不能慌！

不能慌！

沈天意深吸了一口气，十分自然：“米汤啊，我前几天在一家店里学到的，这样就不用单独煮一碗汤了。”

沈天慧豁然开朗：“原来是这样，好聪明啊~”

沈天明赞同。

见此，沈天意偷偷松了一口气。

米饭蒸好，锅底结了一层焦黄的锅巴。

打开锅盖，一股米香味扑鼻而来，沈天意和沈天明都还好，沈天慧年纪小忍不住：“大姐，这饭好香啊，比二哥做的香一百倍！”

沈天明一听，耳根泛红：“那你还不是吃得香？！”

沈天意好笑，心里也意外：这饭香得有点儿超乎想象了，上一世，她吃的东北十月稻田新米也没这个香，要知道，这可是陈米……

难不成，是因为“饭灵根”？

先把饭盛起来，再把最下面的锅巴铲起来，掰了两块，分别递给沈天明和沈天慧：“先吃块锅巴垫垫肚子。”

两人飞快接过去。

沈天意闻着诱人的香味，也没忍住，掰了一小块，放进嘴里，杏仁眼瞪大：“这味道……酥脆喷香，焦中带甜，更绝的是，米饭似乎活了过来，带着一股勃勃生机。”

沈天慧不自觉点头，嘴里不停咀嚼，还不停发出短促赞叹：“哇，太好吃了，大姐，你厨艺好好，好脆、好香、好甜……”

沈天明没有出声，但从他专注的样子，也能知道他的答案。

最后。

姐弟三人把不大的锅巴分完了。

沈天慧不舍的舔手指：“大姐，真好吃~”

沈天明从来不知道自己这么嘴馋，回过神有些不好意思的红了耳朵，却也忍不住开口：“大姐，这是我这辈子吃过最好吃的锅巴。”

沈天意一脸满足。

一来，是因为弟弟妹妹的赞美；二来，是她可以吃锅巴了，这是她第一次吃锅巴；三来，是因为食物带来的愉悦；最后，是因为“饭灵根”的超凡效果。

做菜做菜。

鱼杂是新鲜的，用清水淘洗两遍，鱼泡用菜刀尖戳破、鱼籽切成大小合适的段，除鱼油外，其他鱼杂冷水下锅焯水。

这一步，原本是要放料酒去腥的。可是，她手上没有，只能省略了。

鱼籽很容易碎，焯水的时候尽量不要去翻动鱼杂，水煮沸，撇开浮末，将鱼杂捞出沥干。

另起锅，油热，下入鱼油，炼出油，下鱼杂，转小火，不翻动鱼杂，将一面煎至金黄，翻面，两面金黄，盛出备用。

留底油，加入黄豆酱炒香，加酱油，加水，水烧开，倒入煎好的鱼杂，转小火，慢炖十分钟。

最后，大火收汁。

此时。

厨房充斥着浓郁的香味。

沈天慧和沈天明盯着锅里，眼睛都不眨。

原本，葱、姜、蒜、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、香油、水淀粉和香菜一样都没有，沈天意都在想不可能好吃，但，闻着这股香味，又有了自信。

也许，是好吃的？

房间只有一张床，还有一套缺胳膊短腿的桌椅，沈天意姐弟三人将饭菜端上桌，一人捧着一碗米饭，面前是一碗酱烧鱼杂。

鱼杂酱香突出，色泽红亮，十分诱人。

沈天意也没忽略手中的米饭：色泽油润晶莹，泛着柔和的珍珠白；米粒饱满分明，微微膨胀，边缘圆润，彼此粘连却有清晰界限；表面有柔和的反光，像裹着一层极薄的米油；深呼吸一口，鼻腔充斥着清新米甜香，类似清晨稻草堆被阳光晒暖的气息，带一丝若有若无的奶香。

她用筷子夹起，饭粒柔韧有骨，轻微抖动而不碎，放入口中，米粒间有适度的粘合感，但牙齿一碰即轻松分离，芯部微韧，外部绵软，软硬恰到好处，越嚼越甜，唾液与淀粉融合释放甘甜，回味干净无渣。

太好吃了！

沈天意一口气吃了小半碗，意犹未尽的控制住了自己，朝着酱烧鱼杂伸出了筷子，她先夹了一块鱼籽，一口咬下去，绵密鱼籽“噗”地迸开，咸鲜交织的酱香冲刷舌尖，然后是鱼内脏独有的鱼鲜味，和煎炸过的焦香。

“哇哦，我这酱烧鱼杂做得真的绝了！鱼籽脆弹，鱼泡鱼白软糯可口，太美味啦！”

就只放了黄豆酱和酱油，这

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