《蔓娘》
送饭的路上,王大厨本想尝一尝那道苦瓜酿肉的,奈何路上碰见洒扫之人,而且院子就这样大,没一会就到主院了,因此一直没得到机会。
罢了,这本就是他的计划。
王大厨可没听过什么苦瓜酿肉,一般都是苦瓜汤,而且那苦瓜得特别处理过,保留清香祛除苦味,方能做成一道汤品。
当时蔓娘做饭的时候,王大厨在一旁可是看的分明,那苦瓜只把瓤挖了,直接填的肉馅。
不消想,肯定很苦。
光是想到这,王大厨嘴里开始冒苦水了,他呲牙咧嘴,见到清源远远站在那这才收敛。
见是他送来,清源虽然纳闷但也没说什么,进屋摆放好饭菜,有一道没见过的菜,便询问王大厨。
得了机会的王大厨赶忙进来,特意等到季守谦净手落座后,他才开口介绍各色菜。主要突出做法和风味,还道:“考虑到郎君生病初愈,便做的清淡一些,至于这最后两道菜,则是出自厨房新来小工蔓娘之手。”
说到这,王大厨小心翼翼觑了一眼上座的季守谦,这才接着道:“我想着之前她做过一道粥入了郎君的眼,便想着多给她机会表现,让她可随意利用食材,然后她就做了这道菜,叫苦瓜酿肉。切段的苦瓜里面填的肉馅,这道则是用桃子和白糖熬煮的糖水,还请郎君品尝。”
季守谦颔首,清源便让王大厨先退下去。
现在正值酷暑,哪怕傍晚之后也热的惊人,季守谦回府第一件事便是沐浴,如此才将暑气散一些。
窗户和房门都大开着,却没有半点风丝。清源念叨着还好之前下了一场大雨,否则还不知道要怎么热下去。
季守谦挑着凉拌菜吃,因着知道他不大喜甜,所以拌菜主要以咸鲜为主,放了少量醋来提味增香。
“坐下一起用吧。”季守谦道。
清源还假模假样推拒,到底坐下了,筷子直奔苦瓜酿肉。
主要是其余菜他都吃过知道味道,但这道菜属实没见过,不免好奇起来。夹起来后先端详片刻,就见苦瓜蒸过后依然碧绿,肉馅粉嫩,上头的枸杞红艳,视觉上很是满足。
这种热天气,只想吃一碗乳糖真雪,还真不想吃热菜,不过清源太好奇了,所以一口将其放进嘴里。
随后他瞪大了眼睛,快速咀嚼之后咽了下去,连忙道:“郎君,您尝尝,好吃!”
刚才季守谦一直没夹这道菜,清源便知道他是有顾虑,于是他解释道:“虽是蒸菜,但不热的,里面肉馅吃起来也不油腻,配上苦瓜别有一番风味,郎君快尝尝。”
季守谦淡淡道:“食不言寝不语。”
清源立刻闭嘴了。
他们郎君很是重规矩,后来被选进大儒座下读书,那大儒更是一板一眼,教的他们郎君也是如此。能让贴身小厮坐下一起吃饭,大概是他们郎君做的最出格的事情了吧。
季守谦的筷子到底转向了那盘离他最远的苦瓜酿肉。
清源眼睛亮晶晶地看着他,见他吃完一块后又夹了一块,便知道对他胃口。
原本拿到桃子糖水不想用的,但清源吃渴了,盛了两碗,仔细嗅了嗅,还有点紫苏的清新味道。
一口下去,冰凉的酸甜滋味。
清源一口气将糖水都喝了,里面的桃子肉也没放过,酸甜可口。
“应当是在井水里冰过,很是解暑,郎君您快尝尝。”
季守谦摸了摸碗壁,已经冒水汽了,看来确实冰过。他拿起勺子舀了一勺切成小块的桃肉,原以为煮过后桃肉会变的软绵,却不想依然有些发脆。
不喜甜食的季大人难得用了一碗。
……
因着吃到美食,清源不免心情大好,他亲自将托盘送回厨房。
夏日的厨房压根就不是人呆的地方,闷热不说,还有一股饭菜味,所以做完仆从吃的饭菜后王大厨就走了,吴婆子烧火烧的头脑发热,蔓娘便劝她回去休息,自己留下来收拾残局。
“那道苦瓜酿肉不错,很好吃。”清源笑呵呵夸赞。
“郎君喜欢就好。”
蔓娘莞尔一笑,接过托盘,就见四道菜都吃的很干净,就甜水剩下一个底。要知道凉拌菜吃完很正常,但苦瓜酿肉也吃完了,想必很是喜欢。
她眉眼里漾着笑意,本就温柔的人看起来更是恬美。
这边清源返回,和季守谦道:“厨房那个叫蔓娘的还不错,我夸她了,本以为她会借机说往后继续帮忙做一道菜,但没想到她什么都没说,可见人如外表,是个老实本分的。”
书桌后,季守谦正摆弄布料上的麦穗。
那是清源骑马从城外稻田地里带回来的,他派清源去,一来是让他看看大雨之后是否会有洪涝影响田地,二来则是让他摘了庄稼回来,想找能人帮忙瞧瞧,如何能让庄稼丰收。
这些年他一心读书,可谓是两耳不问窗外事,对于底层老百姓的生活更是知之甚少,如今做了父母官,方才知晓老百姓过的苦,更遑论还有世家大族像是蚂蟥似的趴在老百姓身上吸血。
种的那些田地秋收之后便得上税给朝廷,若是租田,还得给东家,最后留下一点才是自己的。
季守谦捏了捏额角,没注意听清源说了什么。
“磨墨,我要给望之写信。”
徐望之是季守谦挚友,他高中状元后留在京城做了京官,俩人时常通信。
清源赶忙净手来研磨了。
……
安安静静过了几日,王大厨发现主家既没有夸蔓娘也没有罚她,思来想去,认为是主家大度懒得同她计较。因此王大厨放心让蔓娘去送饭了,觉得她也翻不出什么浪花来。
他不知道的是,每次蔓娘端着托盘回来都会挑剩下的好菜吃掉,不过短短半旬的时间,她便已经将王大厨做饭技巧和主家喜欢的口味摸的一干二净。
倒也不是想做什么,实在是这些年养成的习惯。
不仅蔓娘关注着,连清源也发现了,他们郎君近日胃口着实是不佳,饭菜压根就吃不了几口,尤其是荤腥,基本没怎么动。
清源跟着季守谦多年,二人之间情谊早就非普通主仆,他看在眼里急在心里。
这日清源快步来到厨房,将一桶冰块放下。
吴婆子喜笑颜开:“管家买冰了啊。”
府里没有存冰的地方,只能现吃现买,这东西不贵,就是着实耐不住日头,买时候还是满满一大桶,这会儿就已经融化了一些,底下都出水了。
清源顾不上擦满头大汗:“叫王大厨做点解暑气的饮子来,一会郎君下值好用。”
吴婆子面露难色:“这……王大厨今日休假回家了啊。”
“瞧我,给忘了这件事了,”他视线转向蔓娘,她正在切丝瓜。
“蔓娘,你可会做冰饮子?”
“会做几样。”
得了她应声,清源
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