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第21章鱼香肉丝

小说:

末世大佬在星际直播做菜

作者:

翎舒.

分类:

综合其他

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秦霁岚今天买菜的时候发现了山药,临时把它加进了今天的菜单。

星际时间晚上六点,周憬准时来到山风的直播间。

岳承缩在猫窝的角落,生怕秦霁岚发现他在看直播。

秦霁岚最近热度和话题真的很高,刚开播已经有了数万人在线。

她依旧是经典的开场白:“大家好,我是山风,欢迎大家来到我的直播间。今天是制作华夏美食的第四天,今日菜谱:鱼香肉丝和山药炒胡萝卜。”

【来了来了~】

【期待!】

【鱼香肉丝?是鱼还是肉哇?】

【是不是都有嘞?】

【山药好像削皮后有点黏糊糊的,摸了皮肤会痒。】

【是呀是呀,感觉处理起来好麻烦。】

【不是很喜欢吃胡萝卜。】

【我觉得胡萝卜挺好吃的,甜甜的。】

秦霁岚把食材摆在桌子上,一一回答:“鱼香肉丝是只有鱼香,没有鱼肉哦。”

“山药处理的时候需要注意,皮肤过敏的最好戴手套。”

“胡萝卜含有丰富的维生素E,对眼睛好。不过吃不吃看个人喜好,又不是没有其他的食材代替。”

秦霁岚最后一句话几乎是踩在了每个年轻人的点上,纷纷表示同意。

【好喔。】

【是嘞,我妈非要我吃胡萝卜。】

【我还好一点,不过也要喝胡萝卜味道的营养液。】

【现在不知道楼上你俩谁惨了。】

【胡萝卜营养液的味道太难喝了,还不如生吃胡萝卜。】

【就是就是,孩子爱咋吃就咋吃呗。】

【赞同,我就这样去和我爸说。】

“我们现在来处理食材。先把蔬菜按照需要切好,鱼香肉丝的木耳、胡萝卜、冬笋等蔬菜切成丝备用。”

“另外一道菜的山药和胡萝卜分别去皮,清洗干净,切成大小差不多的片。”

“准备大蒜切片备用,青红椒去籽切片,可以增加色彩和口感,炒出来更好看又好吃。”

秦霁岚继续处理其他食材,一边说:“现在我们将猪里脊肉切成丝,加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一会儿。”

“处理过的食材放一边,先来调制鱼香汁。拿一个小碗,加入酱油、醋、白糖、盐、味精、水淀粉等调料,搅拌均匀备用。”

【这些调料加起来就能有鱼的味道吗?】

【是啊,明明都没有鱼,怎么还能有鱼香。】

【对哦,感觉就像魔法,不过华夏是说仙术吧好像。】

【别想太多,就是化学反应罢了。】

【文理科的差别好明显,哈哈哈。】

【终于理解为什么有人说我不解风情了。】

【笑死我了,哈哈哈哈哈。】

“现在我们可以开始做菜了。先把锅烧热,倒入一半的凉油将肉丝炒散至变色,盛出备用。”

“锅中留底油,放入泡辣椒、姜蒜末炒香,然后加入切好的蔬菜丝翻炒均匀。”

五颜六色的蔬菜煞是好看,看起来就令人食欲大开。

“接着放入炒好的肉丝,倒入调好的鱼香汁,快速翻炒至汤汁浓稠,使食材充分裹上鱼香汁。”

鱼香汁倒入,整盘菜的颜色直接上了一个台阶,秦霁岚不停翻动铲子,保证食材入味。

“现在就可以出锅啦,大家今天等我把另一个菜炒完再一起吃,很快的。”

“山药炒胡萝卜的做法非常简单,油热后放入大蒜片或蒜末,小火煸炒出香味。”

她一边说着,一边把食材按顺序倒入,然后快速翻炒,蔬菜很快就软化变了颜色。

“加入切好的山药片和胡萝卜片,大火快速翻炒,使食材均匀受热。”

“大家注意,山药和胡萝卜的烹饪时间不宜过长,这样才能保持爽脆的口感和鲜艳的色泽。”

“山药和胡萝卜变软后,加入适量的盐调味,青红椒加入锅中,继续翻炒至所有食材熟透。”

秦霁岚用铲子戳了一下菜,表示:“像这样用铲子试一下,能够切开就差不多了。”

她把两道菜摆在一起,盛了一碗饭,然后就让大家开始享用华夏美食了。

弹幕早就翘首以盼了,等了几分钟,鱼香肉丝的味道还在勾引他们,每一分钟都感觉度日如年。

【嗯,好吃好吃好吃!】

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