蓝锦赶忙上前一步，细细看那告示。

所谓抢包山，就是由官府发起、慈明寺承办，承旧俗、祈丰年的一项盛会。

看那告示上的绘样，是用木架支起一座塔楼状的高台，四方系有绳梯。

信众用自家面粉蒸了包子，供奉佛前，然后垒于塔上。

参赛勇者争先登高，争抢最高位的大包。

同那赛百戏、划龙舟一样，都是官民同乐的盛事。

届时必定是人声鼎沸，远客近邻汇集城中，自然少不了贪吃的小郎君和小娘子。

何况抢包山可是个体力活，壮士们休息之际，不会拒绝来口新鲜吃食恢复力气。

摇旗呐喊的亲友团们，也不能抵挡阵阵飘香的小吃诱惑。

为便于以后赶早进城，蓝锦紧赶慢赶地回了娘娘庙，商定借住事宜，马不停蹄地归家张罗备料了。

“鸡蛋灌饼嘞~开胃酸辣汤~”

“千金卤水嘞~猪心肝肺腰~”

行人皆被这怪模怪样的吆喝吸引住了脚步，饼知道，灌饼是什么？

汤都喝过，酸辣是怎么个做法？

说着有猪下水，可这小摊并没有半点腥膻味，嗯，却还有一股复杂的肉香。

锣鼓未动，抢包山还未开始。

闲散的众人被香味留住，逐渐围在蓝锦的小摊前，盯着上头飘动的价签条。

上书蓝记猪油酥饼，五文，加一个鸡蛋两文，加各色小食每样五文。

蓝记酸辣汤，一碗五文。

还有蓝记卤味，卤猪心，卤猪肝，卤猪肺，卤猪腰，十五文一份，丰俭由人。

蓝锦并不受人群影响，继续甜笑着吆喝。

“夺夺”地打散一个鸡蛋，撒葱花调料一气呵成。

手下又快又准，“咻咻”地团出一个油面团，按平成饼，撒满白芝麻，往那热腾腾的鏊炉上一摊。

“哧”地一声，柔软的饼皮受热，颤颤地抖动起来。

两面被这油滋滋地一煎，白玉似的软面浮光跃金，直变成一个鼓起来的小山包。

蓝锦一手拿着一个窄窄的小木板，一手按着薄饼飞速旋转。

看客眼花缭乱之际，蛋液已跟小瀑布似地钻进了饼芯。噢，原来这么个灌法！

蓝锦不紧不慢地给金灿灿的灌饼刷上咸酱，一铲子装进竹节碗，送到口水直流的小秋手里。

小秋早已抓着筷子在手，不顾烫口，只吹了一吹，就往嘴里去送。

旁边已有小娘子等不及要问她：“小妹妹，好吃吗？”

岳素秋双颊鼓鼓，不等咽下，就要再来上一大口，根本来不及开腔。

“这还用问，孩童吃相最骗不了人，给我来两个这鸡蛋灌饼！”

一个身着短打的蓝头巾汉子挤上前来。

“好嘞”，蓝锦爽利地应了声，揪下两个面团手里团着，眼神向面前的瓶瓶罐罐示意。

“您要一个蛋还是两个蛋？加不加鸡柳，香肠，肉松，煎腊肉？喜欢甜酱，咸酱，还是辣酱？”

前排的小娘子不舍得挪地方：“我来一个两个蛋的灌饼，这些都加，要甜辣的。”

对上身边揶揄的眼神，理直气壮：“看什么，我给我阿爹带的。”

蓝头巾汉子要了辣酱加鸡蛋，拿到手就迫不及待地吃上了。

蛋饼外酥里软，咬上一口，暄软却还焦香。

饼不厚，竟还有分层，每层都薄透弹牙，亏她做得出来！

对着阳光一看，层层缀着胡椒透着亮，极是诱人。

更别提均匀铺开的鸡蛋同样吃满了椒盐味，火候正好，咸鲜勾人，吃了一口，倒还想三口！

“再要四个鸡蛋灌饼，每个加一样小食，要甜咸的，我得带回去给媳妇闺女尝尝！”

蓝头巾汉子忙不迭地咽下最后一口，大气地排出四十八文钱，生怕别人抢光了似的。

不消吆喝，回头客就是最好的宣传。

蓝锦偷空把目光越过热情点单的人群一瞧，那个把料加出个大满贯的小娘子，她阿爹可能吃不着这饼啦！

却还有机灵人绕着摊车上的两口大锅闻个不停。

“小娘子，这想是那酸辣汤和卤味了吧，快揭开盖子给我们瞧瞧呀。”

蓝锦手头这锅还没做上，只指挥小秋去各盛一碗吃着。

盖子一掀开，酸酸辣辣的香气扑面而来。

当即就有不少买了鸡蛋灌饼的人要一碗配着吃。

蓝锦笑盈盈地应了：“小郎君识货，我这酸辣汤可是吊了骨头汤的，配着吃连饼都更香呢。”

果然如此，圆圆的竹节碗深且大，这一碗里稠的不比稀的少。

溜着碗边一吸，滑溜溜的嫩豆腐、猪肝丝、山菇丝和木耳丝直往嘴里钻，还有几簇蛋花。

调味果真酸且辣，开胃下饭，浓浓的醋味和黑胡椒味逼得荤素细丝迸发出别样的鲜味。

因它辣得适宜，喝进胃里只觉得熨帖，并不烧心呛肺的。

有只买了猪油酥饼的小娘子，拿饼直接蘸着汤吃，也很是得宜呢，真个是丰俭由人。

这边却有刚从丰乐坊出来，打了几两落霞春，循香来买蓝记卤味下酒的客人，催着她快些侍弄卤猪下水。

蓝锦依言盛到案板上，“夺夺”地切成匀称的薄片。

称量了盛在竹节碗中，还浇上一勺热热的卤汁。

敞口的大锅咕嘟嘟地涌着浓香，像能惑人似的，诱人去往深庐秘境。

深深嗅上一口，未喝酒就把人给醉了。

那边抢包山锣鼓喧天地开始，这边的油锅也热热闹闹地一刻不得闲。

午饭之前就在小酒馆里闲坐喝酒、慢慢品味卤菜的人终是少数。

蓝锦半赶上朝食的时辰，半赶上观赛的人流，很快就卖完了鸡蛋灌饼。

连加的小食也一份不剩，她便开始专心推销卤味。

“走过路过都来尝尝呀，小娘子，尝尝不要钱。”

一个绿衫子的女娘被留住了，犹豫地接过蓝锦手中的签子——

这可是猪下水，娘子家当街吃会不会不雅观？

只是这味道实在香，和豕肉也没什么区别。

樱桃小口一张，薄切的卤猪心就下了肚。

鲜美弹糯，外韧里嫩，处理得很干净，没有一丁点不好的味道。

咸香伴着不知名的香料味，当浮一大白！

悄然观察着女娘面上的神情，蓝锦有了数。

“小娘子，这卤肉不仅味美，兆头也好。”

“吃了蓝记心肝肺，正嚼碎负心人的心肝肺，好叫小娘子绝对

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