阅读记录

《田边小厨房(美食)》

4. 湘味炒鸡蛋

乡间清晨,鸟雀轻啼,松爽惬心。

蓝锦手下轻柔,轻拢慢捻。

彷佛捧着送财童子的两腮一样碾着豆沙,为娘娘庙踏青要带的五彩花糕做准备。

豆沙香甜细腻,不是红小豆自己的功劳,要和上油,掺上多多的白糖。

“猪头烂热双鱼鲜,豆沙甘松粉饵团。”

虽不是腊月二十四,也没有灶王爷为她停留。

但是拿甘甜细美的豆沙糕团,去祭娘娘庙的好心菩萨,总也不算辱没了吧!

愿诸方神佛,不论是哪一个,路过的远行的,别嫌她临时抱佛脚,保佑她好运吧。

不提防手腕上抹了一道红豆沙,蓝锦一凝神,终于想起来了。

怎么忘记了这件顶顶重要的大隐患!

山里那个奇怪的血人,是死了,是活了?

她家的水壶,还在山洞那——不能叫别人认出来吧。

万一是江洋大盗,见了自己面孔,拿了自家东西,和她家有了牵扯怎么办?

万一是死了,有人赖成她害了人命,这又如何?

万一没死,悄悄地跟来家里,潜伏在周边,她们孤儿寡姐又独狗的,乍然怎么应付?

虽然蓝锦知道,这很可能只是按捺不住的胡思乱想,但累积的直觉又使她隐隐不安。

她忍不住想去看看,才能安心,就跟那个杀人凶手总是会回到现场的心情似的……

越想越不对了……

蓝锦叫来小秋,没有选择隐瞒,而是一五一十,如是这般地都跟她说了:

“……要是能收回来水壶,心里就像去了一块石头。”

“但是这豆沙也同样重要,霍娘子同意帮我们牵线赚钱,不好食言的。”

“所以我们兵分两路,看着豆沙的任务,就得交给小秋了。你要在家守好,千万不能离开的。”

小秋像个士兵一样,昂扬地挺起小肚子。

童真的小脸蛋上拼命做出一种严阵待命的神色,眉毛鼻子都皱作一处。

蓝锦抚平她的小脸,拍一拍她的肩膀。

犹豫了一下,叫小秋把屋门锁好,抱走了小狗。

她想,要是我有个山高水低,总得有个报信的人吧。

小狗窝在她怀里,很乖巧地不出一声,小鼻子耸动,机警地四下嗅嗅。

二人做贼一样,东爬西绕,远远地靠近了那天去的,长着花椒树的小山坳。

蓝锦并不近前,悄悄地探着。草木静谧,没有人迹。

逐渐靠近,周边也没有动静。

这才放下心来,爬到山洞前瞧瞧究竟。

拨开草丛,一捧草叶上有一个干净的空水壶,正是她家的那一个。

拿起来一看,其下还压着一枚未见过的玉坠子。

蓝锦拎着络子,对着阳光一看,瞧不出名堂,但是清透好看,是沁人心脾的碧色。

不是兵,是礼,这下蓝锦全然放松下来了——这就是“定会报答”的报答吧!

这件事翻篇得还挺快,人麻利地走了,承诺麻利地兑现了,一来一往,两清干净。

回家告诉小妹这个好消息,家里又多了一笔傍身之财呢。

虽然按她们现在的情况,并不好拿出去典当——不被当作乍富的肥肉,就被看成溜门撬锁的强人了。

可是藏在手里,未必没有用上的一天啊。

带着这种轻松的心情,姐妹俩又突发奇想,捏出许多新式样的花糕。

有她们家的小白狗,还有昨天惨死人腹的走地鸡。

蓝锦索性凑个整,捏了一排十二个生肖娃娃。

有黑芝麻馅的,花生馅的,黑芝麻花生馅的,奶黄馅的,枣泥馅的,红豆沙馅的,和绿豆沙馅的。

可把蓝锦忙坏了,琐琐碎碎,调汁拌馅,做了一整天。

不敢想象据说很爱吃的妙清师太见了它们还怎么走得动道!

没看到小秋拍手,小狗摇尾么!

蓝锦捏完了最后一朵山茶花,细心地把一篮花糕放入井中,像湃西瓜一样镇着。

把那篮子挣来的鸡蛋挑出几个煮了,几个打散,打算给自家做个简餐。

取了些姜、蒜苗洗净切末,又先拿出一两粒前儿做的泡椒,一小根红辣椒,切得碎碎的。

水煮蛋捞出过了遍凉水,逐个剥皮,在干净盘子里薄撒一层淀粉,拿根棉线把鸡蛋切成片摆上。

表面再薄撒一层,遂起锅烧油。

蓝锦用勺背小心地把鸡蛋片推到锅里。

“刺啦”一声,煮熟的蛋表面被煎出了一层薄薄的脆壳,焦黄可人。

香啊!

待到两面皆是焦脆,盛出来补点油,放入蒜末、辣椒和姜末,大火爆得香香的。

复又倒入煎好的鸡蛋片,撒盐调味,翻炒浸匀。

每一片鸡蛋都裹上了红红的辣椒和金黄的姜末,又被撒上了青蒜末,泡椒碎,和新鲜的鱼酱。

辣香、蛋香,颜色鲜艳勾人口水,正下饭!

再快手快脚地做出一个番茄豆腐鸡蛋汤。

番茄是提前炒出沙的,蛋花是像云像雾一样翩跹的,豆腐是水嫩嫩、白嘟嘟的。

汤味咸淡适宜,汤色又是清透净亮的,最后缀上一撮点睛的小葱花。

疲累了一天的三人——两人一狗——没有不被勾起来食欲的!

圆润完整的蛋黄与蛋白铺满了整盘子,带着浅褐的脆皮。

伴着红红的辣椒,炒得黄棕棕的姜蒜苗,油香诱人。

素汤热气腾腾,嫩白的豆腐藏在嫣红的浓汤下,刚露出脸就被浅黄的鸡蛋花遮在后面。

绿油油的小葱漂亮,偏还很香。

小秋在一旁盛着饭,不忘给陪姐姐探险的小狗也张罗了点吃的。

她想,你和我一样,也是家里的大功臣唷。

小秋夹了一片鸡蛋,好奇地研究了一会,才放进嘴里。

小腮帮子嚼嚼嚼,往嘴里扒了一大口米饭。

“又辣!又好吃!姐姐,你太厉害了吧。”小秋含含糊糊地大口吃着。

蓝锦嘴巴不停,只跟她对一对眼神。

“像吃一盘子荷包蛋一样!”小秋筷子不停,一口接着一口。

“识货!识货!”蓝锦满嘴蛋裹饭,得意地冲小妹一挑眉。

一筷子下去,咸香的,脆口的,油焦的,偏还掺了米饭的。

鸡蛋本身就是极鲜美的,又加上另一样的鱼鲜味,更何况还有一种辣辣的爽口。

这辣味还是复杂的,有层次的。

留在舌面的不仅有红辣椒的辣,还有腌渍了的泡椒香味,使其更加特别。

满足!蓝锦很满足!

要是花糕卖出了价格,就能做出更多好吃的菜色,忍不住期待起来了呢。

蓝锦心中的小人窝在桌子前,贼眉鼠眼地:“嘿嘿,嘿嘿……”

第二天一早,蓝锦携着篮子,拉着小妹。小妹抱着小狗,背着小筐。

几个黄鹂鸟一样的小姑娘把她们团团围住,水粉裙子的,透绿汗衫的,嫩黄头巾的。

“呀,这是什么味道啊,真香啊。”

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggds.cc】

【退出畅读,阅读完整章节!】

上一章 回书目 下一章
[ 章节错误! ]      [ 停更举报 ]
猜你喜欢
小说推荐
所有小说均由网友上传,不以盈利为目的
如有侵权,请联系删除