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《姜芽的古代干饭日记》

15. 傣味荷包蛋

姜芽已经习惯了在这个时代的生活了。

尤其是在村里,每天早上起来都能呼吸到新鲜空气,整个世界好像就是一个天然的大氧吧。

也真正的做到了日出而作日入而息,而姜芽的“作”,便是每天做出些新鲜的饭菜。

她早上还是先去送了薄荷水,看着时间还早,就到了刘石榴家门口等着他。

也没等多久,就看到刘石榴一边出门一边往院中高声喊了一句:“娘,我出去啦,跟姜芽姐姐去的。”

院里一个女人的声音回应:“哎!去吧,别到处乱跑就行,回来吃饭啊!”

刘石榴开心的笑着关门,转头看到姜芽,才把脸上的笑意敛了些,又挂上那副以为很像大人的表情。

姜芽给他递了个装着薄荷水的水囊:“本来就是个小屁孩,装什么大人?”

本来只是句随口的调侃,却没想刘石榴却突然低着头,手里扣着水囊上冒出的线头。

姜芽停下脚步,疑惑的看着他:“你怎么了?小孩的心事?”

刘石榴咬着嘴唇,好像下定了某种决心似的开口:“姜芽,你前几日是不是去了阳宁镇?”

怎么突然问到了阳宁镇?姜芽有些摸不着头脑,点点头:“对啊,怎么,你也想去吗?”

刘石榴扣着水囊的手越发用力,声音也低了些:“不是,我爹去阳宁镇做工了,你下次要是还去的话,能不能帮我去看看他,就跟他说,我在家里很乖,也帮娘干活了,村里也没人欺负我和娘。”

姜芽一副原来如此的表情:“原来你一直整着个大人的表情,也不跟其他小孩玩,是怕你爹不在村里,其他小孩欺负你?”

刘石榴脸刷的一下就红了,梗着脖子说:“你就说你帮不帮我?”

姜芽假装思考,看着刘石榴的神情越来越紧张,才笑出声来:“哈哈哈,帮你帮你,这点小忙,姜芽姐姐帮你了。”

刘石榴听到她答应了,这才放下心来,支支吾吾半天说句:“谢谢姐姐。”

姜芽大咧咧的摇摇手:“举手之劳举手之劳哈哈哈,快走吧,我还要去摸石头呢。”

刘石榴带着她来到了村外的小河边,指着小河:“我就是在这河里找到的那些石头。”

姜芽看着清澈见底的小河,河底各种花色、形状不一的石头隐约可见,她二话不说脱下沾了些黄泥的粉白鞋子,放到一边,挽起裤腿就下了水。

水并不深,只到姜芽的小腿,凉凉的十分舒服。

她弯腰往河底抓了几块石头,伸开手一看,确实有好几块石头圆圆光光滑滑的,正是刘石榴给她的那种。

“快帮我再找些,待会带着你娘去我家吃饭!”她看着岸边发呆的小孩,招呼他一起帮忙。

刘石榴哦了一声,往另一边寻了个石头多的地方,也下水摸了起来。

也就小半个时辰,两个人就找了一兜子石头,甚至还抓到了四五条小鱼。

姜芽就着河水又把石头冲洗了一番,抓到的几条鱼她也没要,给了刘石榴,让他回去让他娘晚上做给他们母子二人吃。

想到这石头将来的用处,在回家的路上,姜芽忍不住吹起了口哨,仔细听,好像还带着点小调。

刘石榴拿着那几条小鱼,快步跟在她身后,心中嘀咕着邻居这个姐姐好像有些不一样了。

到了刘石榴家门口,他又站在自家门口,犹豫着问:“待会是我和我娘,都来你家吃饭吗?”

姜芽看着这个凡事都带着些小心的小孩,肯定的说:“对啊,半个时辰之后,你尽管带着你娘过来,添两双筷子的事。”

刘石榴的脸上终于是带了些这个年龄该有的稚气,脚步轻快的回了家。

姜芽把石头放到院中,请张春兰把这些石头再仔仔细细洗一遍,自己则是进了厨房,准备做今天的午饭。

本来在他们这种人家,鸡蛋也不是随时能吃的,比如姜芽和王氏打架的那次,家里才煮了鸡蛋给她一个人吃。

可现在她刚在阳宁镇赚了一笔不少的银子,又买了母鸡回来,鸡蛋就可以多吃一些了。

她数了数吃饭的人,十一个人,每个人两个鸡蛋,就从抽屉里数了二十二个鸡蛋出来。

每次做饭都要做一大锅,她觉得自己都有些像食堂做饭的厨师了。

鸡蛋先放到一边,她把出门前请王迎春帮她准备好的胡萝卜和黄瓜切成丝,由于没有洋葱,只能找了根大葱切成葱丝。

再把西红柿切成块,接着把刘石榴给的大芫荽和普通香菜切一起切碎,最后切了几个辣椒放到一边。

把这些准备好,她才在锅中烧油,油热之后,她拿起一个鸡蛋在锅沿轻轻一磕,熟练的用拇指和食指一掰,鸡蛋就落在了油里。

边缘的蛋清刺啦一声,马上就卷了起来,很快变成金黄的弯边,蛋黄慢慢凝固,裹着一层油光,姜芽拿着锅铲,快速的绕着鸡蛋轻轻推动,也往蛋黄上浇了些油。

等鸡蛋的底面煎的脆黄,她用锅铲轻轻一翻,把鸡蛋的另一面放到油里,轻轻晃动着。

两面都煎得金黄之后,就将荷包蛋铲出来放到一旁,接着放下一个鸡蛋。

等二十二个荷包蛋都煎好,姜芽的小脸上都流了些汗。

她拿出先前王迎春帮她找出来的舂臼,现在里面放了几颗剥了皮的大蒜和辣椒,用杵子用力的在里面捣,把大蒜和辣椒都捣碎之后,再把西红柿和葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放进去捣了几下。

西红柿的汁水和配料混合在一起之后,再把荷包蛋、大芫荽、香菜一股脑倒进去。

本来是需要柠檬的,可惜没有,她只能往里面滴了几滴醋,又加了一点点酱油和盐,先用杵子在舂臼里面搅拌了几下,才再次用力的在里面捣。

捣,也叫做舂,辣椒粉也就是用这种舂臼舂出来的。

舂了不知道多少下,姜芽才停下了手,她甩了甩有些酸痛的手腕,看着舂臼里的荷包蛋,蛋黄和蛋白都已经充分吸收了配菜的汁水,染了些红色。

她往里面撒了一把花生碎,用杵最后搅了搅,连同舂臼一

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