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23. 冰皮月饼

小说:

绒花娘子古代升职记

作者:

十三月半

分类:

古典言情

晨起一缕曦阳从半掩的窗台照进来,带着秋瑟的凉意,透过纱帐落在床上将将醒来的余晚桃脸上,不知不觉,最是燥热的时节已至尾声。

她起身穿好外衣,难得由闲散性子作祟,呆坐着神游天外,半响才从床边的四方桌上取来一面铜镜端祥自己,谈不上貌美,皮肤也略有些粗糙。

若真要说,最多只能得一个不俗不艳,浓淡相宜。

来到这之后每日游走在田垄地头,忙着生计,忙着吃喝过活,自身都疏于管理了,昨儿崔玉棠那张脸皮子一凑近,细腻白皙得叫人自惭形秽。

明明两人都没少干活,偏只糙她一人。

余晚桃瞧着铜镜里,往下撇的嘴角,自己都给逗笑了,乐呵够了,就动手盘起长发,用木簪固定住后取了一面靛青色的发巾缠在发包间,两鬓梳下几缕碎发修饰面容。

这是乡里正儿八经的妇人装扮。

推门出去时,迎面便撞上端着洗脸盆进来的崔玉棠,她险险躲过,拍着胸脯瞪人:“怎么走路都没声的。”

“只以你没醒呢。”,崔玉棠将洗脸盆端进房里,又细致地给她备了牙粉,柳条,和洗脸巾子,他见余晚桃今儿盘了发,有些诧异,但也没多问。

只与她提醒道:“今日不是要做月饼吗?可有要我帮忙的?若用不上我,我就去山里打猎了。”

“干嘛还打猎去?”,余晚桃洗了脸,微拧起眉来:“就要去书院了,怎不抓紧时间练字读书,仔细到了课室里,先生考校时惹笑话。”

崔玉棠认命点头,难得的与她说起玩笑话来,眼底弥漫着清浅的笑意:“娘子的话不得不从,那我做了早食再回屋习字吧,今儿想吃什么?”

“就吃面吧,细柳姐呢?”

“去桑园喂鸡,打桂花了。”

进了灶房,余晚桃蹲下生火,崔玉棠则去木柜里取了两颗鸡蛋,一把手擀面出来,再剁些赶早去村里买的鲜猪肉碎,放锅里翻遍,加入菌菇辣酱调汤面浇头。

“第二批蚕种甚么时候回来?”

“过了中秋。”,余晚桃百无聊赖地撑着下巴,静静观赏貌美公子掌勺,专注炒猪肉的过程。

不知从甚时起,灶房里掌勺的就变成了崔玉棠,而且他似乎乐在其中,这手艺也是渐长。

崔玉棠默了默,往铁锅里加水煮滚,声音有些低落:“我去了书院,半旬一归,家里的活都只能压在你身上。”

“有细柳姐帮我呢,就是每日摘桑叶要多背几趟,但也不碍事,实在忙不过来我会另找人帮忙的。”

水煮开后放入手擀面,加盐调味,让面条翻腾一会再打鸡蛋进去,掐一把青菜铺到面条上,盖上木锅盖闷一会,面条熟后盛到碗里,撒一些葱花,挖勺菌菇辣酱点缀。

满满两大海碗面,色香味俱全,余晚桃吃得心满意足,崔玉棠负责下厨,她就顺其自然的接过了洗碗的活。

因为要做冰皮月饼,灶膛里还留着柴火,余晚桃洗净手,从木柜里取出做月饼需要用到的材料归置到一旁,取过竹筒,将里面的牛奶倒进铁锅里加糖霜煮沸,最后盛起放水里镇凉。

趁着牛奶晾凉的功夫,余晚桃将红豆淘洗干净后放入砂锅蒸煮,今天她打算做三种口味的冰皮月饼,红豆沙、玫瑰酱,还有桂花蜜的。

这个时节正是桂花季,她桑园里那几棵桂花树簇簇金黄,香飘数里,瞧着喜人得很,打下来做桂花蜜或者晒干制成桂花茶,都能留很久。

她拿了两个木盆出来,将粘米粉,糯米粉和小麦粉按照一定比例倒进去,然后就是糖霜,晾凉之后的牛奶,全倒进去后搅拌成糊状,再过一次筛使得面糊更细腻,最后放蒸笼里蒸半小时。

等待期间往灶里加了两根柴,望着外面柔和的太阳光线,将晾衣架挪到了院里太阳底下,去屋里翻腾出被褥挂上去晒。

入了秋天气渐凉,这些被褥不提前拿出来晒晒太阳消毒杀菌,总有一股子霉味。

这时院门吱呀声响,小细柳背着一小筐的桂花回来了。

余晚桃从被褥间探出脑袋,“打了这么多?”

“花簇长得密,我拿竹竿一拍就哗哗往下掉。”,小细柳额头上冒着细汗,笑得很开心:“做桂花蜜剩下的晒干存起,以后来客请人吃茶可不差的。”

“是这个理,对了趁着有日头你也把自个屋里的被褥拿出来晒晒吧,祛祛霉味。”,余晚桃接过她手里的背篓,拿了簸箕出来,倒一半桂花进去把叶子碎梗挑拣出去,准备做桂花蜜。

桂花蜜用的糖多,也幸而昨天买了足够量的糖回来,不然都做不成。

灶里只有两口铁锅,和一方烧水的深口锅,煮红豆和蒸面糊占了两个地,只余下一口大铁锅空着,余晚桃把柴火挪了两根过去,点燃火,将锅刷洗干净。

“做桂花蜜得拿盐腌制一下,去除涩味。”,

小细柳抱了被褥出来晒,就进了灶房,把手洗净后取来一口大的木盆,倒入桂花,从盐罐里抓了两把盐撒进去搅拌均匀,用布闷着腌出暗黄的汁水。

村里每年到这时节家家户户都会备些桂花蜜,不过糖是稀罕物,多是不舍得放,制出来的蜜不甜,还带着一股涩味。

小细柳从前在慈济堂跟后厨的一个老师傅学过一下,知道做桂花蜜首先就是要除涩味,其次炒糖和蜂蜜也不能少放。

“我的面团蒸得差不多了,那边还有一些干花瓣得研磨成粉末。”,余晚桃将蒸好的面团端出来,砸到案板上,捏着耳朵散热。

小细柳拿了杵臼出来,一边舂花粉一边稀奇地看着余晚桃往面团里加入油,来回揉搓面团得油亮亮的,“桃子,你这是从哪听来做糕点的法子?以前没见过这样做面皮的。”

“自个琢磨出来的,肯定能吃就是。”

揉好的面团有一种在搓棉花的错觉,她将面团切成了三个大挤子,原色不动,其余两团分别加入玫瑰花粉和绿芍粉染色。

面皮做好后就是馅料,煮熟透的红豆碾碎过纱布挤出水分,放进锅里加糖慢火翻炒至

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