《夫君,种地》小说免费阅读 ggds.cc
到刘家的时候,里里外外都已经挂上喜庆的红绸和喜字,昨儿夜里下了些雪,落在红绸上,白里映红,煞是好看。
“晚晚来了!”刘婶快步过来,从围裙包里拿出一个红纸包着的物什塞到姜渔晚手上“都说好了,明天晚晚帮着掌勺,今天还要辛苦晚晚帮忙切菜。”
“好,没问题。”姜渔晚把红纸包收好,将自己带的围裙围上往厨房走去。
那些先来帮忙的妇人看见姜渔晚,个个神色各异,不过碍着在刘家,又是大喜的日子,都没有说话低头坐着手中的事。
唯有坐在墙角拔鸡毛的王大婶子阴狠狠的盯着姜渔晚,想起自己嘴里牛骨冒充的牙,恨不得啖其血肉,看她过来拿筲箕又看到旁边的火炉子,伸出腿,不过姜渔晚眼神是极好的,装作不知道踩了上去“唉哟!”
闻声,大家看过去,王大婶子脸色更加难看,姜渔晚那个j人,肯定是故意的,她不仅踩着自己的小腿骨还碾了碾脚尖。
不等王大婶子说什么,姜渔晚拿起筲箕“大婶子,这人来人往的你可要收好腿,你知道我眼神不大好,踩了不负责!”
“姜渔晚!”你还眼神不好,不好能上山打猎,王大婶子把鸡往盆里一摔,站起来,刚想说什么就被旁边择菜的人拉住,看着入目的红,王大婶子冷冷一哼,又坐下继续拔毛。
见她消停,姜渔晚也不多留,大步进了厨房。
厨房里挤了三四个人,面前放着菜板,各自切着菜,见姜渔晚来都热情的打着招呼,要知道姜渔晚做菜的手艺可是极好的。
刘家在村里家境一般,但是儿子娶媳妇是天大的事,所以刘家也是下了血本。
“张伯,刘叔拟的菜单是什么?”姜渔晚问道,虽大致扫了一眼厨房放的东西心里有数,但还是得看看菜单才行。
“在这里!”张伯把手边的单子拿过去,脸上沁着笑,想起上面的菜,他可是馋的流口水啊!
姜渔晚接过来一看,肚子里也是叫了两声,糯米蒸夹沙肉,四喜丸子,咸烧白,酱肘子,凉拌鸡片,蒸鲫鱼,萝卜烧甲鱼,竹笋烧鸡,还有四样素菜,醋溜白菜,炝炒菜苔,凉拌木耳,炸土豆片。
“姜姑娘,菜我们都切的差不多了,你看?”
“哦好”姜渔晚放下单子“这是今天晚上的吗?”
“是啊!”
村里办喜事,一般会提前邀请一天亲朋好友到家里吃饭,所以姜渔晚这会得赶紧准备晚上的菜,不过晚上的菜和明天的正宴比起来就简单了许多,刚想着可以轻松些。
不料。
“嘭”王大婶子把手里的鸡扔进盆里,撑着腰站起来“哎呀,老毛病犯了,我可帮不了忙了”说着就往刘婶那里走去,一点也看不出腰疼的样子。
那边,刘婶听完王大婶子说的话,歉意的把人送出门才回到厨房“晚晚,不好意思,我没有考虑到。”
“没关系,刘婶去忙吧!”姜渔晚坐到王大婶子坐的地方,开始拔鸡毛,这刚刚杀的鸡,就要趁开水烫毛后赶快拔毛,不然的话就不好拔了。
大家都知道王大婶子和姜渔晚的事,见她走了,心里的异样也松了许多,都过来帮忙收拾鸡。
将鸡毛拔完,就是开肠破肚,取出来的肠肠肚肚装在一个大碗里面,另外一个帮忙切菜的老翁就端到一边去清理了,这会清理好,晚上还可以多一样芹菜炒鸡杂的荤菜。
大家这会切的都是今天晚上吃的,所以这会也不是很忙,一起干活,二十多只鸡很快就收拾出来,没一会就连鸡肠子也收拾好了。
收拾好鸡,就是下锅煮,留下一半拿来红烧的没有煮,其余的都下了锅。
煮鸡的时候另外一口锅也没有闲着,做夹沙肉和咸烧白都得先煮熟才能进行第二次操作的。
在煮鸡煮肉的时候,姜渔晚则将粉条放进温水里泡着,然后又招呼着张伯和另外一个汉子来剁鸡宰甲鱼。
“姜姑娘,这就让我们来吧,你和他们一道去剥蒜”张伯劝道。
“是啊!”汉子也拦着她。
姜渔晚想起自己的手,点点头坐到一边开始剥蒜,和两个妇人一起研辣椒粉和花椒粉。
简单吃过午饭,便开始了一下午的忙碌。
鸡已经煮熟了,捞起来放在木盆里晾凉,肘子上火烤去了毛,焯水除去浮沫,装在盆里备用。
姜渔晚站在灶前,大勺子舀了三大勺油,待油温热放下冰糖块开始炒,一直炒到冰糖融化,又变得焦黄,才倒下一大盆开水,加大料,生姜,葱,黄酒,酱油和黄豆酱开始熬。
明天才是正日子,肘子得明天开始做,但是到时候会很忙,只得今天把料做好,明天只需下锅。
熬好的汤汁装进盆里,姜渔晚就开始做咸烧白,煮好的五花肉在皮上抹上酱油,因为要下锅炸,同来帮忙的汉子也不好意思让姜渔晚冒着被油珠烫伤的风险来,只让她站在旁边看他动手。
若说之前姜渔晚肯定要自己动手,可是不知道怎么的,听他们说别烫伤了脸,心里一动,默默让到一边。
“姜姑娘,你来看看这肉馅剁的怎么样了?”其中一个妇人把菜刀放下,叫姜渔晚过去看看。
肉是和葱一起剁的,姜渔晚看了看,已经剁的很细了,点点头“可以了,两位婶子歇会,接下来我来!”
“好!”妇人甩甩手,这几大盆肉虽然两个人动手,可是手臂也是酸的厉害。
鸡蛋只要鸡蛋清,撒上淀粉,研好的花椒粉,盐,和肉馅均匀的搅拌。
明天正宴准备的是十五桌,就得准备六十个大小一模一样的肉丸子,姜渔晚先是垂眸想了一会才开始动手,不一会,比拳头还大的肉丸子就做好了。
肉丸子做好,那边肉也炸好了,姜渔晚又让他将炸好的五花肉放进凉水里冷却,接着继续炸丸子。
接下里做的就是夹沙肉,上好的五花肉切成薄薄的连刀肉,不用她说,两个妇人缓了口气就过来帮忙在每块肉中间放上一块豆沙,然后整齐的码在盘子里。
切好肉,豆沙也放好,姜渔晚拿起刷子在猪皮上刷上一层熬开的红糖汁。
红糖汁很多,刷猪皮用不完就将其倒进淘洗干净的糯米里,搅拌均匀“拿碗!”
“来了!”张伯闻言从竹筐里抱起一摞黄瓷碗过来。
做夹沙肉,除了切肉那些事,最重要的就是摆盘,先是将包着豆沙的肉依次摆在碗底,一碗约莫十二片,摆好后将和了红糖汁的糯米填补上去。
摆盘好后就放在身后架子上,只待明天上蒸笼蒸,就好了。
炸过的五花肉放进凉水里,猪皮会打皱,这也是咸烧白成功的标志之一。
捞起来,沥干水份,将五花肉切成筷子头厚薄的片,切好后和刚才的夹沙肉一样均匀的摆盘,最后放上炒过的梅菜,同样也只待明天上蒸笼蒸了。
“鱼来了!”外面几个年轻汉子抬着一个木桶过来。
鲫鱼向来不需要到镇上去买,明天是刘平的大喜日子,未来媳妇他也见过几次,随着日子临近,心中欢喜,便提出这鲫鱼他要亲自到河里去抓,所以等到这个时候鱼才送回来,不过也刚刚好,鱼要新鲜才好吃。
汉子也将四喜丸子炸好,摆盘放在架子,见送来了又过去帮忙杀鱼。
他们男人家杀鱼,姜渔晚和另外两个妇人就开始切明天要的凉拌鸡片,煮好的鸡,去掉多余的骨头,只余厚实的鸡肉,切成薄片,最后装在一个大铁盆里,上面撒上切好的葱,芹菜还有姜蒜,只等明天凉拌就是。
好不容易忙完,得以歇口气,姜渔晚坐到凳子上揉揉腿,听到外面孩子的嬉闹声,想起今天都没有看见千里,也不知道他从李子村回来没有。
这样想着又走出去叫来姜云生“千里公子了?”
平日里姜云生很少和同村的孩童一起玩,只是今天日子特殊,那些孩子早就忘了家里大人的话,和姜云生玩的痛快。
“铁胳膊一直没有回来,中午我和阿未一起送饭过去,铁胳膊还在地里忙。”姜云生说着,心里又觉得羞,铁胳膊是帮家里,结
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