点东西！”
最后，沈芜将滚烫
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】