周思安没想到这么容易就要到了三十两银子，不是自己的钱花起来不心疼，她没有选择换小酒馆的地址，而是好好地把自己的小屋装潢了一番。
她的这个屋子虽然破旧但地段不错，紧挨着就是人来人往的街区，这一带到处是贩夫走卒还有各种铺面，平时也是十分热闹的，再往西边走还有茶馆、青楼、客栈，总之是个很适合开酒馆的地儿。
在现代周思安游走在各种喝酒场所，酒馆酒吧都去了无数次，自己的小酒馆的装潢当然手到擒来，她装修的是文艺民俗风，一进来就会有一种亲切感，而她的卧房也变成了招待客人的大厅，她则是搬到小阁楼的一间柴房去住。
光是装修好还不够，品质才是取胜的关键，周思安看了看自己的小院儿，厨房还能再扩大一点，旁边还能再建个小库房，这样方便以后存酒、做饭。
她花了十两银子建库房和扩大厨房，等这些做好，也到了收秋的时候了，今年的麦子品质极好，各个颗粒饱满，她雇人花了一天就全部收到家中库房，然后开始酿酒。
啤酒的酿酒工艺周思安一清二楚，但只有她一个人还不够，于是她先雇了两个人，教着她们把大麦储存，把一批大麦浸水发芽，随后把发芽的麦子烘干，去掉麦根放入容器储藏。
然后便是酿造，这一过程很繁琐，需要糖化、发酵、封存，等做好这一切，已经到了一个月以后。
周思安品尝了一杯自己做的啤酒，气泡绵密、入口醇香，连喝了好几杯，不知不觉喝到醉意上头，这才作罢。
第一批做成功，周思安便向旁人收购大麦继续生产，很快就做出了好几大桶的啤酒，全部堆积在库房之中。
啤酒已经做出来，怎么卖出去才是问题的关键，古代人一般是不喝啤酒的，要想卖给别人一样没喝过的东西，就需要营销策略。
周思安连夜手写了一百份传单，让自己雇佣的人发。她雇佣的人一个是被继母赶出门来的，叫淑喜，一个是青楼女子意外生出来的，叫青稞，总归都是苦命的人，难得有人收留，都把她当成了救命稻草，平时干活卖力，也很是听话。
周思安叫她们酿酒，她们虽然没见过什么啤酒但也老实做了，连续几个月在麦芽里打转，身上都是麦香。
酒已经酿好了，她们才终于能出去小小的厨房，也就是酿酒坊，去到街上发传单。
小酒馆里卖的啤酒是稀罕东西，但卖价并不便宜，很多人都望而却步，连续发了几天传单，来的人却寥寥无几，有的酒桶子喝惯了白酒，觉得啤酒没什么味道，风评不佳。
周思安的小酒馆人冷冷清清，三人每日都闲在酒馆之中，淑喜道：“思安姐，咱们不如多做些好吃的东西吸引客人，说不定他们吃饱了就想喝酒呢？”
周思安心道，是啊，喝啤酒怎么能没有灵魂伴侣—烤串呢？把烤串和啤酒绑定，喝酒的人不就多了吗？
于是，周思安又印了传单，上面写：开业大酬宾，肉串实惠，酒水畅饮。
话说周思安以前喝酒光下酒菜吃的就不少，什么油炸花生米、咸香毛豆、茴香豆、烤串、辣鸭头鸭脖、卤肉…吃的比正餐都多。吃多了自然就会做了，她把自己在现代吃过的下酒菜一一复刻，然后做了一本菜单出来。
周思安菜价定的低。啤酒还免费，这才有些觉得新奇的食客进来。
周思安已经做好前期入不敷出的准备，她叫淑喜和青稞把小酒馆里烧上炭火，将小酒馆烤得暖意洋洋，然后叫她们把啤酒桶搬到大厅，酒桶外做了简易的水龙头，谁想喝酒就可以直接用店里特质的大“啤酒杯”接酒。
环境优美、菜品美味、酒水畅饮，活脱脱就是酒池肉林。周思安的文学素养全部用来写宣传单，于是当地不少纨绔子弟成了第一批来此的客人。
这一行有好几个人，主子身后还跟着两三个短打穿着的家仆，看着不像来吃饭，倒像是来找茬的。
“老板，你们这里有什么特色菜品，快拿出来好生招待。”
周思安递过去菜单，笑道：“客官先看看，有什么喜欢吃的我马上去安排。”
为首的青衣男子是尧阳城出名纨绔，陆子烨，这厮仗着自己有权有势，惯常在外面横行霸道，街里街坊无人敢惹。
他翻开菜单看了两眼，蹙眉不悦道：“这都是些什么玩意？”
其余几位同伴也上前围观，纷纷道：“简直闻所未闻！这肉还能串在一起烤着吃？”
青稞和淑喜暗暗担心，生怕惹怒这几位纨绔公子把店都砸了，谁知周思安却淡定的将菜单抽走，轻声道：“几位客官来我这里，不就是图个新鲜吗？保证让你们吃到在别店吃不到的美食。”
陆子烨来了几分兴趣，嗤笑道：“若是爷今日用的不满意，你这店就别想在尧阳城开了。”
周思安笑着点头，进到厨房里准备了。
淑喜挑开帘子走进来帮忙，担忧道：“思安姐，万一那姓陆
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