“要不选一下想要什么？”

有些嗜甜的霍渊听得眼睛是一亮又一亮。

而不等他回答本来正在暖阁里追逐玩闹的苏诚明碾米已经气喘吁吁跑到跟前主动回答了这个问题。

“阿姐好好好这些都要！都要！”说着两个人同时咽了一下口水。

苏兮被俩小馋虫的模样逗得乐呵挨个捋捋头毛点点头笑着说：“既然都要那就都做！”

翌日一早将军府的厨房就忙活了起来。

江米条老式桃酥蜜三刀……

这些都是老式糕点虽然从健康的角度来说大多数都是糖油混合物对身体负担很大

“大娘子有什么需要我等出力的尽管吩咐！”仆从们挽着袖子等在一旁随时准备上前帮忙。

外面朔风阵阵将军府的厨房却是暖意融融十分和谐。

苏兮绑着臂缚一截皓白如藕的手腕露在外面纤细的玉手正在面盆里揉和闻言抬头道：“外面正在挂灯笼那边也需要人帮忙不必都等在这里！”

仆从们听到这句话才有一部分不擅长厨艺的人离开厨房。

蜜三刀做起来不算复杂。

苏兮先制作生胚将皮料和馅料分别和好然后擀成薄饼将皮料馅料放在一起之后再擀平刷上芝麻最后用刀将面切成小方块再在上面挂上三道刀痕。

后续蜜三刀的炸制和裹糖都可以交给厨娘来完成。

这个时间苏兮开始去做江米条。

她先将磨成细腻的糯米浆滤干水分接着把干的糯米揉成团在蒸屉上蒸熟等到糯米团蒸熟趁热捶打直到面团变得有劲道再将面团擀成长条切成均匀的小短条。

江米条若要酥脆面团的粗细就要特别注意。

所以切的这一步就是由苏兮亲自来的手起刀落不一会儿案板上就堆了一小堆的江米条胚子。

江米条和蜜三刀一样都需要炸所以一样交给仆从们处理。

仆从们炸东西的时候苏兮就在熬糖浆炸过的蜜三刀江米条一出锅就丢在金黄色的糖浆里滚了一圈然后就裹上了一层薄薄的糖衣最后撒上白芝麻瞬间江米条和蜜三刀就变成了诱人的模样。

从江米条下锅就蹲在一旁的苏诚早已忍不住苏兮无奈摇头拿起一根刚出锅的江米条轻吹一下塞到他嘴巴里。

他也不嫌烫“咔嚓”就是一咬

你的朋友正在书荒，快去帮帮他吧

。

江米条的酥脆从这一声清脆的声音中可见一二！

“阿姐好好吃！”苏诚眼睛亮晶晶的就跟吃到什么宝贝似的。

苏兮轻笑又给他在垫了油纸的竹筐里抓了一把打发他出门：“行了出去跟他们分着吃吧！”

达成目标苏诚忙不迭地捧着竹筐跑走边考边喊：“阿兄碾米哥来吃江米条蜜三刀啦！”

苏兮看着他跑远轻笑一声继续转战蒸笼面前。

接下来要做今天的“重磅点心”——梅花米糕。

做梅花米糕

为了达到最好的松软效果苏兮用筛子将米粉筛了几遍这才留到一旁备用。然后去做梅花米糕的“梅花馅”。

所谓“梅花馅”其实也不完全是“梅花”准确来说它是由山药牛奶梅花制作的这个配方制作的馅料要比用赤豆砂糖梅花做的馅料糖粉更少一些也会更大程度上减少梅花米糕的腻味。

苏兮将蒸好的山药放在大瓷碗中用勺子压成泥然后加入牛奶和切碎的梅花花碎若是不想更甜这里的梅花也可以用盐渍梅花做完以后与冰块放在一起利用低温让馅料变得更紧实。

做好内馅就开始上锅蒸米糕了。

苏兮让人把一套早就备下的梅花模具拿出来用小刷子在底部刷上一层油然后放入几片完整的梅花花瓣在底部。

“大娘子真是蕙质兰心！这样做出来的米糕肯定漂亮！”仆从也是成日在厨房里忙活自然知道这个梅花花瓣的作用。

也正是因为知道就觉得苏兮更加心思巧妙！

“米糕做得好看才更有食欲嘛！”苏兮还是很懂得食客的心理的好看的东西能够引起大众的食欲。

另外一个点既然是自己吃做得好看一些也值得。

苏兮想着这个点手上动作也没停下取了一些梅花磨的细粉筛到模具里头这么一步以后才晒刚才的米粉。

米粉晒进模具用刮板刮平就好不用压实压实会影响米糕的口感会让米粉中间的空气消失让米糕失去轻盈的口感。

她将筛好米粉的模具放到蒸笼上

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