卤汤粘稠，随着搅动，热气冲上来，包裹着八角、桂皮、草果和茴香的浓郁气味铺开，混杂着脂肪油香。

油、糖，在食物匮乏的地方，简直是无法抗拒的诱惑。

“太香了吧这个，”王出云咽口水。

百稼拿了只小纸碗，用长勺先舀了一块棒骨。

骨头上的肉已经被卤得红褐，酱色沿着纹理渗进每一丝纤维，汤汁从骨缝缓缓滑落，勺子边缘，肉几乎要散开。

正在掏钱的人眼睛都看直了。

原本宽敞的通道被堵得水泄不通，密密麻麻的人影层层叠叠，里三层外三层将小小的摊位围得严严实实，连一丝缝隙都不剩。

王云山机械地接过纸碗。

香气几乎是扑进他的鼻腔，碗里的棒骨被炖得烂糊，用筷子轻轻一拨，整块肉就从骨头上滑下来。

他夹起来送到嘴边。

往里一吸，舌尖一抿，肉自己化开，甜味让肉香又上了几个台阶，被烫得“吸呼吸呼”也舍不得吐出来。

包在嘴里仔仔细细地嚼了好几个来回，就想多尝尝味道。

“别挡这，一边吃去。”

“我我我我，我是第二个！”

百稼递出了第二份，第三个人直接捧起了纸碗，就等她往里舀。

他在拿碗之前等的是配餐分析。

但是当香气漫到身边时，什么伴生兽什么鲜食配餐什么身体分析，眼里全都是卤汤里不知道会捞出来什么宝贝的期待。

后排的人纷纷踮起脚尖，目光迫切地穿透人群缝隙，死死盯着台上油亮飘香的鸭货，眼神里的渴望直白又浓烈。

唯恐慢一步就没了。

第一个拿到的王出云，恨不得把拿棒骨的手指全都嗦一遍。

他也确实这么干了，即使汤汁偏咸，也端着碗把底子全喝了。

酣畅淋漓的吃播，让周围的人也跟着狂咽口水。

“有这么好吃吗？”

“不好吃不好吃，”王出云猛地摇头，一边诋毁一边重新挤到前排，对着百稼讪笑道，“那个，还可以再来一份吗？我是指鲜食配餐。”

“不好意思，配餐和赠品都是限定一人一份的。”

“你真是臭不要脸，”有人急了，把王出云推出去，“没你的了，还想一个人吃两份不成！”

“啧，”王出云一砸手。

早知道刚才不把汤汁喝完了，带回家里，晚上拿馕饼一蘸，再加点肉干，他忍不住咂嘴，光想着就美。

手中的纸碗里，仅余一根被来回嗦了不知道几遍的棒子骨，王出云刚唉声叹气地准备扔掉，旁边就有人开口道：“精华的地方都没吃。”

王出云虽然实力不算强劲，但再怎么说也是契者，居然直到出声前都没意识到说话人的存在。

“你……？”

女人坐在轮椅里，纯白的长发编成麻花，皱纹与眼神都能看出岁月的沉淀，头发也不像染色，而是自然衰老的褪色。

但是王出云无法判断对方的年龄。

毕竟这个时代，中老年人都是少见的，更何况头发花白的老年人。

而且相比起老年人，女人看起来精气神比他还足。

“你、您是说哪里是精华？”

王出云不由自主地态度尊敬起来，毕竟寿命长短也能侧面说明实力与财富状况。

“这棒子骨看着新鲜，中间应该有骨髓，你照着断口处吸一吸。”

王出云看着因为浸色而显得黑黢黢的断面，犹豫片刻，还是上嘴，“嗯？”

还真有！

虽然夹杂着碎渣子，但是油润的骨髓一吸即出，因为没经验并不完整，但是不妨碍味道。

像是浓缩了整根棒子骨的精华，入口即化，滑下喉咙时脑子里只有“香”“真香”“特别香”的念头，但具体的味道好像转瞬就忘了。

他忍不住又嘬了几口。

直到骨头缝都没味道了才舍得放下，“哎呀，要不是因为您，我可亏大了。”

女人轻笑，“你们上一代可能还吃过父母做的菜肴，这一代可真是少了口福。”

“这东西做的不怎么像如今的味道，不论调味还是做法，简直是复刻以前，”女人手里有个纸碗，里头有几块散肉。

“是是是，”王出云越听越心惊。

文化系统性压缩封存的“大断代决策”，是2130年颁布的，距离今天正好一百年时间。

而女人这口吻，越听越像是上两代的说话方式。

但要是上两代，年龄给多大了？

而且他领到棒骨后就一直蹲在摊位旁边吃，但是对女人一点印象也没有，也不知道对方什么时候排的队。

这么大一个轮椅，没理由注意不到啊。

女人放下手里的碗，想到方才百稼说的“今天特意准备了些卤味”，别人不清楚，她倒是知道是骗人的。

这种老卤味道醇厚，不是第一锅的味道，而且入味程度必然是整夜浸泡过，所以……

这个调味与技术，在学校的百稼肯定还不会。

女人望向百稼的方向，笑容有种旁人琢磨不透的深意。

“来，下一个。”

百稼吆喝着，手下动作一刻不停。

卤汤里不仅有棒骨。

肥肠被卤得恰到好处，外皮起皱，褶皱里卡着细碎的辣椒籽和香料末。

百稼从汤里夹起一根，用厨房剪刀剪开，断面能看到两层结构，外层紧实，内层柔软，中间有一道极细的油脂线，在灯光下泛着琥珀色的光泽。

有人在前排低声说：“我想要这个可以吗？”

“我也要！”

“还有多久能到我？”

剪成小结的肥肠用牙签扎起，每一块都浸满了汤汁，满嘴爆油。

要说所有卤味里，最一口惊艳的当属肥肠。

丰富的油脂和独特的口感或许多吃会腻，但百稼却掐着这个程度，给每个人的量都刚好到“意犹未尽”。

百稼没有加快速度，她又在几根鸭脖上又淋了一勺卤汤，汤色浓稠，顺着鸭脖缓缓流下，在底部聚成一小汪油亮的汁水。

鸭脖上的肉被卤得透亮，骨节处微微露出，带着一层薄薄的胶质，没有用纸碗，鸭脖拿塑料袋套起，长长一根直接递了出去。

接过的人甚至来不及道谢，低头就咬。

肉丝从头到尾，被一口扯下，鸭脖没有棒骨肉多，没有肥肠油香，但是紧实的肌理富有嚼劲，吃多了也不腻，费劲地在缝隙里扣肉时，好像更好吃了。

竞技场大厅里的氛围变了。

原来是其他摊位前围着多人说话，询价的、介绍产品的、闲聊的，现在全都被咀嚼声、吞咽声代替了。

有人看着脖子伸出八里地，身子已经歪到队伍外头的人喊道：“你排不排，不排我让我朋友过来。”

“我怎么不排，”那人立刻接话，“你别瞎扯。”

摊位的围栏被挤得都往后推了些许。

原先在附近观望的几个摊主，也放慢了手里的动作，其中一个干脆停下了装袋的手，侧着头往百稼的方向看。

他嘴角动了一下，直到身前的顾客说：“东西我一会儿回来取，我先过去看看。”

“好嘞，”摊主一放东西，“走，咱们一起！”

桶里连卤汤都下去了三分之一。

百稼却感觉人越来越多，就连竞技场的安保人员也站在摊位外围，工作让他们没有办法排队，佯装管理秩序，狠狠抽吸鼻子。

百稼没有理会，继续从桶里夹出下一批鸭架。

鸭架上的肉不多，但卤味已经渗进缝里，咬开的时候能尝到骨头里渗出的浓香，嗦一口，

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