《重回1987，宝藏女孩在等我告白》小说免费阅读 ggds.cc
当今市面上的方便面，或是直接在面饼里面加入食盐等调味剂，不配粉料包。
或是额外配一个粉料包。
他的研究思路也是，研制出几款不同口味的粉料包。
可是。
为什么何总会说，不仅仅包括粉料包呢？
除了粉料包，还能有什么？
“你有没有吃过臊子面？”
何玉衡问道，并强调道：“肉臊子。”
石远航点点头：“吃过。”
“那你觉得，是肉臊子面好吃呢，还是加了粉包的方便面好吃呢？”
“当然是肉臊子面，毕竟，既有肉块，又有肉汤，肯定要比方便面的味道更加香浓、丰富。”
“如果在肉臊子面里面，再加入一些胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花之类的青菜呢？”
“那口味就更丰富了，而且色彩也会更加多样化、具有吸引力。另外，从营养学的角度来说，也增加了对人体有益的维生素和纤维素。”
“是啊。”
何玉衡点点头，认真道：“既然如此，我们为什么不能把我们的方便面，也变成这样一碗既有肉、又有菜，汤汁浓郁、口感丰富、香气扑鼻的肉臊子面呢？”
“这……”
石远航先是一愣，继而眼前一亮，激动道：“您的意思是，增加调味料的种类，把臊子进行分装密封，把蔬菜进行脱水处理，放在方便面里面？”
“没错。”
何玉衡说道：“当然，臊子只是一个比喻，我的意思是，可以在粉包的基础上，增加一个肉酱包和一个蔬菜包。”
说着，他从办公桌抽屉里取出几页纸，道：“这是我草拟的一个牛肉炸酱的配方的生产工艺，你们可以看一下。”
石远航连忙双手将其接过去，只见最上面是一个配方表。
“牛肉炸酱配方（100kg成品）。”
“牛肉35kg、牛油10kg、棕榈油8kg、砂糖15kg、味精10kg、甜面酱20kg……葱、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉……桂皮粉、丁香、山梨酸钾……”
各种各样的成分，足有二三十种。
下面则是一个工艺流程图。
再下面就是详细的工艺流程和操作要点介绍。
包含了预处理、油炸、制馅、炖煮、过滤、油炸、混合与浓缩杀菌、冷却与包装……等多个流程，每个流程都有比较详细的介绍说明。
“这是我打的一个草稿。”
何玉衡说道：“你把它拿去，进行优化改进。
我理想中的成品应该是牛肉炸酱呈现棕褐色，含有适量橙红色的油脂。
封装后用手触摸，可以感觉到牛肉粒的存在。
加水复原时，液面上漂浮着一些美观的橙红色油花。
它要具有牛肉炸酱特有的综合香气，口感丰富，风味独特，可食用到牛肉颗粒。
再搭配上粉包和蔬菜包，可以做到色香味俱全。
明白了吗？”
“明白！”
石远航连连点头，道：“何总，其实我感觉您这个配方已经非常完善了……这样，我们先按照您的配方，试产一批牛肉炸酱出来，品尝过后再根据大家的意见进行改良升级！”
“可以。”
何玉衡点点头，又道：“这款方便面研制成功后，我打算将其命名为红烧牛肉面，作为咱们的主打产品来进行销售。
除此之外，我还打算再增加香辣牛肉面、鲜虾鱼板面这两种口味。
等我把配方草拟好，这几天就给你。
将来咱们就先生产这三款方便面，其他口味等后续再进行不断研发上市。”
“好的！”
石远航激动地点点头，道：“红烧牛肉面，真是想想都觉得好吃，咱们的方便面上市后，一定可以打败其他品牌的方便面，大获成功！”
“那就要看你们能不能研制出受大众喜爱的配方工艺了。”
“我们研发团队一定努力加油，不辜负何总的殷切期望！”
“好，等咱们的红烧牛肉面整体研究定型后，我给你们发奖金！”
“谢谢何总！”
“去吧。”
“是！”
红烧牛肉面的酱包研发提上了日程。
与之相搭配的粉料包和蔬菜包也同步推进。
粉料包，石远航拥有非常丰富的经验，只要经过一些配方修改就可以了。
蔬菜包，则要研究蔬菜脱水工艺，引进蔬菜脱水设备。
但这也不算什么难事，目前国内已经有了比较成熟的相关工艺，只是暂时还没有应用到方便面上罢了。
原嘉宁方便食品厂的厂址，建设工作如火如荼地进行中。
多达数百人的施工队伍，几乎是昼夜不停地施工，各种机械的轰鸣声从早到晚响个不停。
原则是：抢晴天，抓阴天，鹅毛细雨当好天，月亮底下当白天
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggds.cc】