《古代杀手末世种田日常》
陆野一回来,放下东西先去看了看鸡棚里的野鸡,见里面的野芭蕉和水都还有剩,他放下心来去做其他事情。
这几天一直是陆野在喂它们,野鸡对陆野已经很熟悉了。听见动静,野鸡略微抬了抬眼皮看看来人,见是陆野,就再次闭上眼睛继续打盹养膘,再没有最开始的警戒。
姜宁让陆野把獐子肉留一块出来红烧,剩下的把骨头去掉,切成肉条熏制保存起来。
腌制獐子肉太费盐了。他们的存盐本来也不多,还是省着点用。她就按照之前在“天使”组织的做法,把肉切成细条熏烤成肉干,依旧可以保存挺久。
陆野提着斧头,进山砍了些柏树枝桠回来,在木屋外点起柴火,把剥皮、去骨、切条的獐子肉挂在放了柏树枝桠的火堆上熏制。
獐子骨头姜宁要拿来炖汤。獐子皮黑得发亮,毛色油光水滑的,摸上去很舒服,陆野也没有扔。
他把皮上的碎肉刮了刮,再用水把皮毛上面的血和碎肉清洗干净,放在阴凉通风处晾干。说不定以后用得上。
陆野熏肉时,姜宁把菌子、猕猴桃还有柠檬放进厨房。她小心拿出用树叶包好的带土野蒜,准备先把它种起来。
出厨房时,姜宁不经意看见灶台里烧柴后的灰快满了。
她突然想起,在原主的记忆里,外婆经常把柴灰撒在菜地里,说是可以肥地。
她要不要试试?
姜宁把木屋左前侧的杂草拔干净,捡起地上的碎石子扔掉,再按照外婆的做法,把草木灰均匀撒在地上,然后去柴棚拿她种黄豆做的三角形木片来翻土。
她把表面带灰的部分全部翻进地里,再戳松土壤,一根一根把野蒜种进去,最后照样给野蒜浇浇水。
野蒜移植完工。
姜宁看着眼前这片种满野蒜的小天地,心里希望它们能成功存活下来。
*
熏制獐子肉干不用人一直守着,时不时看看火别熄了,火小了加点柴就行。
陆野拿了些见手青出来。他做了把竹刀,小心地把见手青根部的泥土杂质刮干净。
见手青破损的地方接触到手部肌肤,迅速发绿、变蓝。
他把见手青用水冲洗了下,再用竹刀切成均匀的薄片。全部切好后,陆野直接扔掉竹刀,不再用它切任何东西,以防中毒。
“陆野,你确定这真的能吃?”姜宁皱着眉头,一言难尽。
切好后的见手青暴露在空气中,颜色蓝绿蓝绿的。她都不需要用异能,只要是个正常人,一看就知道它非常毒。
“当然。”
“阿宁,相信我,这绝对好吃。”
陆野又去拿了一把野蒜,把蒜头留了下来,蒜叶扔进鸡棚里喂野鸡。
他一边用干草引火,把木柴添进灶里,一边跟姜宁说起末世前专门做见手青的大厨告诉他的做法:
“要想去掉见手青的毒素,一定要多多放油,大火至少翻炒20分钟以上,油色变清就说明差不多了……对了……蒜也可以起到解毒的作用,可以多放些蒜……”
见手青味道鲜美,末世前很多人都爱吃,尤其是在盛产见手青的城市。但也有很多人因为见手青处置不当中毒见小人的。
他在网上就经常见网友吃了见手青中毒出现幻觉,自述看见八爪鱼水母在天上飞,青蛙管她叫妈妈。
所以陆野特谨慎,只在当地专门处理见手青的饭店吃这道菜。
姜宁看见陆野教她做见手青的方法时,表情是从未有过的认真。
她心绪复杂。
看来这菌子是有些危险,她有点压力山大。
要是她没做好,他们俩今天不会就交代在这了吧?
她想了想,决定把这菌子放在最后再做,先做獐子肉。
姜宁先把獐子肉切块,再把它和獐子骨头一起放进大锅里,加水加香蓼草再放上几颗花椒焯水去腥。水开后撇去浮沫,再滚上一两分钟把肉和骨头都捞出来清洗干净。
想着姜宁说要把獐子骨头拿来炖汤,陆野特意没有把肉剔得很干净,骨头上还带着肉。
姜宁把焯好水的獐子骨放进小锅中。
老是用菌子炖汤她有点吃腻了,今天想换换口味。她拿了几个青芭蕉,去头去尾洗干净,连带着皮剁成块一起放进去,加水加香蓼草熬炖。
獐子肉就用来红烧。大锅烧热加猪油,油化后放入切好的蒜末、香蓼草段、一两颗豆蔻,十来颗花椒爆香,再把獐子肉块倒进去翻炒。
翻炒均匀后,再往锅中加入清水,放点盐、白糖调味,转小火慢慢炖煮。
听陆野说见手青可以跟腊肉一起炒,姜宁又从桶里拿了块腊肉出来。
现在他们唯有的两只锅都被占用了,姜宁暂时也没法做其他菜,炖汤炖肉都需要用小火,她让陆野看着火,她去河边再拔点香蓼草回来。
之前拔回来的已经用完了。
这回她没有拿刀去割,而是拿了她种菜的木片。
没错,她想把香蓼草也移植一些到木屋前,这样更方便,随取随用。她用来移植野蒜开的地还有一块没用完,正好用来种香蓼草。
她扛着木片走到河边,找到香蓼草,连根带土挖出,带回木屋前种起来。
等她种完,太阳已经落山。
姜宁把晒在外面的蕨菜干、菌子干、柠檬片干都收了起来。
今天太阳很大,晾晒后的蕨菜、菌子、柠檬已经很干了,缩成一小块一小块的。
新鲜的蕨菜和菌子看起来挺多的,晒干后估计只有原来的十五分之一。蕨菜干和菌干装一个木桶都没装满。
柠檬干也缩水很多,姜宁把它放进陆野做的那个木罐里。
木罐她原先是准备用来装南酸枣糕的。但这样的话,柠檬干就没地放了,新木罐陆野还没做好。
她看了看柠檬干和南酸枣糕,目测同时装应该也能装得下。南酸枣糕比之前干了很多,估计明天再晾一天就可以了。
汤和肉都已经炖了一两个小时。还没进厨房,姜宁就闻到一股肉香。
她打开小锅一看,獐子骨上的肉已经脱骨软烂,有的青芭蕉也已经脱皮。姜宁往汤
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