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第107章 清炒藕片

小说:

末世大佬在星际直播做菜

作者:

翎舒.

分类:

综合其他

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不等观众感叹完,秦霁岚就开始讲述这道菜的典故。

“松鼠鳜鱼的典故有多种版本,其中一个广为流传的版本与清代乾隆皇帝有关。”

“相传,乾隆皇帝下江南时,曾微服私访至苏州,并在松鹤楼菜馆用膳。”

“在点菜时,乾隆皇帝想要品尝供桌上的元宝鱼,也就是我们所说的鲤鱼。”

“然而,由于元宝鱼在民间被视为吉祥之物。”

“店主为了避免宰杀“神鱼”之罪,便巧妙地将鲤鱼烹制成松鼠的形状,”

“这样既满足了乾隆皇帝的要求,又避免了杀生之嫌。”

“厨师在烹饪这道菜时,将鲤鱼去骨,并在鱼肉上刻上花纹,加以调味腌制。”

“然后,将鱼肉裹上蛋黄糊,放入热油锅中炸至金黄酥脆。”

“最后,浇上熬热的糖醋卤汁,使得整道菜看起来形似松鼠,口感外脆里嫩,酸甜可口。”

“乾隆皇帝品尝后,对这道菜赞不绝口,非常满意。”

“由于这道菜是由松鹤楼的厨师烹制的,并且形状酷似松鼠,因此得名‘松鼠鳜鱼’。”

“后来,这道菜逐渐在苏州地区流传开来,并成为了苏州菜肴中的代表作之一。”

【哇——这个松鹤楼的厨师真的好聪明啊!在那么短的时间里面能够想出这样一个方法。】

【哎哟喂,又来了一个皇帝,我现在都有点免疫了,古华夏各种各样名字的皇帝好多。】

【是啊,据说当时有几百上千个皇帝呢!几千年的时间里,也挺正常的吧。】

【现在还好吧,就这几个还能记得比较清楚。这个乾隆皇帝是清朝的话,那就和溥仪一个朝代。】

【之前不是说溥仪是末代皇帝嘛,我猜乾隆再怎么样也比溥仪大,应该是他的祖宗。】

【只有我更关心这道菜吗?这个故事里说的是鲤鱼,但是我们吃的是鳜鱼啊?】

【好像……是哦,那这到底是为什么呢?】

秦霁岚解答观众的疑问。

“乾隆和溥仪确实有血缘关系。”

“算起来乾隆是溥仪的爷爷的爷爷的爷爷,也就是说,乾隆是溥仪的高祖父。”

“然后是松鼠鳜鱼的问题。”

“需要注意的是,虽然松鼠鳜鱼通常使用鳜鱼制作。”

“但在一些不同版本的菜谱中,也提到了使用鲤鱼或其他鱼类来制作这道菜。”

“此外,随着时间的推移,松鼠鳜鱼的烹饪方法也不断发展和改进,形成了多种不同的做法和口味。”

“所以大家如果想要做这道菜的话,也可以用鲤鱼来代替。”

【好的收到!回去就试试看。】

【其实我根本分不出来什么鱼,直接随便买一条就算了。】

【我也是这么想的,反正做出来能吃就行,不管那么多乱七八糟的。】

【松鼠鳜鱼真的好好吃呀!刚才山风好像说是苏州的菜,这么好吃以后多做点嘛。】

【这个地名好像在哪里听过,有点耳熟。】

【唉,我就是懒得吐刺,鱼是好吃的。】

观众吃完松鼠鳜鱼,又是一波打赏的热潮。

秦霁岚像往常一样掐着讲完故事的这个时间点,开始准备制作下一道菜。

“好的,我们现在来做下一道菜——清炒藕片。”

说完,秦霁岚拿出一截白嫩嫩的莲藕。莲藕很长,比她的小臂还要长上不少,上面还带了点泥。

“莲藕大家应该都见过,没见过的看我手里拿的这个东西,这就是藕。”

“最好买这种中间没有断裂的,不然泥糊在里面真的很难洗干净。”

“我们今天的第一步,就是把这截莲藕洗干净去皮。”

秦霁岚先用清水将藕洗净,用削皮刀轻轻削去外皮,露出洁白如玉的藕身。

“洗干净藕的颜色就更好看了。”

“因为我们今天要做的是清炒藕片,所以我们下一步就是把莲藕切成薄片。”

接着,她熟练地将藕切成薄片,每一片都尽量保持均匀,看起来比机器切的也不遑多让。

秦霁岚一边切着,一边说道:“虽然藕和偶数的‘偶’谐音,但是藕

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