《在古代开糕点铺》
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“回本了!”陶成玉快速扒拉着一堆铜钱,喜不自胜。
“所有食材花了115文,做了五十二个包子,除了咱们吃的和让人试吃的那个总共卖了四十九个,总共245文,再去掉买托盘和支架的钱,还剩八十文,这样一来赊欠金嫂子的五十文也能换上了!”
托盘和支架总共五十文,这还是人家摊主给打了骨折的价钱,但先前陶令风和陶成玉身上加起来才只有一百二十六文,实在是凑不出来,又不好再去麻烦赵平秦寻等人。
——给她们解决了最大的麻烦还不够,现在再去找人家借钱,她们成什么人了?!
但钱不够就是不够,姐妹俩把钱点了一遍又一遍,就算把食材的支出极限压缩也不够,何况食材压缩之后做出来的成品更少,到时候挣的钱还不够第二天买食材的呢。
正在束手无策之际,同住一座屋舍的金婶子路过门口,问了前因后果之后慷慨解囊,甚至都没约定哪天还钱。
姐妹俩感动得眼泪汪汪,发誓有钱之后立马就还,金婶子爽朗一笑,压根没放在心上。
时下京城风气,若有外地人来此居住,左邻右舍纷纷借给他们短缺的日常器物,送上茶水,同时也提供些往哪处做工便宜、何处菜蔬新鲜实惠之类的信息,不可谓不周到。
然而姐妹俩不知道啊!
其他邻居同样十分热情,只是非常有规划的陶令风早就买好了所有常用必需品,又早早带着陶成玉摸清了周边大致情形,惹得那些邻居们除了夸赞她们“好能干”之外毫无用武之处。
如今看她们终于有烦难之处,还是这等举手之劳的小事,金嫂子竟然还有些欣慰。
不过把钱借出去时,金嫂子完全就是送出去的心态,压根没指望着姐妹俩能还。
说句不好听的,两个人生地不熟的小娘子,听闻也不是从小养起来的厨娘,看京城富庶就想着要做吃食买卖……金嫂子已经能预想到姐妹俩下月交不起房租出去流浪的场景了。
不就五十文么,她偶尔遇见可怜的小乞儿给的都不止这些,就当提前行善积德了。
所以陶令风上门来还钱时,金嫂子十分惊讶。
陶令风人逢喜事精神爽,语气中都透露着活泼快乐。
“真是多亏了嫂子雪中送炭,要不哪有我们今日?我和成玉琢磨着做了几样点心,嫂子尝尝,倒是又要劳烦嫂子试试合不合口味,有不合胃口的千万告诉我,我好回去改进呢。”
等人走了金嫂子打开匣子一看,只见四样共十六只点心整整齐齐码在匣子中,还专门做了不同的花样,个个精致得不得了。
“诶哟,这怎么过意得去?”金嫂子掩上盖子,心里五味杂陈。
晚间一家人一起吃饭,金嫂子提起这件事,又拿出点心来给家里人看。金嫂子的儿子金荣见这点心模样已经赞叹不已,咬上一口更是惊为天人。
“唔,好香甜!这时节上怎么有桂花的香气?又绵软又香甜,我尝着比六福斋的还要好呢。”
金嫂子嗔道:“又胡说,六福斋一匣子点心就要几千钱,你何时吃过?”
金荣不服气,“怎么没吃过?儿子学院里的同窗家中做河运生意,十分富庶,前些日子专门买了六福斋的点心来学院分散,我得了一块如意糕,味道确实不错,但和这匣子一比就相形见绌了。”
金嫂子半信半疑:“果真如此?那陶小娘子才多大年纪,还能越过六福斋去?”
金荣叹了口气,“这天分一说何时看过年纪大小?娘你不信就尝一尝,不说六福斋,总比咱们家买过的那么些果子要好吧。”
金嫂子捡了块粉色做成桃花样子的送进嘴里,立马瞪大了眼睛。
“好香甜味道!里头居然还有馅儿,我竟尝不出是用什么做的。”
复又懊恼,“早知如此,很不该现在吃了。过几日你姨妈一家上门做客,到时候拿来招待她们岂不体面?”
金荣无语,果断又捡了块白嫩点心塞进嘴里,含混道:“姨妈过来还不定多少日子呢,这么好的果子白放着若放坏了岂不可惜?还是趁早吃了的好。”
金嫂子心疼,又无可奈何,最后到底让金荣捡了一半点心,又配上另买的几样果子攒了个礼盒,往学里分送师长去了。
——
这样的点心陶令风自然不可能只做了一份,既然准备了材料只做几个岂不浪费?
于是正当时节的桃花酥、用干桂花做成的桂花糕、顺滑细腻完全不觉得噎挺的绿豆糕,再加上后世北京知名小吃豌豆黄,四样点心拼凑成一份点心匣子,再加上些时令鲜果,上门道谢再体面不过。
这几日她们的盘卖事业红红火火,从一开始的五十个到后来一百个、一百二十个,直到最近稳定在一百八十个,只有食客来问时已经卖完的,从来没有卖不出去的。
至于一百八十个,不是市场消化的极限,而是姐妹俩承载的极限。
实在太多了!!
挣钱之后陶令风就跑去定制了一个专门的竹箱——木的太贵买不起——两层箱壁之间做了夹层,填上些丝绵等物以作保暖之用。
但箱子就这么大,哪怕两个人都带上箱子,最多也只能装二百个。
这就涉及到另一个问题——家里没有能蒸这么多包子的炉灶!
灶口就那么大,何况碍于火力问题最多只能叠三层蒸笼,一次最多蒸六十个包子。哪怕包子蒸出来里面放进箱子里保温,那也只是个聊胜于无的保温箱,再蒸两次已经是极限了,要是再等非得凉透不可。
这种有钱赚不到的感觉实在不好受,陶令风已经琢磨着攒钱升级设备,是时候向着固定摊位出发了!
到时候一边蒸一边卖,一出锅正热的时候就能送到顾客手上,顾客体验也升级了,她们也能省些事。
不然现在这一百八十个包子就折腾得姐妹俩够呛。陶令风备菜调馅,成玉就和面擀饼,做好后姐妹俩一起包,还必得包成十八褶的。
——也不知道谁传出了陶记小娘子家的包子形似花朵,又因为是韭菜鲜肉的,传着传着就成了韭花鲜肉包子,甚至有人将洞楼街的灌汤梅花包子和陶记韭花鲜肉包子一同提起,隐隐间有并列之势。
陶令风知道洞楼街的灌汤梅花包子,人家有两百多个炉灶,不到五更天便齐齐开火,她们何德何能跟人家相提并论!
正因如此,陶记小娘子韭花鲜肉包子好像成了某种当红饮食,这几日往往是一到街上就被哄抢一空,甚至金桥夜市已经出现了“李记韭花鲜肉包子”“张记韭花鲜肉包子”,生意也甚是火爆。
成玉好奇买来尝过,评价是:“若是没吃过姐姐做的,也还过得去。若是吃了姐姐做的再吃这些,只能说吃点好的吧。”
陶令风也不在意——主要是在意也在意不过来,自己挣不过来的钱总不能还不让别人挣吧?
同时马不停蹄地加快了赚钱步伐,包子这个品类限制太大了,凉了立马就不好卖了。
——于是陶令风把目光投向了各种点心,凉着热的都好吃,甚至有些要专门放凉些才好。
光是不用考虑温度就已经完胜,更别提保存时间长、一次可以出
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