《夫君,种地》小说免费阅读 ggds.cc
因为第二天还要去种地,所以姜渔晚也懒得收拾,直接把东西放杂物间就拎着鱼去了厨房。
千里抱着手靠在柱子,看姜渔晚一棍子把鱼敲得死透透的,然后拿起刀就开始刮鱼鳞,冲水,开膛破肚,不过这鱼足足七八斤,它肚子里全是油,就连鱼鳔和肠子都比其他的大,姜渔晚并不打算扔,鱼鳔和鱼肠子其实很好吃。
招财旺福坐在一边,姜渔晚给它们丢去两块鱼鳃,两只狗吃的津津有味。
处理好了鱼,姜渔晚又拿来磨刀石将刀磨的蹭亮,磨好刀就开始片鱼,将鱼肉片成薄薄的,这样又省柴火又容易入味。
最后拍了些姜蒜倒了些黄酒进去码味,姜渔晚才坐到一边开始处理鱼肠。
鱼肠子里还装着一些秽物,先用筷子穿在一头将整个肠子翻个面,这样才洗的干净。
“吱呀”姜云生推开门进来,手里拿着一把藿香叶“姐!”
“回来了,去扯点葱和芹菜来!”也刚好看到姜云生手上缠的纱布,姜渔晚眸光一颤,才想起今天弟弟跟着干了一天的农活“手起泡了吗?过来我看看!”
姜云生不好意思的走过去“有一点点,张叔给我挑了,没事,不疼!”
“下次记得要说!”姜渔晚心疼的摸摸姜云生的手。
姜云生埋着头,姐姐每次起了血泡子都还继续干活的,我这点算什么“我去扯菜。”
“够了吗?”
姜云生刚回头,千里就扯了一把芹菜和葱过来,不算一把,是一大把,姜云生垫垫脚看少了一个角的菜圃,然后回头看看姐姐“够了!”
姜渔晚也是被这大手笔惊住了“好了,再去拿几个辣椒,要下锅了。”
平日农家最爱做的就是酸菜鱼,因着酸菜能放很久,也不担心变味,而且酸菜开胃下饭,吃到最后汤汁还能拿着佐面,一点都不浪费。
将芹菜和葱洗干净切成段,酸菜切丝,辣椒切段泡水这样下锅油爆的时候不容易糊,姜片蒜装在碗里备用。
这边姜云生已经坐到灶膛前开始烧火,不过纱布包着手有些碍事,千里走过来“我来!”
“好啊!”姜云生乐呵呵的把位置让给千里,自己就跑到饭桌边上坐着。
姜渔晚看千里坐在灶前烧火,见他看向这边连低下头,转身去柜子里端出装着猪油的罐子“公子要把火烧旺些。”
“嗯”千里反手拿了一个捆得整齐的草把子塞进灶膛,火一下子就盛了起来。
锅里冒着青烟,勾下一大锅铲猪油化开,辣椒酱比上次吃鳝鱼时的颜色发酵的还要红亮些,倒下葱姜蒜,尤其是将酸菜倒下去时三人都忍不住咽了咽口水,真的太香了。
将料炒香,姜渔晚往锅里倒了一大碗水,鱼有些大,水多,汤汁浓郁才好吃。
听着锅里咕噜咕噜的水沸腾的声音,姜渔晚揭开锅盖,鱼片成片,先放鱼头再将鱼肉一片片的放下去,最后才放的是鱼肠和鱼鳔“哎呀,我忘了煮饭。”
姜渔晚在围裙上擦擦手就要在小炉子上生火做饭,千里拦住她“鱼够了,煮了饭也吃不下去!”
“是啊,姐,那么大一条鱼了!”姜云生比划着。
姜渔晚点点头“那行,不过我还是烧一点热水,怕晚上口渴。”将小炉子火生起放上小锅,姜渔晚才揭开锅盖,一阵烟雾散开,香味窜到外面,两只狼狗着急的哼唧。
看着锅里冒起的油花,姜渔晚灵光一闪“我记得张大夫说过,他游历学医的时候曾到过蜀地,那边有一样吃食叫做暖锅,就是围坐在沸腾的锅边吃,而且还做了蘸料,尤其适合冬天吃。”
“暖锅?光听这个名字就好暖和!”姜云生星星眼。
姜渔晚点点头“还有蘸料了,张大夫在我们村后的山脚下找到了和蜀地一样用的佐料,刚好院子里也种着有,我去准备上。”
张陵游说的佐料自然是鱼腥草,鱼腥草又有清热解毒的功效,用来吃这种大热大燥的吃食刚刚好。
千里曾吃过很多次,都是底下人奉上来的,看姜渔晚切鱼腥草,又往灶里加了一些柴“再加些芹菜叶子和葱叶,到时候加点醋添一勺热汤,味道刚刚好。”
姜云生咽咽唾沫,有酸菜再加醋别提有多爽口了,用袖子擦擦嘴巴“姐,我来帮你!”
不一会三碗现赶制的蘸料就做好了,揭开锅盖,姜渔晚往灶里放了几块经烧的木柴,又过去搬了两张凳子“好了,我们开始动手吧!”
“姐,我要吃鱼鳔!”姜云生小脸和鼻子被辣的红扑扑的,眼里还专注盯着锅边的那个鱼鳔。
“好!”姜渔晚给他夹过去“鱼有刺,慢些!”
“嗯!”
姜渔晚挪挪凳子,伸筷子夹起一根鱼肠“公子可以尝尝这个,很嫩!”
“嗯!”
若说鱼哪里好吃,那就是它的鱼肠了,软糯嫩滑,不过就是鱼肠很少有人会去收拾,因为及其不好收拾,这得要七八斤以上的鱼才好收拾,不过一般人家哪里会要这么大的鱼,所以大多人直接扔去喂猫。
姜渔晚知道这鱼肠好吃,还是有一年河里涨水,鱼顺着水跑到田沟里,姜家父母装了一大桶回来养着,刚好那些鱼都大,遂留着慢慢吃,不过家里从未养过猫,一大碗鱼肠扔了可惜,便拾掇拾掇下了锅,没想到还别有一番风味。
吃完饭已经月上中天,姜云生看了天上的月亮,哒哒跑回来“这么大的月亮,明天肯定要下霜!”
“下霜冷,多穿点衣服。”姜渔晚把剩下的装进瓷碗里,盖上盖子,这就要留着明天早上佐面吃了。
今天忙了一天,吃饱喝足,眼皮也开始打架,姜渔晚拉着姜云生给他洗了脸就催促着他去睡觉。
“呼!”屋子里的烛光熄灭,四下顿时安静了下来。
听着隔壁平静下来的呼吸,千里起身从抽屉里拿出一个小药瓶子和一卷纱布,慢慢解开衣襟,只见胸口的伤处渗着血珠,紧挨着的衣服上也染着些血迹,只不过这次姜渔晚没有发现,刚好被鱼的腥味掩盖。
小心的涂上药膏缠上纱布,至于沾着血迹的纱布就放在烛火上烧掉。
第二天早上,姜渔晚起床的时候千里已经站在院子里将昨天换下的里衣洗干净晾在屋檐下,姜渔晚便立马进了厨房准备去井边挑水,结果发现水缸里满满的“公子,你怎么起的那么早?”
“睡醒了!”千里绕过姜渔晚进了厨房“煮早饭?”
“哦哦”姜渔晚反应过来“今早上不吃面,那鱼汤有些辣,晚上的时候再吃!”
对此千里不作声。
姜渔晚也不知道说什么,拿起围裙就往锅里加水。
这么久了,千里还是第一次见姜渔晚做玉米糊糊,先是切一根红薯进去,等水烧开就开始均匀的撒玉米粉,另一只手则不停地搅,随着时间推移,玉米糊糊也越来越粘稠,不是还要冒出几个气泡。
“嘶!”姜渔晚往后一让还是被滚烫的玉米糊糊溅到手背上“公子可要离锅远一点,这鼓起的气泡会炸开,玉米糊会溅出来。”
“嗯!”
又搅了一会,姜渔晚才停手“公子,不用往灶膛里加柴了,好了!”
闻言,千里将手中的柴放下。
等
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