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《四时秦味录[美食]》

9. 第9章登堂入室版腌笃鲜

一样样的食材被分批次放入瓦罐中,加入调味料的时候,秦时雨偶然看见了之前买的笋干,问道:“曾祖父,我之前买调味料的时候,老板说放些晒干的笋干也很好,是这样吗?”

曾祖父飘到笋干旁边,闻了闻,“是有这样的做法,你这笋干还不错,可以放,不会破坏你这次腌笃鲜的。”

既然曾祖父都这么说,秦时雨也放心的放了点笋干。

盖上瓦罐的盖子,开火慢炖腌笃鲜。

等待的时间里,秦时雨没有闲着,她定了个提醒闹钟,开始去天台锻炼身体,做一套有氧,即青少年广播体操。

手机闹钟响起,秦时雨关掉闹钟,立马冲回小厨房,关上火,心里有些忐忑地打开腌笃鲜瓦罐的盖子。

一阵食物的香味扑鼻而来,带着春天的气息。

“叮咚!玩家已完成节气雨水任务,奖励已存放在玩家个人背包中,请玩家按时查看。”

“玩家已完成腌笃鲜(登堂入室版)

创意:68(嚯,你踩狗屎了?小小发挥了一下)

刀工:73(虽然勉强了点,好在还算有点长进了)

调味:69(你的调味在恢复?)

火候:70(玄学火候,全看运气)

完成度70%(系统评价:玩家超常发挥+雨水节气加持+时令食材新鲜度和火腿品质保障+祖传桑刀+曾祖父偷偷传授。

啧,这道腌笃鲜总算能端上秦家餐桌了,虽然金华火腿厚度不一,火候掌控全靠玄学,不过,还是恭喜玩家,汤汁意外的有曾祖父一点点神韵)。”

听完系统评价,秦时雨叉腰笑出了声,“哈哈哈哈……”

秦时雨一扫之前工作上的阴霾,士气大振,腌笃鲜,还是70分的腌笃鲜,就算有各种原因的加持,这也是从自己手中诞生的登堂入室版腌笃鲜!

秦时雨笑过之后,整理好心情,哼着不知名的小曲,眉目带笑地拿出汤勺,先舀了一小半的腌笃鲜盛在大汤碗里,这是要送给房东钱奶奶一家的,再盛出一海碗,这是给王莉娜的,到时候订一个跑腿直接给王莉娜送去,毕竟下次秦时雨也不能肯定,自己还能不能超常发挥。

分配完这锅腌笃鲜,秦时雨拿起给房东钱奶奶的大汤碗,出了门。

钱奶奶家门口还是敞开着,秦时雨单手端着汤,空出一只手敲了三下大门。

客厅里只有钱爷爷在看电视,钱爷爷听到敲门声,转头看见秦时雨端着一碗香气四溢的腌笃鲜,缓缓问她,“小姑娘,有什么事儿?”

“钱爷爷,我之前和钱奶奶说好的,我今天做好的腌笃鲜给你们盛一份。”秦时雨向钱爷爷解释到,把大汤碗递给他。

“哎呦,姑娘来了,你看你,也不知道赶快接一下,小姑娘端着汤碗站着多累啊。”钱奶奶听到声音,从卧室里出来,一边走向秦时雨一边数落着自己的老伴。

钱奶奶利索地接过大汤碗,和秦时雨道谢,“谢谢你啦,嗯,这闻着就香,没想到你还有这手艺。”

“钱奶奶,以后叫我时雨就好,这次是您的金华火腿品质好,超常发挥了,平时我可没有这样的手艺。”秦时雨带着刚刚的好心情,微笑着说。

钱爷爷刚站起来又只好坐了回去,听着秦时雨和钱奶奶商业互夸。

两人又说了几句话,之后秦时雨就告辞离开。

钱奶奶端着腌笃鲜,往回走到老伴面前,“没想到时雨还有这样的手艺,你闻闻,可真香啊,比我的手艺好多了,看来我们今天的午饭有着落了。”

“是香呐,腌笃鲜的汤色也好,清而不浊,汤汁浓郁,每一块春笋看着都鲜嫩欲滴,排骨和火腿虽然形状不大好看,但都沉在碗里,肉质酥软,火候到家,和春笋相得益彰,这碗腌笃鲜只说色香味,这道汤至少先占了色和香字。”钱爷爷接钱奶奶手里的过大汤碗,放到茶几上,“那我们也赶快开饭吧,腌笃鲜放凉后味道就大打折扣了。”

钱爷爷索性直接去厨房里拿了两个碗和一个大汤勺,先拿起一个碗,给钱奶奶盛出一碗香气四溢腌笃鲜,再给自己盛了一碗。

“嗯嗯,春笋清脆,火腿醇厚,排骨酥软,三者相互融合,入口醇而不腻,汤鲜味美,今天还是节气雨水,腌笃鲜的时令,这一碗腌笃鲜真是让人回味无穷!”钱爷爷小口小口品着这碗腌笃鲜,偶尔抽出空来和钱奶奶点评一下。

“是呐,你别说,我喝着这汤,就想起我们谈恋爱那会儿,你经常约我在姑苏一家酒楼吃饭,这道腌笃鲜和当年的汤还有几分相似。”钱奶奶也一脸回忆地说。

“你说的是姑苏松年楼?松年楼的菜那是这个!”钱爷爷竖起大拇指,也陷入了回忆,“这可是从乾隆年间就有御赐牌匾的酒楼,我们这一带的人,谁没有吃过松年楼的菜?从我往上数几辈,我们老钱家都是松年楼的忠实顾客,可惜后来不知道怎么了,明明生意那么红火,客似云来,却转手给了一家小炒店,我们这些老食客哟,再也没有吃到可以和松年楼媲美的菜啰。”

“我也就和你谈恋爱那会儿吃过几次,就这,我都念着好些年,可惜后面就没机会了。”钱奶奶不无惋惜地附和道。

“唉,不说了,喝汤喝汤。”钱爷爷没有继续说话,端着汤喝了起来。

秦时雨离开钱奶奶家,回家后,给王莉娜发了个消息,问她要不要尝尝自己做的腌笃鲜,王莉娜回复很快,马上发来了一个地址。

秦时雨放下手机,用打包盒密封好给王莉娜的腌笃鲜,下单了一个跑腿服务,开始喝起自己做的腌笃鲜。

秦时雨喝了一口汤,眼睛锃亮,“这真是我做的吗?!”

秦时雨有些不敢置信,这也太好喝了吧,简直吊打自己之前的厨艺,“滋溜滋溜……”

秦时雨头也不抬地喝起来,在心里想着,可惜没能让家里人也尝到,不过没关系,终有一天,自己一定可以随手就做出这样美味的腌笃鲜,到时候家里人想喝多少就喝多少。

收拾好厨房,把腌笃鲜交给跑腿小哥,天气突然变了脸色。

魔都的午后,阁楼的窗外下起

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