八方酒楼要货精，整个县都清楚。

牛车上剩下平菇虽然入不了八方酒楼管事的眼，但是品质跟周围有平菇的货比，还是上乘。

最后，除去零碎的平菇，卖出的统共已有七百多斤，这次平菇的总产量果然比上次高出不少。

宁诺看着仅剩的碎菇：要是有人帮自己种蘑菇就好了，人多菇多经验多。

想法如何实现还得斟酌。

而眼下，往大集瞧去，免费的摊位似乎已经没了地方。

宁纵先将牛车停到畜棚，若非杂碎的平菇太多，这十文的看管费实在不值当。

好在这次要卖的东西并不需要占多大的地方。

虽然是免费的摊位，但是每个摊位几乎都被常赶集的人占下，有时来得晚了，周围摊子的人也会帮忙先占下。

但为了防止有硬头的新商贩闹去集管事那里，临时合挤一个摊子成了默认的方式。

两人转了一圈，还真寻到个空位置，不大，但足够放得下铁板烧的家伙事儿。

“这里有人吗？”

“有。”

以前都是有人的，只是今天例外。

“过会人应该就来了。”相邻的摊主见宁纵不走，这才松口，“以前他来的都挺早，就是不知道今个儿怎么这么晚还没来。”

“那我们能先用着吗？”宁纵板着脸，倒不是他想要多强硬，只是跟陌生人说话的时候本能地正经语气。

“那得先说好，要是人家来了得先紧着人家摆放东西，你们只能占一小块地。”

“成。”

找好地方，便开始生火，等把铁板烧架起来烤热，已经临近晌午。

这个时间点，来往的人逐渐增多，有两相结伴去酒楼的，有着急回家做饭的。更多是刚下工的人，大多干的是苦力，主家不管饭的情况工价也多。

“那几只熏鸡挺不错的。”

“买只？”

“我可舍不得，单拆个腿当个下酒菜解馋倒是行。”

“这是什么吃法？”

“端个破铁锅就想赚钱？”

嫌弃的话是这么说着，但有人就是一边说着还立在旁边看着不走。

买不买只要在摊子旁边就是人气，人气是能招人的。

但是时间长了依旧没人买也不行。

要说摆摊这种活计，就得大声吆喝才吸引人，不仅得吆喝，还要比谁的话说的好听，越热情生意越好。

总归不能像自己的摊子这样，只有围观的人说话，摊主却一声不吭。

来往的人越来越多，周围的摊主的吆喝声也越来越大。

宁诺见宁纵丝毫没有开口的迹象，反而看上去像个社恐似的连头都不抬，她知道，还得靠自己打头。

以她当试吃发放员和发广告传单的推销员经验，这都不在话下。

学着周围摊主的，宁诺扬声道：“瞧一瞧看一看，来！大人小孩都适合的清口铁板烧，今日有鸡油烧平菇，3文钱一斤，平菇拌鸡心肝肠，5文一斤，熏鸡整只，只要80文！都是野味，买点尝尝鲜？”

“清口？”

宁诺见这人领了个孩子：“对，清口的鸡油香，买回去给孩子尝尝？”

说是这么说，实际上是舍不得买调料。

山上的花椒八角确实有，但是还没成熟，就算早采也得再过半个月才行。

“来1文钱的鸡油烧平菇。”

“好嘞！”

虽然是一文钱的生意，但好歹算是开张了。

鸡油烧平菇，用的是碎菇和酒楼挑剩的零散平菇，清洗后撕成条烤出水分,混入鸡油，以叶当碗，盛的时候只夹平菇。

但是自这单后，就没有买的了。

大多问一句能不能加辣便离开。

县城就建在运河边，潮气重，这里的人与镇上不同，偏爱吃辣。

小孩确实适合清口，但很多小孩从小吃习惯了辣，清口在这里摆摊显然不会有很好的生意。

食材充足，若只因调料的问题功亏一篑，显然不合算。

第一次摆摊最忌讳的就是没有客人、没有生意，自信是很重要的。

宁诺发觉这个情况，但是她不知道辣椒多少钱，太贵的话卖不出本钱也不行。

“大哥，辣椒贵吗？”

宁纵这才转头，就是周围人说话声太大，他没怎么听清：“辣酱不算太贵，买点也行。”

虽然宁纵低着头，但是并不是啥都不注意，周围的话他也听着了，这里人吃辣，没有辣就没人买。

“大哥，那我去买些辣酱回来。”

宁纵糊里糊涂递给宁诺十文：“路上注意点。”

宁纵觉得她从小生活在这里，对周围的地方也熟，一时倒觉得忘了些什么。

“好。”

宁诺拿上铜钱转身就跑走，只留给宁纵一个匆忙的背影，低头继续着手里的活计。

到了调料铺宁诺问了一圈才知道这里没有辣椒，辣酱是茱萸做的，增辣味的调料有辣酱、芥子末、花椒、八角。

后两者上山就能摘，前两者辣酱比芥子末贵。

辣酱一斤12文钱，不是纯茱萸做的，里面还放了葱姜蒜和少许盐，完全按照这里人的喜好口味而做。

盐可是稀罕物，单卖50文一斤的价格，这对于前期铁板烧的经营是最大头的支出。

但是有了辣酱就不同了，直接省去一项开支。

当然，只能在县上省，镇子上的人还是习惯吃清淡点的。

买了半斤辣酱，调料铺子用的竹筒盛放，比自家摊子所用树叶讲究许多。

剩下的钱又买了半斤芥子末。

县上的生意比镇子上的好做，人来人往出手较镇上阔绰。

宁诺买回调料，就加到了现有烧好的平菇中。

随着温度将辣酱烧热，辛香包裹住平菇的鲜，这样一来，倒是可以不用鸡油。

不出片刻，鲜香辛辣的味道便飘进周围摊贩已经变冷的粗面饼。

宁诺拿着蒲扇，企图把香味扇到更远，别说这招的作用还是有的。

伴着宁诺的吆喝，闻着辛辣，方才散去的食客又走了回来。

“现在能加辣了？”

“对，加辣3文一份，加辣酱还是芥子末您来选，两个都加也行。”

都加的分量不是双份，一份也不是一斤，清口按斤，加辣按份，模糊涨价。

有了辣，随即有了第一声的赞美。

“这蘑菇新鲜！”

“外边烤的干香，一咬里面还是嫩的，不错！”

“来份你说的平菇下水尝尝。”

平菇下水就是平菇碎拌鸡心肝肠，甭管食客说什么，能消费就行。

一时间，小摊逐渐热闹起来，一手交钱一手递上食客点的吃食。

忙的时候有人气，就不用再吆喝，而辣酱很快用完。

粗略估算虽然比清口每斤3文钱赚的少，但是谁让她们蘑菇多呢，以量取胜赚钱就多了。

卖出去就不浪费，就等于赚钱，碎菇虽然得加料得烤，但是3文钱一斤的价格，在镇子上好的平菇都卖不上这价。

两人一合计，宁诺拿上更多的钱又去了调料铺。

等回来的时候便听宁纵照着自己的话在吆喝，声音生疏，但这已经是宁纵最豁得出去的状态了。

一回生二回熟，熏鸡也被拆解开卖，有肉的大腿比翅膀贵，脊部的肉好吃过腹部，鸡头是绝佳的下酒菜。

来的食客大多都是晌午不想开火的人家，县上不邻山，柴火干草都需要钱买，单做一顿饭倒不如来集上买些便宜的吃食对付。

周围的摊贩晌午吃没吃饱不知道，但没吃的都饿得不行。

虽然多数都带着干粮，若碰见便宜卖的吃食，再碰上自己生意好，也会买点给嘴添添味。

望梅止渴，闻香吃辣，却耐不住近在眼前的菜肴。

此时熏鸡已经卖完，平菇也不剩多少。

“还剩个底了，便宜点？”这话正是一旁帮原摊主占位的人，他拿着粗面馍馍自来熟地坐到宁纵旁边，问的时候看的却是宁诺。

他觉得宁纵看起来就不像个好说话的人，要不是宁纵刚来的时候板着脸，一脸不好惹的样子，他也不会答应下来让在这里摆摊。

不然万一邻摊来了，表面不说，背后肯定少不了唠叨自己，不过直到现在人也没来，倒是让

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