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3. 玉米发糕

小说:

穿成虐文女主后我靠种田翻身

作者:

言莹清

分类:

穿越架空

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等把玉米全部磨好,弄出来鼓鼓囊囊一小袋。沈秋歌捻起一小撮放在鼻尖闻了闻,又用舌头舔了一小口,有些兴奋。这些玉米面可比现代的那些玉米面的品质好多了。

她昨天就发现了,家里的吃食简单得要命,完全就是奔着吃饱就行的糊弄态度。而发糕这玩意儿做起来比馍馍更简单,却不见有人做。

那么通过卖发糕赚第一桶金很可能是可行的。

沈秋歌系好口袋,抱起玉米面朝着家中走去,她有了原料,还得有做发糕的容器。

现代有烘焙纸杯,古代可没有,大小适当的瓷器只配想想。以沈家的贫穷,能用家里的陶器都差不多了。但家里只有一个比较大的陶钵,玉米发糕这种东西只能去县城卖,村里人没那个闲钱,沈秋歌可抱不起那么大一锅的玉米发糕千里迢迢去县城。

沈秋歌眼睛骨碌碌一转,目光瞥到道路旁边,等等,这个绿绿的东西是什么?

沈秋歌霍然开朗!竹子!竹筒不就是现成的容器吗?古有竹筒饭,今有竹筒发糕,简直了!

用竹筒不仅方便售卖,成本还低,对食材上,发糕中带些竹子清香将更加诱人。

看着后山一大片的竹林,沈秋歌心情极好,回到家放下篮子便直奔灶台。伸手从橱柜中拿出一个陶盆,抓了两拳面粉,紧接着放入新鲜的玉米面和做馍馍剩下的老面引子,最后打了两个蛋拿双筷子就搅拌了起来。

家里养鸡比较多,鸡蛋是不缺的。

等到将面糊搅拌到顺滑无颗粒的时候,沈秋歌就放下筷子,让面糊醒发,自己则带上柴刀去屋子旁边砍竹子。

竹子家门口刚好有一丛,就近取材。

后院里正在打扫鸡舍的陈大娘听着动静,过来一看,连忙让沈秋歌快放下:“小秋,家里柴还够,你身子骨没好利索,怎么又做这种重活?”

沈秋歌示意自己非常轻松:“没事,我只砍一根,要用竹筒呢!”

陈大娘:“你要装水的话,去你伯爷家换两个葫芦,那个装得多。”

沈秋歌:“娘,我用这个做发糕,要是做成了,咱家能缓缓气。”

“发糕?这是什么?”

沈秋歌一时之间不知道该如何解释,便道:“之前迷迷糊糊睡着,梦见的方子,我仔细琢磨好像能做,就来试试。”

陈大娘无奈道:“做梦梦见的哪能作数。不过娘知道你有分寸,别急,慢慢来。一次不成,还有二次,家里玉米还有!”

沈秋歌笑着说:“没事儿!这一次做不成,我就不做了。”

再不济,她去兑换一些初级种子,至少得先度过交税的难关。

陈大娘见状也不再劝,又去做杂活了。

沈秋歌砍竹子砍得飞快,不一会儿几个绿汪汪的竹筒便做好了。

快要到辰时,沈秋歌将竹筒拿到灶房简单清洗干净,面糊也发酵好。把面糊小心翼翼地导入竹筒内,沈秋歌想了一下,甜度恐怕不够,又去拿了几个干枣,剪开,放在了面糊上。

往锅里掺好了水,准备开蒸。幸亏是她还是过过苦日子的,农村土灶不在话下。等水开了,蒸个三十分钟,再焖个几分钟,发糕就可以出锅了。

沈秋歌坐在灶台紧张地控制着火候的大小,时不时起身去闻一下味道,只觉得度秒如年。如果有现代的玻璃锅盖,她就不至于这么辛苦了。

估摸着时候差不多了,沈秋歌连忙把火给扑灭。

怀着忐忑的心情,沈秋歌揭开了锅盖,一打开,她就惊呆了。

蒸汽裹挟着玉米的清甜,红枣的香气扑面而来,在这甜香的味道过后是若有似无的竹子的香味,给甜腻的味道增添了不同的层次。

这也太好闻了!沈秋歌情不自禁地凑近了些,又深深地吸了几口气。

待蒸汽散去,只见金黄的玉米发糕上点缀着颗颗红枣,在翠绿的竹筒的衬托下显得格外精致。

刚出锅的发糕还很烫,沈秋歌不敢直接用手去取,只好撩起自己的衣摆,将还散发着热气的竹筒发糕取了一筒出来。她迫不及待地拿起筷子,轻而易举地插入了松软的发糕中,轻轻一夹,一块发糕带着红枣一起落入了她的口中,细细咀嚼,玉米的清甜中又带着甜丝丝的红枣,红枣的味道与玉米融合的极好,既不会抢了玉米的味道,反而能叫玉米的味道更加突出

这一尝,沈秋歌知道稳了。

这几天没吃过好东西,沈秋歌耐不住嘴馋,直接将一筒发糕吃的一干二净。她意犹未尽地看着剩下的发糕,准备再做一个菜,今天的午饭就齐了。

正捣鼓着,后院干完活的陈大娘回来了。一进门,陈大娘就惊奇道:“小秋,你做的什么,这么香!”

“这就是我说的发糕!娘,你要尝尝吗?”沈秋歌献宝似得将竹筒发糕亮给陈大娘看。

陈大娘咽了咽口水推拒道:“我闺女第一次捣鼓出这么好吃的东西,等你爹回来了,咱们一起吃!”

沈秋歌怔住,她突然意识到,这样的一家人,是如此的友爱又善良,无论什么时候,他们永远想着对方。

这就是亲情吗?

沈秋歌心神震动,她眼睛有些酸涩,笑着对陈大娘说:“娘,吃了我再做就是,锅里管够呢。娘先尝尝再说,以后咱们会做更多,不怕没的吃。”

陈大娘也不禁笑了:“行,那娘就尝尝吧!”

一筷子下去,陈大娘瞪大了双眼,唔唔道:“好吃!真好吃!”

甚至等不到彻底咽下去,陈大娘就连声道:“连村里那个卖馒头的张媳妇家都赶不上这个!闺女,你出息了!”

“好吃就好。”沈秋歌看着剩下的竹筒发糕,豪气万千,“等他们回来,开饭!”

正午,沈老爹带着一身的泥点回到了家,一进院门就被灶房的香气吸引了,他朗声道:“孩他娘,你啥时候学会新菜了,这么香?”

陈大娘看见沈老爹被汗湿的衣裳,催促道:“赶紧去脱了衣裳,这天气,小心着凉。还有,午饭是小秋做的呢!”

沈老爹惊诧道:“那我可得好好尝尝。”

陈大娘道:“小秋手艺是真不错,我都比不上啦。”

被夸赞的当事人沈秋歌有些不好意思,她赶忙去炉子旁边把发糕端上来,因着桌子矮,大家席地而坐。沈秋歌当即挨个发了一筒发糕。

率先忍不住馋虫的是小宝,他夹起发糕就往嘴里送,刚吃一口,眼睛就亮了起来:“姐姐,这个好好吃,明天还能吃吗?”

沈秋歌笑道:“这有什么,喜欢的话,姐姐天天给你做。”

“姐姐真好!”小宝立刻埋头苦吃。

其他人也纷纷拿起发糕,沈老爹一口就是一小筒,边吃边夸赞:“小秋这厨艺愈发好了,今天这发糕都去比得上县城里的铺子卖的了。”

陈大娘接道:“我今天也在说呢,张媳妇家的馒头都比不上这个,她去县城都能卖钱,我们小秋的发糕去了,那岂不是抢破头?”

沈老爹美滋滋地吃完一筒,又拿了一筒,连声附和:“就是就是,小秋这手艺不去当大厨可惜了。”

沈秋歌听到这话便郑重道:“爹娘,这发糕我就是准备多做一点,拿去县城卖的。”

沈老爹和陈大娘顿住,互相看看,虽然嘴上那么说,但平时家里只去县城卖过鸡蛋,没有卖过其他吃食,不知该如何下手。

陈大娘沉思一会儿道:“小秋,后日娘正好要去县城卖鸡蛋,你要不少做一点,先跟娘去试试?”

家里人喜欢,不代表顾客就喜欢。

沈秋歌自是同意,沈老爹也没意见,这件事便拍板下来。

等一餐饱饭吃下来,每个人都打起了饱嗝。

陈大娘把小宝小妹哄睡,又悄悄去问在外面打水的沈老爹:“孩他爹,你去村正家问了没,那粮食税到底是什么情况?”

沈老爹一想起这个,眉头又紧紧的锁在了一起:“还不是县令老爷说,今年注定是个丰收年,叫大家提前把税交了。”

“去年也是这样,早早收了税,又来收一道。他县老爷难道比得过天老爷,说丰收就丰收?这是什么道理!”陈大娘用力拍着井沿,情绪激动。

沈老爹沉重道:“可

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